关于“自救”的文章

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疫情进行时，餐饮企业正在如何自救？

一边是火锅头部品牌的没落，一边是同赛道品牌的内卷内耗，又奈何疫情反复，更是让餐饮门店们活脱脱立体多维的诠释着”绝地求生“。”招招难过招招过“是餐饮人当下必要的心理建设，而餐饮企业也使出十八般武艺寻...
“产品主义”成餐饮业自救新样本

无论是短视频平台餐饮人的“叫惨”段子，还是近来业绩不佳的头部企业财报，“惨淡”成为当下消费者印象中，餐饮行业的最真实写照。然而9月1日，“如何看待餐饮界的巴奴现象”话题冲上热搜，逆势高歌的火锅品牌...
“摆摊风”兴起北京餐饮业开启“花式”自救

暂停堂食已半月有余，北京餐饮业受到极大冲击，为减少损失、增加收入，餐厅们纷纷开启“花式”自救。其中，一股“摆摊风”在业内兴起，小到社区店，大到连锁火锅龙头、知名老字号，几乎都在尝试摆摊卖货。“摆摊...

2022年05月22日
堂食暂停，餐饮企业研制“新吃法”

本轮新冠肺炎疫情发生以来，济南市、德州市、淄博市等多地陆续暂停堂食，餐饮业迎来“倒春寒”。不过，堂食暂停，餐饮人没有暂停，立刻开启自救模式。外卖、预制菜、净菜礼盒、自动售饭机器人，餐饮业通过产品、...

2022年05月05日
7天卖4吨小龙虾，广州餐饮人自救有办法

寻常烟火气，最抚凡人心。自广州陆续恢复堂食后，久违的烟火气又回归了。面对这场疫情，广州的餐饮食肆虽然受到一定的冲击，但广州餐饮人永不服输的精神，又为后续发展积蓄了动能，熬过“最难熬的时光”，最终也...

2022年04月28日
疫情之下，餐饮业纷纷开启 “花式”自救模式

烤肉店：推出外卖送货上门活动4月16日中午，记者走进正大广场的一家烤肉店，店长邵先生正在为外卖食品打包。“目前不少市民减少出门次数，商场客流量受到一定程度的影响。”邵店长介绍，针对这个情况，他们店...

2022年04月18日
火锅店推“半裸”猛男服务，噱头营销是砒霜还是良药？

“半裸猛男上菜”、“顾客可与其合影、一同就餐”……陕西西安一火锅店，因半裸肌肉男服务员爆红网络，从去年下半年翻红网络至今人气未减。“猛男火锅”到底是一场噱头营销，成为餐企自救的良药？还是打擦边球，...

2021年02月26日
火锅店优惠劵发放技巧：让顾客每次都感觉“占便宜”

存量经济时代来临，越来越多经营者意识到粉丝的重要性。尤其在疫期，大部分火锅店没有线下流量，举步维艰，但那些积累了大量会员的餐企却通过卖食材，线上外卖成功回血自救。会员运营是一个系统之功，但也没想象...
后疫情时代餐饮行业如何破局自救，对话上房火锅创始人孙吉

2020年初来势汹汹的新型冠状病毒肺炎牵动人心，打破了庚子开春原本的生机喜气。面对这场没有硝烟的疫情战争，各项行业尤其是餐饮企业收到不小的打击。而上房火锅作为沪上知名高端连锁店，坚持本店直营的运营...
2020疫情之下，遭遇暂停键，餐饮酒店行业国庆会怎样？

2020年的新春，注定是段难忘的时光。突如其来的新冠疫情首先肆虐中国，酒店、餐饮业瞬间进入“速冻状态”，更是陷入停摆的窘境，经营者们焦虑、恐慌，继而冷静思考、坦然面对、开展自救。然而，暂停键不会一...

2020年10月04日
遭遇重创后的“自救”，看餐饮业如何在冲击后满血复活

节假日原本是餐饮旺季，然而今年上半年由于疫情的冲击，餐饮业持续经历寒冬。很多餐饮原本打算的线下活动也不得不取消。有一些餐饮门店找寻持续经营下去的新思路，也有一些门店由于需要承担成本过高不得不暂时歇...
餐厅卖个花生米竟然被罚一万元！这是什么操作？

餐厅卖个花生米竟然被罚一万元，这是怎么了？瑞幸完成内部调查，前CEO、COO参与造假；关店、裁员也无法自救，翠华控股2020财年净亏3.17亿港元；美国加州重新关闭19个县的餐厅等场所；央视再发声...
五星级酒店大厨路边摆摊卖烧烤

近日，武汉中CBD一家五星级酒店为了自救，做起了路边烧烤大排档，原来主营粤菜、湖北菜的五星级大厨们，如今学习路边摊烧烤做法，在门口摆起了大排档餐桌，经过媒体报道后，走红网络。如今宾客盈门，络绎不绝...

2020年06月03日
拯救饭店的老板娘，提前收取未来的饭钱，日本餐饮界自救的办法是否可行？

在这波疫情搞得不敢出门的情况之下，餐饮业经营不成又要支付每个月固定的房租、薪水，日本的餐饮界跟我们一样是叫苦连天。日本有一家原本在做共享厨房的网站「KitchHike」就想出了拯救心爱餐厅的方式，...
张兰：后疫情时代，餐饮业如何破局自救？

“其实我们也挺难的，还希望您支持生意”，这是近日国内餐饮西贝创始人贾国龙向消费者发出的道歉信，中国两大餐饮巨头海底捞和西贝在涨价受到质疑后，纷纷道歉并取消涨价。受疫情影响，餐饮业无法继续营业导致企...

2020年04月16日

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