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5年开店近200家,首次登榜品牌力百强,这个牛蛙品牌凭啥?
评价一个餐饮品牌是否具备品牌力,究竟有哪些标准?这个问题,一千个人或许有一千个不同的答案。在本月初揭榜的“2020年度中国餐饮品牌力百强”中,这个首次登榜的牛蛙品牌,其背后独特的创新逻辑,或许就是...
全球75家门店,走过餐饮的两个时代,南京大牌档这家老味道的26年
几乎每一份关于南京的旅游攻略都会提到狮子桥步行街。这条街北起湖南路,南至湖北路,330米长的街道上,70多家餐馆、小吃店云集。在旅游指南里,这条街被称为南京的“美食街”。在美食街中段,游人常在一块...
通过研究242家倒闭餐饮企业,发现死因无外乎这5个
风险投资数据库CBInsights研究了各种失败
案例
,通过242家企业独立的死亡分析报告,得出了导致餐饮失败的5个主流原因。小编从中也看到很多餐饮创业者的影子。毕竟成功的经验各有不同,失败的教训总...
年开火锅店200+,负债上千万的他成功逆袭
徐道平是一个浸淫餐饮15年的老炮儿。2018年之前,他曾两次创业开火锅店,他经营的喜唰唰火锅一度存活10年之久,在全国开出了50多家门店。但风头正盛时突然遭遇合伙人危机,快速扩张导致的管控漏洞也日...
2020年11月27日
350㎡单店年营收1500万!豪渝火锅凭什么3年开100+爆店?
做过医药,当过职业经理,也发过街头小报,经历丰富的胡强卫在人生中场杀入火锅红海,创立豪渝火锅,从九江的一家店,发展到遍布江西全省及周边的140余家店。多店全年持续排队,350平单店年营收1500万...
2020年11月24日
“吃独食”悄悄流行!贵阳餐馆瞄准“单身”……这口饭,香不香?
“我一个人吃饭、旅行,到处走走停停……”这句歌词也许是如今大多数单身人士的真实写照。民政部有统计数据显示:我国目前有2.4亿单身成年人,占到总人口15%,超过7700万人处于独居状态,预计2021...
2020年11月17日
11天卖爆10万+份酸菜鱼!这家霸占必吃榜的酸菜鱼头牌,做对了什么?
天猫4982亿,京东2715亿!今年的“双11”狂欢节,国人再次用惊人的消费力表达了他们对这个节日的热爱。在餐饮界,一嘲双11”狂欢也在同步上演!短短11天内,20万+全国酸菜鱼爱好者就吃掉了10...
60平米小笼包店每日收入1.5万,这个品牌有何过人之处?
下半年,包子市场异常热闹,有品牌登上2020中国餐饮(细分品类)三甲品牌榜单,有品牌即将A股上市。在北京,还有一间面积仅有60余平米的小笼包餐厅也在大放异彩,开张仅3个多月,日均售卖单量就超过了8...
专访京城第一小面:现在最大的“烦恼”是太红了!
核心看点1.藏在胡同里的小面馆为啥能吸引众多明星捧场?2.排队平均2小时,老板还有几个“赶人”规则?3.重庆小面“过气”多年,这家店凭什么能稳坐京城粉面第一?在北京簋街旁边的一个小胡同里,往往不到...
北京餐饮“火锅化”:这3个细分品类正当红利期
北京餐饮市场呈现了一种“火锅化”的趋势:仿佛无论什么菜做成火锅,都可以火爆起来。火锅、砂锅、煲这类产品在许多餐饮门店销售异常好,与此同时,也出现了许多火爆的锅煲类单品店以及品牌。这背后的原因是什么...
“外带+外卖+轻堂食”,这种小店模式火了!
疫情后,有一种餐厅火了。它们模式轻、投入少、店型灵活、场景丰富,兼顾外带、外卖和一点点堂食,疫情期间不但没有受到严重冲击,反而趁势发展得更快了。近期,红餐网(ID:hongcan18)记者注意到,...
2020年11月09日
大龙燚火锅王文军首次揭秘:17张桌如何5个月创造160多万
从2013年的17张桌子,做到如今全国门店300多家,曾创下一天翻台13次的记录,至今无人打破,加盟店存活率高达96.3%。从门店到供应链,从餐饮到新零售,大龙燚逐步朝着集团化、产业化方向迈进。很...
村姑变时尚白领,23年火锅老牌4步焕新,坪效提升151%!
品牌老化,是许多企业都会陷入的困局。傣妹火锅就面临这个问题。成立于1997年,至今已经发展20多年。曾风靡一时,如今却被遗忘。企业的销售额也从2014年开始持续下滑。2018年傣妹火锅找到华与华(...
从一家烧烤店,到年销五亿元,他是怎么做到的?
今年,是“十三五”收官之年。过去五年,我国走过了一段殊为不凡的历程——经济总量接近100万亿元,人均GDP迈上1万美元台阶,决胜全面建成小康社会、决战脱贫攻坚取得决定性成就,对世界经济增长贡献率达...
餐馆将人工养殖水产品冒充长江野生销售被查
2日,武汉市市场监督管理局公布6起“长江禁渔”相关典型
案例
。实施禁渔令以来,武汉市市场监管部门扎实开展“长江禁捕打非断链”专项执法行动,严厉打击市场销售长江流域非法捕捞渔获物的违法行为,从严从重从...
2020年11月03日
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05 - 餐厅做活动前,先搞清这6个问题
06 - 常来你餐厅吃饭的不一定就是忠...
07 - 如果要给餐饮经营者划分阵营,...
08 - 10个月21个城市开店130...
09 - 社保入税开始倒计时,餐饮企业...
10 - 餐厅营业额总是上不来?用这7...
11 - 餐厅失败的根源,不外乎就是这些
12 - 超12万人共同在线见证,猎毒...
13 - 中餐厅总厨岗位职责
14 - 全国人大代表、柳州市柳南区委...
15 - 厨师遇到的困难都是可以克服的...
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