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餐厅有空位,却让顾客排队等候,海底捞被质疑饥饿营销

内容摘要:1月17日,山东烟台有网友反映在海底捞吃饭时,疑似遇到饥饿营销。该网友称,餐厅内大部分餐桌空着,餐厅外却满是排队的顾客。对此,记者联系了海底捞火锅振华商厦店,工作人员表示,当时正在倒班,安排部分员...

1月17日,山东烟台有网友反映在海底捞吃饭时,疑似遇到饥饿营销。该网友称,餐厅内大部分餐桌空着,餐厅外却满是排队的顾客。

对此,记者联系了海底捞火锅振华商厦店,工作人员表示,当时正在倒班,安排部分员工休息,会关闭部分区域。

此事经过多家媒体报道后,在网络上引发热议。

有人觉得海底捞就是饥饿营销:

“就是饥饿营销,我晚饭时间去了一次,明明很多空座位,愣要人家排长队在那里等,她们针对这个情况早就做好了解释!”  

“他们本来就是饥饿营销啊,好几年前我们去吃海底捞,我是进去上卫生间,发现里面空桌子好多个,不过没有他们这么明显,外面排队人很多,不让进~我就故意说,我怀孕了,才给我们坐的,陆陆续续才开始上人~他这个太明显了~”  

也有人觉得可以理解:

“说真的不是饥饿营销,一个店里就那么多员工,中午有人值班,这波人是不是要换下来吃饭休息,那他负责的区域是不是就没人服务”  

“很能理解,我以前就是前台带位员,有时候带太多桌,员工不够容易导致服务质量变差。再说前台等位的话,前台员工压力也大,为何不直接带进去更好呢?人家也不会做吃力不讨好的事情吧 。如果是每隔一刻钟带入一桌安排好 我个人觉得是没有问题的。”  

红餐点评:

餐厅有一部分区域是空的,却让顾客在外面排队等候,这样的情况,小编在其他餐厅也遇到过。因为换班期间,店员人数有限,无法满足满座的服务需求。所以,餐厅只得采取这样的措施。个人认为,是可以理解的。否则,顾客又会有新的质疑,认为海底捞服务质量有所下降。凡事都有利有弊,不可能两全其美。

文章来源:西安商报 职业餐饮网

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