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国内餐饮
策划
的制约因素
餐饮
策划
,是餐饮企业以精准定位为手段,提升品牌形象,强化企业核心竞争力,扩大盈利能力所进行的系统资源整合。餐饮
策划
的主要手段是精准定位,即在对企业周边商圈的消费能力和消费习惯,进行充分调研和系统归纳,...
餐饮常见促销方式的优略分析
这两天一个经常和一个购买泰式餐厅
策划
案的朋友通电话。他的店面地址已经选好,正式的进入了筹备阶段,正忙着装修设计,餐厅设备器具的询价,招聘等等的事情。电话里经常和我诉苦,说简直太累了,每天忙个不停,但是...
“卷福”关店清算:2000万一年打水漂,餐饮众筹风险有多大?
著名作家、导演张嘉佳与“好基友”、褚橙
策划
人蒋政文合伙创立的小龙虾品牌——“卷福与他的朋友们”,当初短时间筹款近2000万,如今却以开业一年8家店倒闭7家、众筹投资者(以下简称共建人)声称被骗告终。25小时20...
2018年03月12日
投资素食餐厅的
策划
方案
消费者的需求就是经营者的商机。面对“穿要布,吃要素”的消费潮流,你想不想开办一家素菜餐厅,想不想开好一家素菜餐厅?随着社会的进步和人民生活的富足,食素的人群越来越大。我们应当看到这一发展趋势,抓住有利...
卷福关店清算 众筹开餐厅成“失败投资”
在坚持了一年之后,著名作家、导演张嘉佳和“褚橙”
策划
人蒋政文合伙创立的“卷福和他的朋友们”餐厅8家店中7家都已关店清算。众筹投资了该餐厅的共建人发现,在该众筹投资过程中存在许多问题,包括运营时店面证照不...
2018年03月10日
厨师节我在百味楼,我为中国厨师代言
人们经常在朋友圈里面,寻求餐厅的推荐,但却很少提及那些爆款餐厅背后的厨师,这个与我们生活作息朝夕相关的职业,并未获得社会足够的关注和尊重。长期关注厨师群体的联合利华饮食
策划
为改变此现状,在今年10月20日...
人人湘向左,香橙向右!刘正
策划
了一场早已注定的"分手"
做有梦想的米粉!能在北京吃到一碗正宗的、好吃的湖南米粉。这是人人湘刘正的初心。突然间,刘正宣布不做实体餐饮,拆分人人湘和香橙,将人人湘交棒给CEO穆剑,自己专心做香橙。究竟所为哪般?8月11日,红餐网(微信号:...
百盛高层盛赞、57度湘大佬刮目的他,做起了卖虾郎?
三年前,他曾一只手,搅动风云,两年多
策划
四十多个餐饮品牌数百家店,其收山之作“爷爷的土钵菜”更引发湘菜圈的模式变革,餐饮圈人送“鬼才”之称。一年前,他曾一支笔,指点江湖,打造国内首个原创评论栏目《曾晖...
区又生:不管世界怎么变,匠人精神都是粤菜的立身之本
当广州人想起要吃这些典型的粤菜品类时,总不免都会想起他的店来。他是区又生,他专注粤菜20余年。擅长做主题餐厅的他,总能引领粤地饮食风潮。《陈洪波高端访谈》系列栏目
策划
/主持:陈洪波(红餐网创始人)区又生讲述...
吃相肥鱼杨铁锋:餐饮品牌
策划
与经营方略
之道君引言:餐饮品牌
策划
与经营方略该如何做?餐饮O2O之道沙龙第二十四期,让我们一起走进杨铁锋的餐饮世界。杨铁锋1992年从政府机关下海经商,1997年之前做生物制药。从1998年开始进入餐饮行业,最开始时发现经营非...
员工培训成功三部曲
培训前(动员):1.先要进行有效的培训
策划
,什么时间、什么地点、哪些人参加,什么形式,学习内容的先后顺序,如何考核评估等,只有先设计好,才会有的放矢。2.培训负责人请仔细阅读使用说明,以全面挖掘培训光碟的...
酒店前厅部经理岗位职责
1.负责前厅部的全面工作,对总经理负责。2.对员工素质、工作效率、服务水准等负有管理和培训的重要责任。3.负责本部门的财政预算,对部门的工作
策划
、督导等负有重要责任。4.工作
策划
1)负责
策划
本部门的工作;2)制定...
酒店培训体系的问题与对策
培训是由组织
策划
的,系统的、动态的学习过程,是有计划地提高和发展个体、团队与组织效能的一种方法。培训的目的首先是使员工在知识、技能和态度(KSAs)上获得改变,其次是这种学习结果是否会转移到工作情境中使工作...
餐饮企业如何让新员工尽快融入团队
曾在一家制衣企业做过三年企划部总监的杨晖,年初被猎头挖到这家大型餐饮企业做企划部总监。初来乍到,公司高层的想法是在试用期后让杨晖取代原来业绩平平的
策划
总监。但公司出于杨晖不了解企业情况以及考核杨晖的目...
大中型餐企厨政管理实例
众所周知餐馆经营靠的是菜肴的特色,这是餐饮企业市场生存的重重之重,厨房好比酒店的心脏,一切的工作都围绕着它展开,而整个酒店的经营成功在与三大块:菜肴特色,营销
策划
,内部管理。如果这三大块都能相得益彰,...
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12 - 山西省阳泉市出台多项措施扩大...
13 - 价格跌了两三成小龙虾逐步走向...
14 - 从厨四十余年来,对菜肴创新的...
15 - 百亿炸鸡市场的SWOT态势分析!
16 - 近百名“顶级厨师”齐聚第三届...
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