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武汉天地
网红
品牌的聚集成趋势,日常的排队成习惯
武汉天地,位于汉口中心城区永清地块,东临长江,面向风景如画的江滩公园。而武汉天地作为一个旧改项目,参照上海太平桥地区重建项目的发展模式,打造成集住宅、办公楼、酒店、零售、餐饮、娱乐等多功能设施的市中心...
2018年04月18日
避开昙花一现“
网红
命”,胖仙女的两轮融资两次变革
本期品牌信息品牌名称:胖仙女创立时间:2014年融资进度:A轮投资企业:宝茂集团旗下徽瑾创投领投品牌业态:餐饮未来拓展计划:扎根江浙沪地区,然后开拓华南地区从10平米左右的小店,到80十米空间大店;从只做单品类...
2018年04月15日
潮汕街头小吃变身广州最火“
网红
”!背后故事竟是……
这家店每天中午都卖断货但大家还是开心地排队等着这家店就是“粿小匠”,专做潮汕美食印象君特意采访了“粿小匠”店主发现了大家都爱这家店的秘密当一个会吃的人,遇到一个爱吃的人粿小匠的创始人是两个年轻人颜值高...
2018年04月12日
网红
短视频成就餐饮单品“爆款”
近日,以抖音App为代表的短视频热潮席卷了餐饮界和相关餐饮连锁品牌。3月29日,在海底捞、coco奶茶等餐饮店,记者发现,不少顾客的点餐方式从看菜单变成了看手机,“抖音”甚至成为点餐暗号。而不少餐饮企业也反应迅...
2018年04月04日
商场店vs街边店!餐饮人的终极选择题,你可别选错了
晚饭去哪儿吃?年轻人说:去商场吧,那家新开的
网红
店我已经长草很久了。老年人说:去街边小点吧,经济实惠还吃得饱。小孩子说:我要去商场!我要去儿童乐园玩!下班白领说:公司门口的馄饨店吃一碗算了,我还要加班...
当“又卷烧饼”遭遇“土掉渣又卷烧饼”,这个烧饼界的“爱马仕”要打假了
3月31日,记者接到爆料称,“又卷烧饼”在北京农展馆内遭遇“李鬼”侵权,公开发展加盟业务。这到底是怎么回事呢?要知道,“又卷烧饼”可是美食中的“
网红
”、烧饼界的“爱马仕”呢0又卷烧饼”现身农展馆招商,却并...
2018年04月02日
盒马困境:新零售
网红
样本解剖
近日,阿里新零售“第一样本“盒马鲜生创始人、CEO侯毅放出消息称:4月1日,盒马云超将在北京上线,SKU限定2万以内,配送时效延长为次日达。可见,生鲜可能已经无法满足盒马的新零售野心,或者说盒马已然觉察现有模式...
2018年03月26日
好的餐厅自带“
网红
范儿”:看外婆家小猪猪们用4招疯狂吸睛
时下一个流行词组是:某某某是个好IP。比如一本《盗墓笔记》小说是个好IP,可以拍成电影,做成网游,搞成动漫......基于小说强大的号召力,可以玩成各种花样。而在餐饮业,也有一些玩转IP的人和企业。这意味着,餐饮...
喜茶火了之后:未来奶茶会是一个好生意吗?
过去一段时间,上海人民广场出现了“四大神兽”。其中由于“喜茶”为神兽之首,每天排队4个多小时。而且和其他
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商品不同,喜茶在上海以外区域排队也不短,关键是背后还有大名鼎鼎的IDG投资。作为奶茶的死忠粉,我...
3.5 万亿规模的餐饮市场,资本在投什么?
你可能不知道,火遍社交网络的
网红
茶饮“喜茶”去年拿到了IDG资本和今日投资1亿人民币投资。而由前麦当劳中国区副总裁缪钦创立的茶饮“inWE因味茶”,也在去年拿到了刘强东5亿人民币投资。资本在餐饮行业的投资远远不...
排几小时只为一杯奶茶,教你5步打造超级
网红
小吃!
这个清明节大家餐厅生意都还不错吧,在上海清明假期这几天,特别是人民广场,这么炎热的天气,大家都在用生命排队,只为喝上一杯2分钟就能吸完的奶茶!为了买一份几分钟就能吃掉的奶茶、糕点,花数小时排队,或者多花...
315了,常见的山寨餐饮店铺了解一下!
你买的鲍师傅是正宗的吗?最近,
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糕点“鲍师傅”创始人鲍才胜将一家涉嫌侵权的公司告上了法庭。一时间,真假鲍师傅又一次引发了消费者关注。鲍师傅深受山寨困扰鲍师傅从中国传媒大学附近的一家糕点店起家,目前在...
2018年03月15日
网红
奶茶店入闽 丧茶SUNGTEA福建门店已布局5家
曾一度引发行业热议的
网红
茶饮店“丧茶SUNGTEA”,已默默的在福建市场布局了5家门店。据丧茶官微门店数据显示,丧茶分别在厦门、福州平潭、龙岩、晋江拓店。除了厦门有2家门店外,其他3城市各有一家。其中,位于中华...
2018年03月07日
这个餐厅厨师全是老奶奶 真正做出了回忆中的味道
在美国纽约的斯塔顿岛,有一家名叫“爱诺特卡·玛丽亚”的意大利“
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”餐厅。不过,它走红的原因并不是因为它的意大利菜,而是因为其独特的运作模式——在这家餐厅里每天负责掌勺的大厨并不是真正的职业厨师,而是...
销售额年增长近5倍!大闸蟹会成为下一个小龙虾吗?
没有一点点防备,大闸蟹就这么火了!数据显示,今年大闸蟹消费额增长了近5倍,年轻消费客群出现激增,业界预估未来将有1.5倍的潜客市场,其势头与当初的火爆小龙虾几近相似。“
网红
”气质,“湖鲜”同款,属性雷同,...
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10 - 五一假期餐饮企业营业额平均恢...
11 - 小龙虾怎样才能越做越大
12 - 餐饮经营的十大弊端
13 - 饭店厨房日常工作流程
14 - 专家提醒吃小龙虾要洗净
15 - 骨头煲汤技法与保健功能
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