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快讯：餐饮股集体走高呷哺呷哺涨幅近10%

乐居财经讯吴文婷2月11日，乐居财经获悉，春节假期临近，就地过年催热餐饮市场，餐饮股集体走高。截至上午10:45，呷哺呷哺涨9.89%，九毛九涨8.09%，此外，包括大家乐集团、翠华控股等，均有涨...

2021年02月11日
餐饮品牌年底扎堆开店？我劝你不要盲目跟风！

疫情催化加速了市场洗牌，一些有前瞻的品牌加速填补市场，但更多的则是遵循既定计划的常规操作，餐饮人不能看到一些品牌年底扎堆开店就蠢蠢欲动...

2021年02月10日
串串火锅不行了？这个品牌宣布年内要突破1000店规模！

串串热度大不如以前了，串串正在走下坡路……近期，各大媒体以及互联网上“唱衰”串串的报道和言论甚嚣尘上。从市井小吃到大热品类，高光时刻一年新开门店上万家，被称作火锅第一大细分品类的串串，真的没落了？...

2021年02月09日
餐饮人的2020年：有人挥泪离场，有人战胜了时代

互联网让餐饮商家的门店经营更加高效，但在蒋雪梅看来，餐厅的本质仍未改变。她常对员工说，要开一家有温度的店。互联网连接的是流量，而餐厅连接的是人心...
“年夜饭到家”服务催生中餐标准化新趋势

面对餐饮企业推出的各种“年夜饭到家”，消费者热情不低。截至1月底，杏花楼各类年菜的销量已比去年同期增长30%；光明邨淮海中路总店根据生产能力，每天最多只能供应五六十份年菜套餐，也被抢订一空：盒马数...

2021年02月05日
餐饮行业趋势：未来会诞生30家千亿级公司

2020年,注定是不平凡的一年！这一年，因为疫情，多少餐厅倒闭，多少餐饮人血本无归。不过，我们相信餐饮行业依然是充满希望的。毕竟人以食为天，餐饮行业任何时候都将是朝阳产业，咬咬牙，再坚持坚持，属于...
2021年中国餐饮行业将呈现4个发展趋势

总体而言，未来餐饮行业的发展还是以正餐为主，随着互联网的渗透，餐饮业互联网化的程度也将更加明显。另外，数字化、零售化与轻资产化也将是行业趋势。餐饮人不妨提前看清趋势，顺势而为...

2021年01月29日
2021中国餐饮产业生态峰会，将于3月重磅来袭！

餐饮行业之外的无数个领域，正在和餐饮发生着或深或浅的关系，形成长且复杂的链条，甚至交织成一个错综复杂的生态网络。3月30日，让我们一起探索这张大大的网，共赴上海“2021中国餐饮产业生态峰会暨首届...

2021年01月28日
加华资本宋向前：未来10年，餐饮将迎来最好的投资机遇

拥抱资本，逐渐成为餐饮业发展的一个大势。加华资本创始合伙人宋向前认为，未来十年，中国餐饮行业的细分赛道龙头企业，大多数会完成资本化进程，甚至是上市进程。2020年，九毛九、同庆楼、巴比馒头等知名餐...

2021年01月25日
山花烂漫丛中欢笑：谁是把信阳菜火种带到郑州的“普罗米修斯”

在元月份信阳市刚刚举办的“2019年信阳菜推广工作总结表彰会”上，林荣泽荣获信阳市餐协授予的“建国70年功勋人物”，上馆子餐饮里的大厨王明生、张信华、林威、周亚杰均获得“厨政精英”荣誉称号，此外，上馆子餐饮还被河南省餐饮与饭店行业协会授予“2019年河南省餐饮业百强餐企”...
2021年，餐饮人该如何逆境求生？

2021年元旦，新式茶饮品牌“奈雪的茶”便公布了新一轮超1亿美元的融资，但火热的奶茶行业，却无法代表整个餐饮业。2021年刚开始，餐饮人单易身边的餐饮人，要么是在亏本做买卖，要么就是在转让店铺，市...
餐厅有空位，却让顾客排队等候，海底捞被质疑饥饿营销

1月17日，山东烟台有网友反映在海底捞吃饭时，疑似遇到饥饿营销。该网友称，餐厅内大部分餐桌空着，餐厅外却满是排队的顾客。对此，记者联系了海底捞火锅振华商厦店，工作人员表示，当时正在倒班，安排部分员...
6大热门城市火锅门店数TOP5出炉重庆榜单中竟无一麻辣火锅

北京的羊蝎子火锅、广东的猪肚鸡和潮汕牛肉火锅、成都的串串香.....从上述六大城市的火锅开店数Top5，可以看出，越具有地方特色的火锅品类，在当地越有市场...

2021年01月18日
你以为现炒的外卖，其实半年前就做好了

编者按：消费者根本无法知晓自己买到的外卖，是不是复热过的菜肴包。你知道每天中午吃的外卖，都是怎么做出来的吗？当订单通过手机发送到商家的打印机里，后厨响起的不是灶火声，而是微波炉转动的轰鸣。按照订单...
多地叫停年会聚餐，火锅老板们该如何备货？

虽然受影响情况不一，但因为国家防控给力，大多数老板对于这次疫情持积极态度，他们有信心，也有了些许经验。 “相信国家，这样的动荡就是一个洗牌的过程。”...

2021年01月15日

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