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凭借中国“最白的火锅店”椰子鸡火锅,他两年开5店,每天排队3-4个小时
一直以来,因地域局限和小众化,椰子鸡火锅在海南、两广地区风生水起,却难以走向全国。不过,近两年开始迎来转机。在大众点评上,以广州为例,2019年椰子鸡入驻商家有457家,今年飚到1143家,门店数...
12年5400家店,张亮麻辣烫扩张“9字诀”!
中国连锁经营协会发布的《2020中国餐饮加盟行业白皮书》显示,2019年,相较于餐饮行业整体连锁化门店增速的23%,餐饮加盟品牌门店数增长率高达40%,明显高于餐饮连锁大盘的增长率。10月25日,...
这家烤鱼店靠一碗米饭做出差异化,他6年开店300+
前几日,小编和朋友前往新悦荟商场(郑州)就餐,再三比较后,选择了一家烤鱼店。一是看到张一山代言,应该是个品牌;二是性价比较高,有团购套餐,人均才四五十。让人意外的是,用餐还未结束,朋友们纷纷给出好...
飞天包子、百亿馒头,主营包子、馒头的巴比食品市值已过百亿
再也不要小瞧路边的包子铺,谁能说准它们不是下一个飞天包子呢?10月12日,主营包子、馒头的巴比食品上市,连续收获9个涨停板,市值已过百亿。早年,在上海开包子铺的刘会平夫妇,身价已超过65亿元。疯涨...
成功
案例
|“阶梯式”赠菜,打造爆品涮羊肉,开出59家直营店
羊大爷每走一步都问自己一次:顾客为什么愿意持续来消费!只有掌握清晰的底层餐饮营销逻辑,才能在不断变幻的时代和用餐习惯中找到自己的位置...
2020年10月26日
火锅店优惠劵发放技巧:让顾客每次都感觉“占便宜”
存量经济时代来临,越来越多经营者意识到粉丝的重要性。尤其在疫期,大部分火锅店没有线下流量,举步维艰,但那些积累了大量会员的餐企却通过卖食材,线上外卖成功回血自救。会员运营是一个系统之功,但也没想象...
采访了8家必吃榜餐厅,看看他们都有哪些过人之处供餐饮人学习
新餐饮洞察采访了全国各地八位2020年必吃榜餐厅的负责人,发现每一家必吃榜餐厅都有它的独特优势。将优势发挥到最大,他们就是当地同品类的佼佼者!...
20平店卖“生饺子”天天排队,4年开出597家!“家庭餐桌”新模式?
最近,北京有一家卖“生饺子”的水饺店,火爆异常,工作日中午都要排队20分钟!一个小小20平的路边“全透明”档口店,竟然要10个人工,现包现售饺子、云吞!没有堂食,走外带“生饺子”+外卖“干拌水饺”...
2020年10月22日
被套路“套”了三年,我才看清这些餐饮加盟陷阱
今年餐饮行业持续火爆,餐饮加盟市场也持续火爆。但是,在这些火爆的现象背后却是很多血本无归的
案例
。在此,红餐网奉劝大家一句:餐饮有风险,加盟需谨慎。有钱有闲选择一个热门品类加盟,是否就能高枕无忧?如...
顾客在餐厅吃出异物,餐厅怎么做才能将损失降到最低?
最近,河南的李先生致电媒体投诉称在一家麦当劳餐厅疑似买到发臭汉堡,自己3岁的孩子吃后上吐下泻。李先生在和店员索要出事汉堡时,双方发生肢体冲突,随后,警方和市场监管局介入,各大媒体也跟进报道此事,一...
秘诀不只是“半份菜”——从多环节看火锅店的节约经
一粥一饭,当思来之不易。餐桌上的节约,尊重的是辛劳,折射的是美德。近一段时间以来,不少餐饮企业纷纷推出“半份菜”“小份菜”等举措减少浪费。如何进一步从多环节挖掘潜力,减少“看得见”和“看不见的浪费...
2020年10月01日
海底捞杀入米线赛道,新开的米线品牌,到底长啥样?
海底捞杀入米线赛道了!从去年开始海底捞就全面发力快餐赛道,继职业餐饮网两次行业首发报道海底捞的面馆以后,今天我们再一次首发探店海底捞的又一米线品牌——秦小贤!根据天眼查显示,“秦小贤”正是其面馆“...
2020年09月28日
开店800家后,钢管厂五区小郡肝火锅串串香头部品牌为何要“重做”?
所有品类都值得重做一遍,而在2020年的餐饮行业,最亟待转型的莫过于火锅品类。《中国餐饮大数据2020》中的数据显示,尽管火锅品类仍是中国餐饮行业最大的品类,但整体发展速度已经不如当年。在火锅细分...
为什么太二酸菜鱼就是“对着干”,还能5年开126家、收入12.7亿?
今天来分析一个餐饮行业的创新
案例
。这是一家开店于广州、火爆于华南,并正向全国扩张的连锁餐厅——太二酸菜鱼。南方的朋友可能很熟悉,北方的朋友可能还没听说过它,但这家餐饮企业的“减法创新”十分值得学习...
国民小吃黄焖鸡米饭,曾经的超级网红将走向何方
由于目标消费人群的特性,黄焖鸡米饭对选址与装修的要求极低,不需要选址在购物中心等租金昂贵的地段,也不需要富丽堂皇的装修,这一块的投入可以因人而异。其次,黄焖鸡米饭一道菜就可以开一家店,SKU少且灵活,运营管理和人工成本也可以压到很低。...
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05 - 常来你餐厅吃饭的不一定就是忠...
06 - 如果要给餐饮经营者划分阵营,...
07 - 餐厅做活动前,先搞清这6个问题
08 - 10个月21个城市开店130...
09 - 社保入税开始倒计时,餐饮企业...
10 - 餐厅营业额总是上不来?用这7...
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