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以下显示:创业谋划 - 项目评析
轻餐饮是个好生意  但这3点必须注意
展望2017年,风口之一绝对是轻餐饮。选择一个小品类做精致,成为这个品类的第一,成为多数餐饮老板的愿望。但是,同属于轻餐饮的沙拉,为何至今都没有品牌爆发?刚过完年沙拉日记倒闭,创始人留下一句“有单量,没利...
案例实践分析:预包装小吃怎样做到“把产地搬回家”?
吃货们有一个基本共识,就是要吃正宗的地方特色小吃,最靠谱的还是到当地,深入民间的大街小巷去。民间小吃一旦拿到大店做、放到外地做,由于水土、食材、制作者手艺等种种原因,无论如何都复制不出来那种独特的口味...
还在吐槽海底捞的过度服务?我们已经从中找到了餐饮新风口
“我一个人吃饭、旅行、到处走,走走停停”学生时代听着阿桑安静歌唱的八零九零后已经长大,他们大部分是父母响应“只生一个好”而出现的产物,他们习惯了孤独,并且享受孤独,他们一个人去海底捞,是想吃顿好的犒劳...
从一家只卖牛油果菜品的餐厅,看单一原料餐厅的创业潮流
牛油果是近年来备受人们喜欢的一种明星食品,因其高营养成分和强保健功效受到人们热捧,2015年美国的牛油果销量达到12.6亿美元,比前年增长10.8%。在Instagram上,你经常会看到各种牛油果食物,牛油果吐司、牛油果沙...
餐饮加盟方式再进化,4种模式助您坐稳盟主宝座
谈起加盟店估计好多餐饮老板都只能摇头叹息,不得不说,早期的加盟模式有很多漏洞和不足,也由此滋生了很多问题,例如加盟店不顾品质地滥竽充数、偷梁换柱,一出问题,立马甩锅给总部,总部还只能咬牙背下来......但...
全国35万家火锅店,有的倒闭,有的排队4小时!背后的秘籍?
目前,35万家店数的火锅行业已进入白热化竞争阶段,没有创新,就没有出路!排队的火锅品牌更加注重品类差异、品牌故事和地域文化的打造,抓住市场日益呈现的重创意、强体验、场景化、多元融合等特点,不断对自身的经...
从麻辣烫到冒菜,川味小吃如何诠释“暴利”转型
十年前,麻辣烫进入了我们的生活。在那之前,除了巴蜀人民之外,根本没人吃过这种又“麻”又“辣”的美食。地道的价格,鲜美的汤水,哪怕吃的大汗淋漓,也抵挡不住一种“爽”的快感。风靡了十多年的麻辣烫,实际上就...
原来这几样美食,最受餐饮加盟者的青睐
餐饮业作为一个门槛较低的行业,饱受创业者的青睐,各类餐饮加盟更是助长了餐饮行业和市场的火爆。但是餐饮加盟在于对市场和食物本身的把握上,需要创业者具有较好的眼光和前瞻性,能够对于餐饮大市场作出清醒的判断...
数据告诉你,下午茶生意应该这样做才对!
下午茶是休闲餐饮的典型代表,休闲餐饮是在餐饮行业细分品类中持续增长最快的一块,把握住下午茶市场,等于抓住了一个新的利润源。为了解下午茶市场消费者的消费习惯,公会君特地做了一次小调研,此次我们共收集了22...
底子好,牌运差,川菜这一手好牌,到底该怎么打?
又双叒叕开撕,偶然在知乎上看到网友又在讨论川菜和粤菜影响力的对比,理性讨论很快演变成踩一捧一,踩粤菜滋味寡淡,踩川菜重口不健康,最后甚至上升到了社会的浮躁以及地域经济的差别。但不得不说,粤菜的确是先于...
五大城市火锅比拼,北京居首
“位置、位置,还是位置”。这句话几乎是餐饮圈最深入人心的一句名言。位置的好坏,可以决定一家店铺的生死。合适的位置,可以成就一个伟大的品牌和公司。店铺选址是公司永续经营的硬件基矗从店铺经营者投资的角度来...
味千、真功夫、和合谷都在布局这种新模式!你还不知道?
都市生活快节奏的发展,使得速食主义逐渐成为社会日常生活的主旋律。然而生意火爆的快餐厅在高峰时间永远都在排队,所以,如何提高点餐效率就成了这些快餐厅的当务之急。在生意火爆的时候,如何最大限度地提高餐厅堂...
2017年该怎么干?明白这7个关键点你才能打造出明星餐厅
不少餐饮老板在抱怨,今年的生意越来越难做了。餐饮进入高手群欧的阶段,不是餐饮不行了,而是你的餐厅不行了!好吃的菜品,洞察消费者的心理,超预期的体验,创造高价值的品牌,才是餐厅好生意的核心...在过去的一年...
2017年天使投资投什么?“90后新餐饮”来了!
【编者按】袁岳是研究咨询集团董事长兼总裁,创业管理服务机构飞马旅发起人。本文你将了解到:什么是“90后新餐饮”?中国天使投资有什么发展变化?为什么说“90后新餐饮”来了?去年创业投资行业,整体市场处于资本寒冬...
当堂食和外卖不行,你还可以这样做!
我记得在科普文章中看到过一种南极海鸟,可以在水里游、天上飞、地上跑,名副其实的三栖悍将。心中正在感叹大自然的偏宠,随之文中话锋一转,作者表示这种海鸟实际上在环境中的地位非常脆弱,无论在天上,地上还是海...
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