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山城美食火锅香美团大数据解读重庆餐饮发展之路

在中国迈入崭新时代的过程中，中国餐饮业也将迎来自己的新机遇和新挑战。要想在未来的市场竞争当中立于不败之地，拥抱数据将成为一个顺应时代发展的科学选择。...

2019年09月30日
留住餐厅顾客的心的服务用语100句

如果恰巧你就是服务人员，那你一定悄悄的记住这些语言，因为你的进步，一定会为你换来更加光明的未来!餐厅服务感同身受1)我能理解;2)我非常理解您的心情;3)我理解您怎么会生气，换成是我我也会跟您一样的感受;4)请您...
从餐厅服务员到总经理，你还缺什么？

工作上的倦耽生活上的压力、同龄人的亮眼成绩，使得很多餐饮人时常陷入虚度年华的恐慌和对未来的迷茫。与此同时，也有很多人寻求改变，却空有一身干劲，不知该往何处使。这些，其实都是“成长困境”。餐饮人该如何走...
小龙虾去年总产值3690亿元，产量第一省份养殖超700万亩

近日，农业农村部联合全国水产技术推广总站、中国水产学会，以及中国水产流通与加工协会等单位编写了《中国小龙虾产业发展报告（2019）》，对我国小龙虾产业的发展现状与未来进行了分析预测。报告显示，20...

2019年09月11日
汉源东方携手阿里口碑，解锁餐饮人才培训新模式

年底已近，餐饮行业用工荒即将来临。面对餐饮行业人才短缺的问题，汉源东方推出在线餐饮商学院，旨在推动未来餐饮业人才的培养与管理。2018年，餐饮行业经历了上市、资本入局、供应链技术等各种变化，各色业态群雄逐...
人才战略是西贝除了好吃战略之外的另一个重要战略

除了好吃战略，西贝另外一个战略是，人才战略，贾国龙说，能留住人才就不怕没有未来！这是一个从小西贝变成大西贝的命题。2018年开始，西贝连续做了好几个大项目：西贝Express、超级肉夹馍、天猫旗舰店、拼团小程序…...
未来5-10年，几百个餐饮品牌即将消失

未来连锁餐饮最终会呈现出三种状态——并购他人、被人并购、没有价值。编者按海底捞上市，在很多人看来，只是一个品牌的个体发展，但在未来食品类研究院创办人、门头战略开创者余奕宏看来，却预示着一个巨大信号：餐...
餐厅员工为什么选择辞职？真相竟是这样

看不到未来餐厅员工对企业的发展前途缺乏信心。在这个餐饮竞争激烈的时代，一个企业能生存多久，很难讲。其实很多企业有很好的规划，也有很好的前景，可是员工并不知道。好的前景一定要及时与员工分享，让大家感觉到...
餐厅员工培训大全

一、新员工岗前培训1、迎新演说。驻店总经理（酒店经理）应亲自向新服务员致欢迎词，对新员工的到来表示欢迎，并鼓励新员工在未来的工作中表现得出色。各相关部门也应分别向新员工简单介绍本部门基本情况，使新员工认...
加拿大炸鸡界扛把子回归，并放狠话想开1500家店！

加拿大国民炸鸡来了。炸鸡界的后起之秀Popeyes计划重返中国！7月23日，Popeyes（又名：大力水手炸鸡）发布声明称，将与本地合作伙伴TFITAB食品投资公司合作进入中国市场，并宣布未来十年...

2019年08月15日
七月中火锅圈大情小事

资讯导读√海底捞首入2019《财富》中国500强√上海垃圾分类第一周“无需餐具”订单大幅增长√餐饮淡季，都是老板的淡季思维在作怪√未来3—5年餐饮行业的3大趋势√背靠海底捞好乘凉颐海国际成为了港股...

2019年07月16日
将打麻将的精神运用到厨艺上，那么你一定是未来的总厨

很多厨师或多或少都会打麻将。但是有多少人知道打麻将除了消遣时间外，还有深刻的大道理呢？如果你懂得将打麻将的精神运用到厨艺上，那么你一定是未来的总厨!在这里，并不是鼓励各位厨师去打麻将，而是要有打麻将的精...
田广利：投资开餐厅必须算清3笔账

《餐饮邦》提示：有句老话：吃不穷，穿不穷，算计不到要受穷。现在有很多餐饮老板，由于没学过财务知识，餐厅账目一塌糊涂，赔了赚了都不知道，可谓是会开餐厅不会算账。还有一些创业者，很有魄力，但是算不清未来的...
小生意的大玩法：看一根羊肉串如何疯狂撸出亿元市场！

一年多时间开店近50家，年销超亿元;今年计划达到150家，未来3年门店数超千家;成立“羊肉串研究院”，建设年产1亿串的中央厨房……你能想象，这是一根羊肉串的成绩和野心吗?见惯了烟熏火燎的路边摊，不禁震惊：什么时...
支撑东方饺子王92家门店的顶级供应链是如何做的？

“在1-2家店的时候你不会觉得供应链的重要性，但当你生意越来越好，准备扩张、希望扩大生产规模时，供应链的好坏就会直接决定你的未来。供应链好比人的双脚，你在走路时很少关注它，但它能够决定你是否走的远、走的稳...

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