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成为顶级厨师要具备5个要素，你还差几个？该怎样做个顶级厨师？

厨师行业有个特点，它贴近生活。人总要吃饭，饭菜总得有人料理。出门在外，你会看到各色的餐饮小吃。随着社会越进步，分工越精细。退一万步讲，你是厨师，可以自己开小店，自己当老板!所以厨师行业被誉为永不失...
北京湘鄂情重新开业，前中国餐饮首富“杀”回餐饮业！

前中国餐饮首富孟凯重回餐饮业，北京湘鄂情重新开业；如家集团首家咖啡馆开业，正式杀入咖啡市场；麦当劳新疆首店开业，中西部扩张计划再下一城；联合利华旗下植物肉品牌在中国上市；沙县小吃、柳州螺蛳粉制作技...

2020年12月28日
浏阳蒸菜，能成为湖南的“沙县小吃”吗？

偏居闽中一隅的沙县，因沙县小吃名满天下。一曲浏阳河唱遍大江南北，浏阳蒸菜却依旧养在深闺人未识。不过今年，在快餐风口以及小碗菜的热度下，浏阳蒸菜似乎终于迎来了一波红利。要说近年来比较火的地方菜，非湘...

2020年12月26日
小吃产业的前世今生给我们的启示

民以食为天，吃饭向来是大事，它犹如一面镜子，折射出的是社会生活精神面貌和经济发展变化的状况。小吃产业作为餐饮业最大的赛道，具有商户数量多、交易规模大、从业人员多、民生联系紧等特征，疫情期间表现出较...
不让点菜，上啥吃啥！这家“嚣张”的餐厅竟开出10家直营店！

“6点以后，顾客不能自己点菜，只能靠服务员发串，发啥吃啥１“烧烤店小吃占比60%，11点营业到凌晨3点，午市和外卖的生意一个都不落１“马云都去打过卡，而且北京做烧烤的老板开店之前，基本都去他们家学...

2020年12月21日
全国十二万家店，营业额超百亿，黄焖鸡、沙县小吃到底凭什么席卷全国？

中国是一个幅员辽阔的国家，东西南北每个区域的风格都不一样，也就造就了不同饮食文化区域。而近年来，以沙县小吃，黄焖鸡米饭为代表的新平民餐饮崛起成为一股重要的趋势，这篇文章就来给大家好好解读一下这股浪...
全球75家门店，走过餐饮的两个时代，南京大牌档这家老味道的26年

几乎每一份关于南京的旅游攻略都会提到狮子桥步行街。这条街北起湖南路，南至湖北路，330米长的街道上，70多家餐馆、小吃店云集。在旅游指南里，这条街被称为南京的“美食街”。在美食街中段，游人常在一块...
福建沙县小吃走出大产业路子

近日，在福建省三明市沙县文昌美食街，沙县小吃技艺传承人李贤锦在包锅贴。11月23日，在沙县小吃培训中心，一名培训老师端着学员制作的沙县小吃——水晶烧麦。新华社记者姜克红摄近年来，福建省三明市沙县持...

2020年11月25日
“国民美食”沙县小吃：从案板跃上“云端”

新华社福州11月24日电题：“国民美食”沙县小吃：从案板跃上“云端”新华社记者林超、秦宏“砰、砰、砰”，23日，在福建省三明市沙县，沙县小吃技艺传承人李贤锦反复用木槌在案板上捶打一块猪肉，向游客展...

2020年11月25日
网络销售自制食品不可任性，这家餐饮店被罚了！

食饼筒，是浙江台州特有的地方传统小吃。每逢立夏、端午、中秋等节日，台州人有吃食饼筒的风俗。一张圆圆的饼皮不仅包裹着可口的佳肴还包裹着浓浓的乡愁。这不，为了吃上食饼筒，远在台州的林先生在淘宝买了饼皮...
探访“中国小吃之乡”福建沙县：小吃街成网红打卡点

11月23日晚，入驻15位沙县小吃技艺传承人的“传统技艺小吃一条街”福建省沙县文昌街吸引许多游客前来品尝各种小吃。这条街今年揭牌以来，已成为当地的一个网红打卡点。沙县是“中国小吃之乡”“中国小吃文...
美食攻略！来沙县，教你如何一天内吃完正宗沙县小吃！

作为中国三大小吃连锁店之一，沙县小吃对于很多人来说再熟悉不过。好吃、便宜、上菜快是它火遍全国的根本原因。火遍全国的沙县小吃，脍炙人口的沙县小吃几宝：炖罐、馄饨、拌面和蒸饺。但是你知道吗，真正的沙县...
这些辽菜、饭馆，你吃过几个？辽洽会 88家“辽菜餐饮名店”、126道“辽菜名菜”正式公布

11月15日，辽洽会活动期间，在省商务厅、省市场监督管理局等单位主办的辽菜品牌推介大会上，88家“辽菜餐饮名店”、126道“辽菜名菜（特色小吃）”、23席“辽菜名宴”、100名“辽宁名厨”、48家...

2020年11月16日
火爆济南街头的美食小吃，据说排队都不一定能买到！

最近，网红圈有一匹黑马，一夜之间爆火，据说排队都买不到，它就是济南薛记炒货的奶枣！现在雨小荷特意准备了一份最火爆的“济南版小吃地图”，这个冬天，一起共享吃不尽的烟火气，走起！济南城遍布着薛记炒货的...
餐饮文化|宋代人，“小吃文化”堪称一绝

很多人都希望过上多姿多彩的生活，但大多数情况下却都像一杯白开水。不仅寡淡无味、平凡无奇，甚至还充满了平庸与俗气。唯一能给生活添加一抹亮色的事情，恐怕就是五味俱全、琳琅满目的各色食品。虽然很多朝气蓬...

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