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美食爆品地图之“鸡年说鸡”——你的“鸡”会在何处？

鸡是一种神奇的食物，天生鲜美，入乡随俗。以鸡作为食材的菜品，不胜枚举，在这众多的菜品之中，哪些菜品中存在商机？哪些菜品中又藏着“坑”呢？公会君依据美团点评关于“鸡”的菜品搜索量进行排名，鸡公煲位于搜索...
2017年细分餐饮更赚钱！

2017年，传统餐饮的内部升级将得到进一步的深化，无论是信息化、“互联网+”、餐饮营销、科学经营之类高大上的餐饮热点概念都将成为餐饮行业扭亏为盈，扩大利润空间的关键点。今天我们要说的是细分餐饮，即以某一种食...
火锅将变成过去式，川菜餐厅或将接班？

过去的2016年，餐饮行业套路横出，那么鸡年已至，各位有餐饮创业想法的小伙伴们，如何成为一只会下“金蛋”的“超能鸡”。小编在这里给出几组数据供大家参考。全国餐企增长可观根据全国各个类型的餐饮门店数量，不难...
小餐厅融资千万，2017这几类餐饮的机会来了！

“融资就是骗人，还不是为了圈钱”。这是许多餐饮人对融资的看法。餐饮资本，从诞生之日起就成了部分人嘴里十恶不赦的恶魔，仿佛只要一跟资本沾上边的餐饮企业都被打上了“不靠谱、不务正业”的烙樱无论是麦当劳也好...
如何经营一家有格调的文化主题餐厅？

有句俗语说得好：打十次电话不如见一次面，见十次面不如吃一次饭，吃十次饭不如喝一次酒。中国式的人际交往，仅仅喝一杯咖啡，很难达到你想推进的那个深度，但吃一顿饭喝一次酒，层次就完全不同了。在消费升级的时代...
餐饮品牌如何决定是否入驻购物中心？

金鸡报晓喜迎春！过去的2016，各路大咖妙招频出，在餐饮行业斗得天翻地覆。2017鸡年已至，要想做个“会生金蛋”的餐厅，该如何下手？数年前，进驻城市综合体对许多餐饮企业来讲都不是一件容易的事情。品牌的选择，商...
从生到老全是商机？一起来看2017餐饮新蓝海！

春节过后的第一个工作日，想必大家玩得还不够尽兴。但餐饮老板们快醒醒，因为今年餐饮行业的新商机实在有点多，再玩可就要错过了。从怀胎十月到古稀耄耋，从初入职场到分分钟几十万上下，这些不同年龄、不同职业的人...
中国三四线餐饮面面观：大把的商机在这里！

家电下乡，让海尔、美的等家电巨头找到了新增长点；电商下乡，让阿里、京东等互联网大鳄找到了新蓝海，展开了新一轮厮杀；那么，当餐饮业的变革从北上广传导到三四线城市乃至更广袤的县乡——中国人的根，那里的餐厅...
快餐市场，谁才是真正的“黑马”？

餐饮业在前两年触底在今年缓慢回升，同时随着互联网运用的推广，快餐在这两年异军突起，迅速发展成为餐饮业中不可小觑的势力军。我国快餐零售市场将从2016年的7120亿元增长至2021年的1万亿元，5年内年均复合增长率将...
“不健康”的卷饼平均1分钟卖1055个，这种逆天爆款怎么炼成的？

这个世界上再奇怪的食物都有人爱，何况人类对油脂的热爱天生就在基因里。最近，美国有一款玉米卷莫名受到追捧，粉丝里还有不少名人，比如喜剧演员ChelseaHandler和歌手SelenaGomez。玉米卷的做法，就是外面一层油炸的...
小龙虾大生意：8家创业公司模式较量

小龙虾，夜宵市场的宠儿，近两年也引得创业公司竞相追捧。这块蛋糕被创业者形容得很大，但有没有属于你的那一份？今天就给大家仔细剖析一下市场上8家小龙虾品牌的生存模式，它们分别是：大虾来了、舌头很忙、虾BaBy、...
顾客不再为温饱买单，餐饮+文创会成为下个风口吗？

“味道”是餐饮的天花板：味道好不一定行，味道不好一定不行。那么如何捅破这层天花板呢？有研究者认为，要靠文创。因为时至今日，谁还缺一顿果腹的饭呢？消费者要的是感觉、要的是特色、要的是故事……当餐饮需求不...
听说麻辣烫一年赚100万，你也想试吗

最近，有读者咨询，她居住在三四线城市，想开店做个小生意，有两个备选方案——烧饼和麻辣烫，不知道选哪个好。不晓得烧饼在当地的受欢迎程度如何，但小编窃以为烧饼（自身没有品牌可言）客单价太低、利润空间也小，...
一年四季都卖小龙虾？季节单品全年火爆的秘诀都在这里

郑州久如香要一年四季卖小龙虾，说穿了并不复杂，无非是保证食材的全年供应，构建冬天吃小龙虾的舒适就餐环境和消费场景。现在久如香已经开了6家店，创始人开始尝试用米字型布局代替中央厨房。所以，什么是米字型布局...
你要的烧烤店开业秘籍

最近很多朋友咨询关于烧烤的一些事宜，我还没毕业之时朋友他家里就在我们市区是开烧烤店的，生意特别火爆，我也经常去他们家帮忙；后来毕业之后也去新东方烹饪学院学习了一下烧烤的具体操作方法，后面就直接进入了餐...

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