资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
自助餐
”,共找到
74
条相关记录
女子强行打包
自助餐
厅水果,并掌掴餐厅经理
餐厅经营中,总会遇到各种不讲理的顾客,遇到这些奇葩客人,餐厅也是无奈。近日,几名顾客在广西桂林一家
自助餐
厅用餐,吃完之后还打包带走了一些自助水果台上的水果。随后,餐馆经理杨女士在向服务员了解情况时...
2019年03月11日
自助餐
有哪些服务环节
一、餐前准备1.工作前要洗手,随时注意自己的仪容仪表和保持良好的精神状态;2.检查所用的餐具、电器设备设施等和需要使用的物品是否备齐;3.做好餐厅的卫生(包括
自助餐
台、服务段和吧台等);4.准备好
自助餐
摆台的...
自助餐
三大服务流程
一、餐前准备1.工作前要洗手,随时注意自己的仪容仪表和保持良好的精神状态。2.检查所用的餐具、电器设备设施等和需要使用的物品是否备齐。3.做好餐厅的的卫生(包括
自助餐
台、服务段、和吧台等)并随时观察是否有客...
餐饮服务的三个基本功能
1.餐饮服务是完成菜品从制作到消费转变的手段。理论:餐厅是通过餐饮服务使产品从圣餐阶段进入消费阶段,从而使客人消费食品,是餐厅的厨房进行再生产。无论是顾客在餐厅接受点菜服务、宴会服务、还是
自助餐
、快餐等...
餐厅吃饭等不到茶 茶点“微自助”现身苏城
近日,不少消费者在苏州一些餐馆就餐时发现,走进餐馆时,少了迎宾入座的服务员,自己坐上座位,等了半天也不见餐前茶水、点心。就在埋怨餐馆服务态度差的时候,服务员笑脸相迎:“自己动手,有水有饭”。不是
自助餐
...
2019年02月24日
自助餐
:源自海盗的进餐方式 八大城市
自助餐
厅知多少
京城最后一家“金钱豹”
自助餐
门店关张,引发不少关注。铁打的营盘流水的兵。作为一种方便合理的进餐形式,“金钱豹”倒了,
自助餐
毫发无伤。1.海盗庆功宴的尽兴之举一般认为,
自助餐
是北欧维京海盗发明的一种进餐方...
按儿童体重收费 广州一
自助餐
店生意火爆
记者在该
自助餐
厅门口看到一幅醒目的挂牌,挂牌上列出的是儿童吃
自助餐
的收费标准。该挂牌头两句写道,“1.4米以下(包含1.4米)儿童,体重低于25市斤的完全免费。体重超过者,按市斤收费。”商家:按体重收费体现公平...
2018年12月29日
试谈
自助餐
的成本控制
自助餐
是来源于西餐的一种就餐方式。常由厨师将烹制好的冷热菜肴及点心陈列在餐厅的长条桌上,由客人自己随意取食,自我服务。对顾客来说,用餐时不受任何约束,随心所欲,想吃什么菜就取什么菜,吃多少取多少。对酒...
自助餐
已没落?拜托~全香港、澳门排名第一的
自助餐
了解一下?
5年前,去吃一顿金钱豹是我几个月甚至半年的奢望。同事间的晋升请客,通常会用“请一顿金钱豹”替代。一些新开业的ShoppingMall也是如此,若邀得金钱豹进驻,会是种莫大的荣耀。2013年,杭州城西银泰开了家金钱豹,这...
明星餐厅不是一般的“贵” 关店的也大有人在
有多少明星为上热搜不择手段,而最近杜海涛毫不费力地荣登热搜,原因却是7名消费者在他的“海吃海喝快乐
自助餐
厅”吃出细菌性肠炎。是非缠身的的明星店不止这一家。7月18日,韩寒投资的“很高兴遇见你”天津店,因拖...
2018年09月03日
政策与消费双重驱动 餐饮行业保持稳定快速增长
餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅(中餐、西餐)、
自助餐
和饭盒业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型:便利型大众餐饮市尝高档型餐饮市尝气氛型餐饮市常便利型大众餐饮市场都是大众消费;高档型餐饮市场二级、三级城...
2018年07月16日
厦大自助两天被吃垮,如何预防
自助餐
厅的常见病?
近日,《厦大25元
自助餐
叫停仅2天被学生吃垮》的新闻可是头条。原来,厦大的勤业餐厅
自助餐
从2月22日起试营业,“每人每餐25元,不加收20%”,除了饭菜之外,甜品、现煮小吃、水果、饮料也应有尽有。结果吃饭的人排起...
自助餐
侍应岗位职责与工作计划
作为一名
自助餐
侍应,你知道你需要做什么嘛?你有没有制定相应的工作计划?本资料介绍了
自助餐
侍应岗位职责与工作计划,不妨参考一下。一、切实落实岗位职责,认真履行本职工作。作为Buffetboy一员,自己的岗位职责是...
自助餐
厅员工夜班工作流程
本资料介绍了
自助餐
厅员工夜班工作流程,供参考。1、查看Buffet信息沟通本并签名。2、检查管事部是否还有餐具未收(检查中班工作)。3、将管事部里的餐盘、面碗、粥碗、全部补出去。4、检查夜班所需物品是否齐全。(...
冷菜部员工的工作程序
冷菜是
自助餐
不可缺少的食品之一。为了保证
自助餐
冷菜的供应,冷菜部员工要提前做好准备工作,并严格检查出品是否符合标准。下面介绍一下冷菜部员工的工作程序,供参考。1、早班:由冷菜主管或热菜主管跟夜班员工进行...
上一页
1
2
3
4
5
下一页
今日查阅排行榜
01 - 上什厨师的工作职责
02 - 食堂管理八项制度
03 - “冒菜+烤鸭”,成2023年...
04 - 北京多家老字号餐饮客流恢复至...
05 - 这5种时令菜别错过,鲜香美味...
06 - 著名园林酒家-广州泮溪酒家
07 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
08 - 面皮店投资计划书
09 - 河南郑州:餐饮“复苏”烟火气渐浓
10 - 小龙虾怎样才能越做越大
11 - 餐饮经营的十大弊端
12 - 餐饮新人创业的九要九不要,厨...
13 - 老广餐饮列入“东方健康膳食模式”
14 - 一线城市火锅店“贴身肉搏”,...
15 - 五一假期餐饮企业营业额平均恢...
16 - 傻儿火锅成都覆灭启示录
17 - 走菜人员礼仪及菜肴介绍技巧
18 - 十道适合朋友聚餐的食谱
19 - 饭店厨房日常工作流程
20 - 广西首家螺蛳粉餐饮企业天交所...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部