资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
自助餐
”,共找到
74
条相关记录
厨房早班员工岗位职责
早班:A:05-14:30一.05:20之前着干净,整齐的制服进入厨房。二.签到,查看厨房工作日志,会议内容,交接事宜,签字确认。三.协助大夜班出早餐
自助餐
菜品。1.按规定位置,器具摆放菜品小料。2.检查
自助餐
餐台卫...
餐厅对有急事客人的服务程序
服务程序工作步骤l.优先订单(1)以最快的速度安排客人就座,并问清客人能够接受的等候时间(2)立即给客人服务饮料和食品,同时向客人推荐制作时间较短的食品,如:汤、沙拉、
自助餐
等(3)为客人订菜时须准确告诉客人每道...
中国吃网分析微
自助餐
厅兴起的背后
【中国吃网讯】餐饮业的人工、租金和食材等问题一直困扰着餐饮从业者,也有很多餐饮人想方设法减少这些问题带来的影响,中国吃网记者了解到近日苏州兴起了“微自助”模式,且正是因为成本等业界压力下的创新经营模式...
苏州餐厅流行微自助 餐饮压力下的创新经营
近日,不少消费者在苏州一些餐馆就餐时发现,走进餐馆时,少了迎宾入座的服务员,自己坐上座位,等了半天也不见餐前茶水、点心。就在埋怨餐馆服务态度差的时候,服务员笑脸相迎:“自己动手,有水有饭”。不是
自助餐
...
餐厅比基尼不可取 提高服务质量才是正道
近日,湖南长沙“金香鲍”海鲜主题印象
自助餐
厅推出的比基尼服务--服务员一改往日制服着装,全部穿上了比基尼引发热议,网友褒贬不一。有带孩子去吃饭的网友觉得很囧,也有网友认为这是市场行为,无可厚非。据报道,...
自助火锅店经营策略
郑小姐在中山开了一家特色火锅店,生意十分红火。日前,她在广州也开了一家特色火锅店,面积2300平方米。从装修到出品各方面,广州店都移植了中山店的经营模式。火锅店目前以
自助餐
火锅的推广为主,海鲜、手打丸和牛...
餐饮业的多元化营销
这几日一直陪同一个美国朋友购物、逛街、吃饭聊天,俨然也成了一个“三陪”角色。接受BOSS的安排带着老美去了腾格里塔拉,吃了蒙古特色的
自助餐
,确实有了一种不一样的收获和体验。不过人家是在吃喝玩上,而我出于职...
金钱豹酒店:成功源自小细节
菜式精益求精金钱豹的价位相比其他
自助餐
厅要来得贵一些,但是依然阻挡不了顾客盈门的景象。这里面,精益求精的菜式自然是首要的原因。首先是丰富,金钱豹里共拥有四百多种菜式共顾客选择。普通的
自助餐
往往两百多种...
经营餐饮,硬件重要还是软件重要?
市区近郊新开了一家海鲜
自助餐
厅,朋友邀请我和妻子一起去品尝。此餐厅地点适中,停车位宽敞,装潢、料理精美,大家都为来对了地方而高兴。没有多久,我的移动电话响了,原来,我担任顾问的一家公司的董事长有急事找...
自助餐
基本礼仪
中国是礼仪之邦,吃饭也很讲究礼仪。下面介绍一下
自助餐
基本礼仪,大家不妨了解一下。一、排队取菜用餐者需自觉维护公共秩序,讲究先来后到,排队选用食物。取菜前先准备好一只食盘,轮到自己取菜时应用公用的餐具将...
自助餐
的由来
自助餐
根据标准不同,其档次也相差很大。但一般的
自助餐
的布置、用料及菜品的种类大多是西餐中的焖、烩、煮类菜肴,再配上些沙拉、面包、甜点、饮料作为辅助。高档的烧菜比重较少,甚至没有。如
自助餐
的标准较高,餐...
自助餐
宴会服务工作标准
自助餐
宴会服务工作标准●准备(1)开餐前半小时将一切准备工作做好;(2)
自助餐
台的食品要上齐并加热,餐厅门打开,领位员站在门口迎接客人,服务员站在桌旁面向门口。●迎接客人(1)客人进餐厅时,应主动与客人打招呼、...
西餐
自助餐
会服务工作标准
●
自助餐
会的特征这种由正餐宴会发展而来的简易餐式的
自助餐
会,具有
自助餐
或盘餐式的方便特点,是一种规模可大可孝人数可多可少的餐聚,所以采用
自助餐
式为宴会方式者日众。其特点是:(1)在餐会时间内,客人互相接触、自...
餐饮企业怎样注册商标
目前,按照《商标注册用商品和服务国际分类》,餐饮企业涉及的种类有:1.餐饮服务商标类:第四十三类提供事物和饮料服务,临时住宿。如旅馆,咖啡馆,
自助餐
厅,饭店等。2.餐饮产品商标类:第二十九类肉类及蔬菜制...
自助餐
服务质量标准
自助餐
服务质量标准政策编号:FB/2003—R026批准人:致:餐厅服务员页数:1抄送:人力资源部起草人:餐饮部总监内容标准铺台(1)菜台铺台的质量标准是:铺台布,设台裙。台布压缝,整洁美观,台型宽大;(2)台裙自然下垂,距...
上一页
1
2
3
4
5
下一页
今日查阅排行榜
01 - 上什厨师的工作职责
02 - 食堂管理八项制度
03 - 这5种时令菜别错过,鲜香美味...
04 - 北京多家老字号餐饮客流恢复至...
05 - “冒菜+烤鸭”,成2023年...
06 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
07 - 河南郑州:餐饮“复苏”烟火气渐浓
08 - 小龙虾怎样才能越做越大
09 - 餐饮新人创业的九要九不要,厨...
10 - 老广餐饮列入“东方健康膳食模式”
11 - 一线城市火锅店“贴身肉搏”,...
12 - 五一假期餐饮企业营业额平均恢...
13 - 餐饮经营的十大弊端
14 - 饭店厨房日常工作流程
15 - 面皮店投资计划书
16 - 广西首家螺蛳粉餐饮企业天交所...
17 - 著名园林酒家-广州泮溪酒家
18 - 秋天的第一只大闸蟹来了!20...
19 - 秋季养生饮食上要注意哪些问题
20 - 张亮、杨国福双雄争霸,麻辣烫...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部