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牛蛙火爆的背后到底存在哪些隐患？如何破局？

不仅是品牌名的同质化，更重要的还有产品的同质化。产品是一个品牌的王牌，只有把产品的口味关把控好才能在激烈的市场竞争中留住生存之地...
社保入税开始倒计时，餐饮企业可以用这些方法缓解压力

事实上，如果餐饮竞争是一场商战的话，打仗不仅要前厅的极致的人效、平效，爆品和营销，同样需要后厨高效的出品，和强大的供应链企业提供优良的装备...
如今餐厅的生意好坏已经不仅仅与菜品有关

在当下的餐饮市场竞争中，这种终端店是直接与顾客接触的中心点，菜品在随时波动，又没有增值的服务，这种店面就随时可能死亡...
从巴奴火锅进军上海看国内火锅市场有多“火”

在郑州、无锡等区域市场和海底捞激烈竞争的火锅品牌巴奴毛肚火锅10月22日宣布进军上海，首店落子国内最大的城市商业综合体环球港，预计11月底试营业。这是继去年成功进军北京后，巴奴再次布局一线城市。上...

2019年10月24日
火锅外卖如何做到万单？深度解析火锅外卖新思路

火锅店外卖转型做冒菜/麻辣烫已经有了成功的先例。但，大部分的品牌和门店还是表现平平。外卖想要走这个路线的火锅店老板，还是要事先做好合理的调整，使自己的店铺能在竞争激烈的冒菜/麻辣烫品类中脱颖而出...
餐饮人，当你扛不住的时候就读一遍

有竞争才有发展，因为有了“敌人”的存在，因为有了不服输的决心，才会努力的做好自己的事，所以，有时候，敌人比朋友的力量更大，在餐饮行业中...
生意不好就拿厨师开刀？老板自查这七点再做决定

没有服务的饭店，敢将好产品改成差产品，关门是应该的，在当下的餐饮市场竞争中，这种终端店是直接与顾客接触的中心点，菜品在随时波动，又没有增值的服务...
开店诊断 | 探完这家大排长队的餐厅，我想给餐饮老板4个建议……

而从进一步的细节来说，在如今竞争激烈的市场环境下，品牌形象模糊、产品展示缺失、就餐环境混乱，任何一项都可能压垮餐厅...
餐厅竞争之道：如何设计餐厅营运管理体系的?

总之餐饮企业要在这么一个血海中抢占一块滩头确实是不易。能够存在下来的也一定是他成功的道理，但是不能排除他是“稀里糊涂”的成功...
如何让100个餐厅老板乖乖听话，就看你的“游戏规则”够不够硬

在直营连锁时期，井格用了3年时间制定了详尽的企业标准化体系，不仅包括产品标准化和运营标准化等连锁经营的基础竞争力，还创新性地提出了营销标准化，...
海底捞用裂变打破员工发展瓶颈

随着餐饮行业的不断成熟，入局者也将越来越多，行业的发展也将越来越快，企业之间的竞争也将加剧，餐饮企业要在这样的环境中生存和发展...
在一个平均寿命2.1年的餐饮行业内如何把握未来趋势？

虽然市场再次出现了变化，相对快时尚而言，小而美“以单品为支撑”的经营模式保证了它成本结构更加优化、更具竞争力，但是从市场的吸引力角度来讲它又不如快时尚，单品必须是极致单品...
餐企切勿盲目竞争，清晰掌握品牌定位抉择点

尽管山寨的初衷是要超越对手，但仅仅只是抄了个类似，对于餐饮这个需要不断积累才能长线发展的行业而言，都是无用功罢了...
感觉被掏空了！8种“风水”现象搞垮一个餐厅

菜的品质。顾客永远是餐饮市场最敏锐的裁判员，菜品是餐厅永远最根本的竞争力，无论生意好坏，保证产品的质量就是保住一线生机...
2016这些餐饮老板将被淘汰

高层次竞争，要求餐饮企业无论是管理方式、产品升级，还是资源调配、内部激励，都需要思维的创新。思想老化、拒绝创新，就意味着落后挨打...

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