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万亿级团餐市场尚缺"大鳄" 仍是一片蓝海

近日，主题为“跨界重启”的2020中国团餐品牌创新力云峰会举行并在线上全程直播。会上，团餐谋联合中国团餐产业链一站式企业服务平台禧云国际发布了《中国团餐行业品牌档口发展研究报告》（以下简称《报告》...

2020年08月27日
领略一下餐饮湘军的文创、品牌、产品、匠心和坚守就知道为啥餐饮湘军如此“凶猛”

餐饮湘军说来就来，阵容庞大。你看吃得苦、耐得烦、霸得蛮的餐饮“湘军”不仅走出长沙，而且在北上广深也是风生水起。近两年以文和友为首的，诸如茶颜悦色、农耕记、费大厨、炊烟时代等等一众餐饮湘军品牌声走南...

2020年08月26日
代餐市场风口已至，是机遇还是泡沫？

毫无疑问，轻食、代餐成为了2020年的关键词之一。蹭着直播风口，代餐品牌高举“好吃不胖”“兼顾饱腹和减肥需求”的大旗,成为全网刷屏的常客，收获了不菲的销量。薇娅、罗永浩等网红力荐的王饱饱、ffit...
干净整洁的熟食品牌店，为啥打不过菜市场的卤味摊子

本来想着用品牌店去下沉收割市场，没想到却惨被“地头蛇”教做人。01菜市场开卤味加盟店，只在做活动时有生意最近读sir在网上冲浪时看到一位餐饮人（我们就叫他小A吧）的求助帖，他表示，自己去年回到老家...
如何抢占这个细分赛道？怎么把虾滑做成爆品？

现如今，火锅业流行“单品打天下”。巴奴主打毛肚，谭鸭血聚焦鸭血，也有不少品牌以鸭肠为卖点，牛羊肉就更不用说了，争抢的更多，九毛九新推的火锅就主打鲜切黄牛肉。相比之下，虾滑成了市场的缺口。点单率很高...
一批知名餐饮单位因为食品安全问题吃到罚单

上海市市场监管局近期公开的行政处罚信息显示，桂源铺、满记甜品、85度C等餐饮品牌旗下的门店存在违法行为，被罚上万元。当天制作“后天”蛋糕，被罚3万经查，津味（上海）餐饮管理有限公司老沪闵路分公司（...
4部手机、2万顾客好友！她用朋友圈营销，做火2个餐饮品牌

先做个调查：你微信里有几个顾客好友？一位在杭州富阳开店的老板王睿，有4个手机，每个微信号都加满5000人。靠低成本的微信运营，200份产品一两分钟内售罄，新开的茶饮店3个月实现日营业额超2万。她有...
海底捞、捞王入渝，重庆餐饮准备好迎接“外来客”了吗？

去年6月高调入驻重庆的海底捞，一年过去了，现在还好吗？重庆现在正热的餐饮品牌有哪些？新锐火锅品牌为何能在重庆火锅红海中快速突围？本文将与大家一起探讨。01风起云涌的重庆餐饮江湖朝天门是重庆的知名景...

2020年08月19日
第十一届中国（广州）酒店餐饮业博览会精彩回顾

8月16日，第十一届中国（广州）酒店餐饮业博览会（简称：第十一届CRE中国餐博会）圆满落下帷幕。本届展会汇聚500余家知名品牌供应/服务商，优选上千款餐饮新食材、新设备、新技术亮相！重点展出餐饮食...

2020年08月19日
饺子店众多，为啥难出全国性品牌？

饺子是我国最具代表性的食品之一，有深厚的历史渊源，也有广大消费基矗北方人爱吃饺子，大街上随处可见饺子店，相对来说，南方人不那么爱饺子，但北方饺子、东北饺子馆也能见到很多。可见，卖饺子是一门不错的生...
餐饮人掘金最新路线图：社区！社区！社区！

增量市场比运气，存量市场拼实力。行业洗牌期，下一个红利高地在哪里？什么样的餐企生存能力更强？什么样的能力才能穿越周期？8月13日，在世界中餐业联合会、红餐网联合主办，红餐品牌研究院、微盟智慧餐饮承...
成立仅四年，获得4300+餐企青睐！洗碗机品牌领头羊厨芯的破局之道

近期，海底捞等知名品牌接连曝出食品安全问题，而且问题都出在餐具上。原本就是餐饮敏感点的食品安全，在疫情后更成为国家、消费者关注的焦点，而因疫情对大众健康意识的提升，各部门和消费者对食品安全的关注恐...
太二之后又做“怂火锅”，竟只卖一款锅底！

九毛九开火锅店了，“杀”入火锅赛道！近日，九毛九新火锅品牌“怂重庆火锅厂”在广州低调试营业：别人都卖麻辣、番茄锅等四五个锅底，它只卖一个锅底——牛油辣搭蔬果汤；它主打鲜切牛肉，售价88元一份，并喊...
靠馒头开出2799家，“巴比馒头”要上市了！

又一包子品牌即将在A股上市！自2018年8月进行IPO辅导至今仅过去2年，巴比馒头运营主体中饮巴比食品股份有限公司通过了上市申请。这就意味着，公司一旦上市成功，国内“馒头第一股”随即诞生！在长三角...

2020年08月07日
周黑鸭品牌价值97.13亿成中国500最具价值品牌本次唯一上榜的卤味品牌

在高速发展特许经营店的当口，周黑鸭的品牌实力开始显现。8月7日，21世纪经济报道记者从世界品牌实验室(WorldBrandLab)发布的2020年《中国500最具价值品牌》分析报告获悉，周黑鸭作为...

2020年08月07日

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