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利永周：2019年餐饮行业发展趋势及应对方略

2月27日至28日，备受瞩目的利永周餐饮大讲堂新年第一讲在广州市长大厦圆满举行！本次讲座，以《2019年餐饮行业发展趋势及应对方略》为主题，共吸引了近百位来自全国各地的酒店、餐饮、食品行业的企业家、高管等业界精...
喜家德高德福：遇到挑战就要彻底改变，不变就是等死

创业永无宁日。喜家德创始人高德福这两年思考的是，在连锁餐饮趋势不太好时，如何变革。他先“革”了自己的“命”，从不加盟到向全国招募合伙人，重新上线外卖……效果尚待验证，但高德福说，遇到挑战就要彻底地改变...
全球吃辣人群超过25亿人，辣味已成全球流行趋势

《2018全国调味品行业蓝皮书》显示，辣味调味品占所有调味品的30.88%，全球吃辣人群超过25亿人，辣椒全球交易额超过2873亿元。由此可见，辣味已经成为全球化的流行趋势。最近出炉的一份消费大数据分析报告显示，“辣...
2019年全国饭店行业高质量发展将呈现四个趋势

我国是消费大国，2018年消费对国民经济增长贡献率达到76.2%，继续成为经济增长第一拉动力，其中服务消费增长快于商品消费，2018年我国服务消费占比提高到49.5%。饭店餐饮业作为服务消费的典型...

2019年04月19日
中国餐饮业呈现出六大特征，趋势之下，餐企该如何改变？

行业规模不断扩大；点多面广；业态多元化……近日，中国饭店协会会长韩明在接受媒体采访时着重指出中国餐饮业呈现出了六大特征。那么，作为餐饮人，面对已超越4万亿规模的餐饮业，该如何看待这六大特征，又该如...

2019年04月18日
是什么原因让厨师感觉越来越难做

很多厨师报怨：现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆改行或下海经商。那么是什么原因让厨师这么难做呢？下面五点，供厨界朋友参考。一、厨师要认清餐饮业发展趋势市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，厨师...
重磅：2019年网络外卖发展报告发布，透露七大趋势

从餐饮商品信息网络化到全品类的本地生活配送服务，网络外卖市场进入以服务体验为主导的经济阶段。2018年网络外卖市场格局发生重大变化，2019年领先平台将持续发力本地生活服务。DCCI发布《2019...

2019年03月18日
餐饮行业步入稳定发展阶段，多元化经营成趋势

随着人们生活节奏的加快，单一的销售方式已经难以满足消费者的需求，这种现象在餐饮行业中尤为明显。上周食品市场整体状况良好，农产品价格较为稳定。据农业农村部监测，3月7日“农产品批发价格200指数”为...

2019年03月12日
茶饮行业新趋势，喜茶卖酸奶杯，奈雪开酒馆……

从淡季二月进入三月，茶饮业今年的繁忙季来得比往年要更早一些。近日，喜茶在部分门店上新了两款酸奶水果杯产品，奈雪的茶传闻中的BlaBlaBar酒馆店也已经开业，想必会带来新一波关注。但我觉得他们的这...

2019年03月11日
利永周餐饮大讲堂：2019年餐饮行业发展趋势及应对方略

2月27日至28日，备受瞩目的利永周餐饮大讲堂新年第一讲在广州市长大厦圆满举行！本次讲座，以《2019年餐饮行业发展趋势及应对方略》为主题，共吸引了近百位来自全国各地的酒店、餐饮、食品行业的企业家...

2019年03月04日
厨师学校解析：为何大学生创业多选餐饮？

近年来，大学生创业、大学生回炉学技术已经成为当今就业一大趋势。微博论坛里，种种成功案例不胜枚举，一家名叫YUMMY凉美味的小吃店做得风生水起，可老板竟是刚刚大学毕业的90后妹子。陕西新东方小编观察到一个有趣现...

2019年02月23日
面点王连续15年荣膺中国餐饮百强

5月15日，2015（第九届）中国餐饮产业发展大会在上海召开。会上公布2014年度中国餐饮百强企业名单，面点王凭着良好的经营状况和发展趋势，连续15年荣登中国餐饮百强榜单，并在此次评选中荣获2014年度中国十大快餐品牌...

2019年02月22日
小型特色餐饮业怎么运作

“餐”与“饮”是人类永恒的话题，随着改革开发的步伐，人们生活和工作的节奏加快，随之的身体和心理压力增加，需要一个休闲的场所。这就为开发“饮品”市场提供了契机，开拓大众消费的饮品市场已成趋势。店铺位置应...
农家特色菜要做到“人无我有”

这几年崛起的农家菜，很快陷入跟风泥潭。人有我有，什么烧鸡、烧鹅，一时成为时尚。本来食客到江边、塘边、山脚、果林，是为了寻觅特色，吃个性特色，满足求新求变的焦虑心态。但农家菜迅速趋同化的经营趋势，不仅不...
餐饮外卖仍有三大痛点未解决

编辑/叶掌柜昨晚，各位餐饮界的朋友在掌柜攻略朋友群里热烈讨论了对餐饮外卖的看法，掌柜攻略结合自身对于行业的认识将这些观点整理了出来，希望能让更多的餐饮从业者有所收获。资本风口减弱后外卖行业的4大趋势随着...

2019年01月26日

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