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台北热门小吃攻略
台北·美食台北是众多旅行城市中,最适合将吃作为主题的城市,因为这里好吃的餐厅非常多,有老牌的古早味名店,也有时尚的饮食概念店,加上台北一直有“文艺慢活之城”的称号,所以这里的咖啡馆甜品店等休闲小店,也...
这里的美食让你合不上嘴,少不入川,老不出蜀的幕后真相
古人云,少不入川,老不出蜀。---古人为什么?这里的美女帅哥让你挪不动腿,这里的山山水水让你流连忘返,这里的美食让你合不上嘴。成都,一个来了就不想走的城市。无论山水,无论美食,无论俊男靓女,四川总能给你一...
珍藏版创意菜品造型艺术!(精彩图文!)
《随园食单》的作者袁枚曾叹道:“古诗云:‘美食不如美器’,斯语是也。”并说,菜肴出锅后,该用碗的就要用碗,该用盘的就要用盘,“煎炒宜盘,汤羹宜碗,参错其间,方觉生色”。这真是对美食、美器、美饰关系的一...
迟早有一天,麦当劳也是中国菜
中华美食
其实从未停止过变化的脚步,我们的曾祖辈吃的东西,可能都和今天不一样。事实上,除了本土混融,从国外输入的食材和调料,反而成就了今日中国菜中最有代表性的部分。如果说中国有很多东西可以从“自古以来”...
那些腐乳美食
夏日午睡起来,需要一段时间醒神,人如此,胃口也是如此。这时候,最适口的食物莫过于一碗白粥,一块豆腐乳。用筷条在豆腐乳上不断点点戳戳,每次蘸上少许,令舌尖感受那种咸而绵软的香浓,不知不觉间,就能把一碗白...
麻辣烫、米线、拉面、烧烤,到底怎么翻译?终于有国家标准
长久以来,具有中国特色表达的“中式英语”(Chinglish)一直备受诟病...比如麻婆豆腐Tofumadebywomanwithfreckles(一脸雀斑女人做的豆腐)夫妻肺片Husbandandwife'slungslice(丈夫和妻子的肺片)四喜丸子Fourgla...
第九大菜系-东北菜
东北菜虽没有入选八大菜系,但东北菜在我们心中的位置可谓举足轻重。最具代表菜有白肉血肠、猪肉炖粉条、锅包肉、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、地三鲜、扒三白、赛熊掌、拔丝地瓜、酱骨架,杀猪菜等等。东北菜是指东北,包...
每一位餐饮人必须观看的10部餐饮美食大片
做餐饮媒体4年以来,经常有餐友在问有关餐饮主题的电影或书籍方面的问题。影片今天奉上,书籍稍后整理,也欢迎餐友谊推荐。今天小编搜集了一些骨灰级的餐饮美食电影清单,其中包揽了中国,日本,法国,德国,你们所想...
探味城市 | “老广”带你寻味广州
广州是座24小时不打烊的城市,这座城市的魅力,在于老城区人声鼎沸的茶楼,在于生活本身的穿衣吃饭。用粤语来说,这种会在广州过日子的人叫做“老广”。有着三百年历史的马爹利本着“探索发现,好奇于心”的生活态度...
你永远避不开的四大名小吃的秘密
中国四大名小吃在资金匮乏的年代,如何通过营销,达到风靡全国和全球的呢?两万家店铺、六万从业者、每年70亿营收,店铺数是肯德基、麦当劳的5倍。说的是沙县小吃。中国四大全民小吃除了沙县小吃,还有那些取得这样的...
关于西藏 让你忘不掉的还有美食!
其实,许多时候,往往不经意间的发现,却能成就多年的向往。那个美丽的地方,居然有道不完的故事,品不完的美食。原本朋友间的小聚会,成就了一场让人可望而不可及的西藏之梦。提起西藏,应该不知道是多少文艺青年的...
河南大师这道汤,小平同志最爱喝:传奇背后深藏中餐门道
技不入道,不足论也!侯瑞轩大师对乌鱼蛋汤的改良,充分说明了“烹饪之道,在于幻化”。以汤为魂的中餐、有天下“祖菜”之称的豫菜复兴之路,在于能否找到食物精髓,并不断与时俱进地幻化……文/潦寒汤是中餐之魂,它...
青岛品虾(古清生)
冬天的青岛,白日艳丽的阳光斜照德式楼顶的红瓦,黑夜呼啸的海风流浪寂寥弯曲的街道,只有海鲜,那些来自海洋深阔地带的贝类、蟹类、虾类和鱼类,恒久地弥漫着海的气息。穿过青岛的麻石街,看罢天主教圣弥厄尔教堂,...
川菜不是你想象中的辣与麻,还有那抹甜!
有很多人认为:川菜只有麻和辣两种味型并且在此基础上以不同的香料和辣椒配搭出百变的辣味。其实这是一个误区川菜中也有不辣的菜式还会有甜的菜品。▲夹沙肉夹沙肉,是四川人再熟悉不过的土菜之一,它是一道甜菜。不...
小吃届的扛把子,闻似“臭脚”的螺蛳粉儿为何这么好吃?
想来小V第一次接触到螺蛳粉真是机缘巧合,阳光和煦的下午,小V“不小心”刷朋友圈被一碗不知名的颜色鲜艳的“米粉”图片引起了好奇心,本着美食爱好者的本质虚心求证之后,瞬间打开了新世界的大门,这就是我们今天要...
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