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搜索“
酸菜鱼
”,共找到
65
条相关记录
融合菜是什么菜?
融合菜就字面而言,可直接翻译为“融合美食“,也可称为“混搭“,这种烹饪方式充满了多元化的味道,将西式、日式、泰式等各国特色以创新性的方式融入本土风味,以达到融合的目的。比如
酸菜鱼
就是融合菜中的一种。1....
国外爆红的冷艳逼格甜品,竟然是楼下2块一碗的冰粉
冰粉是一道著名的汉族小吃,属于四川贵州地区的夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。平常我们吃
酸菜鱼
、烤鱼,似乎都标配着一...
从
酸菜鱼
品类里抢细分,鱼你在一起定位“下饭
酸菜鱼
”快餐标签
一道菜撑起一家店,前有黄焖鸡,今有
酸菜鱼
。一道菜推动一个品类,前有烤鱼、小龙虾,今有
酸菜鱼
。百度指数剖析,自2018年7月起,
酸菜鱼
在PC和移动端的搜索指数已经全面超越烤鱼、黄焖鸡、麻辣烫、小龙虾...
2019年03月26日
现在进入
酸菜鱼
行业是否合适?究竟
酸菜鱼
品类有多少潜力?
2019年“麻辣口味”首次被“鲜香口味”代替,在最受欢迎的中餐菜品中,
酸菜鱼
脱颖而出,以小而美的快餐模式为主打的
酸菜鱼
,在最近一两年势头很猛。那么,现在进入这个行业是否合适?究竟
酸菜鱼
品类有多少潜...
2019年03月04日
夏天吃鱼,可以这样做,下饭拌面都好吃!汤都要喝光
我挺喜欢吃
酸菜鱼
的,因为很喜欢那个酸爽的味道!在四川这边,其实
酸菜鱼
挺辣,因为里面会放不少泡椒!虽然很下饭,但夏天就会吃得一头汗!有另外一种鱼片的做法,也是酸酸爽爽,汤浓味鲜,但一点也不辣。说真的,下...
融合菜是什么菜?
融合菜就字面而言,可直接翻译为“融合美食“,也可称为“混搭“,这种烹饪方式充满了多元化的味道,将西式、日式、泰式等各国特色以创新性的方式融入本土风味,以达到融合的目的。比如
酸菜鱼
就是融合菜中的一种...
串串品类大爆发的元年,到底是机遇还是挑战?
2017年,是串串品类大爆发的元年。这股串串热潮,一路从成都刮向了全国。毫无疑问,继潮汕牛肉火锅、
酸菜鱼
之后,串串站在了风口浪尖,不少餐饮人也闻风而至。之前开火锅店的,菜品一换,做起了串串生意;原本开羊汤...
除了
酸菜鱼
和香辣田鸡,广州的川菜馆就不能做点其他菜么?
“有种好吃,叫做家常的好吃。”常常有朋友来问我,推荐一个某地好吃的餐厅吧。这种问题其实很难回答,姑且不论人数菜系价位这些未知关键信息没有提供,细究起来,即使只是好吃这一概念,也和你对不同档次餐厅的期望...
太二
酸菜鱼
:日翻台率达10次,正吹响进军上海的号角
在琳琅满目的川菜菜品中,
酸菜鱼
以其别具特色的口感,独树一帜,成为一道众口皆碑的“国民菜”。伴随着传统餐饮的轻模式变迁,“大而全”逐步向“小而美”过渡,“
酸菜鱼
”专营店以其街边店、快餐化的模式,迅速成规...
2018年04月16日
扎心!
酸菜鱼
要加收“酸菜费,吃烤肉给炭炉费……
酒店就餐,点一道
酸菜鱼
,被加收酸菜费15元,这是最近市民陈小姐的一次就餐奇葩遭遇,“就餐前根本没有告诉我为什么要加收,我点的是菜,不是活鱼,点的时候也没有告诉我是什么鱼,鱼的价格多少。”陈小姐认为,这样...
2018年03月16日
年开近万家!
酸菜鱼
会成为下一个小龙虾还是潮汕牛肉火锅?
川菜在中国餐饮市场的地位,餐饮人大概都知道,最近
酸菜鱼
更以年开近万家的速度,成为川菜中的扛把子。原本只是川菜中最普通的家常菜,如今却以现象级的火热,迅速占领你我身边的美食广场和商业街。这种火热,让人不...
这
酸菜鱼
比外边的好吃好几倍,鱼片不抓淀粉都不碎,连汤都剩不下
这是我家特别受欢迎的宴客菜,朋友们每次来家里都要求这道菜上桌,一致说比外边的好吃,每次都是做上一盆,最后连汤都喝没才罢休。其实我觉得无论是什么菜,无所谓正不正宗,好吃才是硬道理,做的好吃的菜就是最成功...
酸菜鱼
的传说
酸菜鱼
始于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这汤的味道还真有些鲜美,于是一些鸡毛小店便将其移植,供应南往北来的食客。...
凡
酸菜鱼
必爆品,现在跟风上还来得及吗?
近一两年,
酸菜鱼
火了。一阵风刮过来,风里都能嗅着
酸菜鱼
的味道:渔语鱼的创始人杨锋介绍,“近一年,身边很多做火锅、川菜的店,一夜之间把招牌换成了
酸菜鱼
”。渔小美的创始人王哲说:“山东地区有很多店都在急着...
餐饮新势力单品化发展,你做好准备了吗?
餐饮作为第三产业,是一个庞大的市常在偌大的市场竞争中,想要获得长远的发展并非易事。然而有些人独辟蹊径,从餐饮业中挖掘出了新的品类,比如说川菜中的“扛把子”——
酸菜鱼
。消费升级带来的餐饮结构的调整随着时...
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