资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
餐饮文化
”,共找到
742
条相关记录
专访番禺当地文华名人 美食家 探索番禺美食发展发现
2200多年的岭南文化发源地之一和著名的“鱼米之乡”,孕育了番禺独特的饮食文化,促进了美食产业兴旺发达,让番禺赢得了“食在广州,味在番禺”的美称。那么,究竟何谓“味在番禺”?“味在番禺”的优势和底...
香葱烤鸡串,在日本烤串中为什么叫烧鸟
我天朝爱撸串,每到夏日的夜晚,无论是路边摊,还是街头店,烤串的生意指定家家红火。日本虽看似近鱼远肉,过着非常清淡的生活,其实,在撸串事业上,一点儿不比我天朝怂。日本烤串名为:烧鸟,串店叫:烧鸟屋。...
潮州菜在全国都风行,在国际上也是最好的中华料理
潮汕到底有多好吃?好吃到你想象不到0潮州菜还是好吃的,在全国都风行,在国际上也是最好的中华料理。”这段时间,这句话在各大平台频频出现,直接点燃了吃货们对“潮州菜”(即潮菜)的热情。潮菜究竟有多好吃...
问世间麻辣拌为何物 直教抚顺人生死相许
征服人们的心,先征服人们的胃。没去过抚顺,就不会知道什么是真正的麻辣拌。抚顺,辽宁省东部一座四线小城。它曾经辉煌过,清王朝发祥地、建国后第一批直辖市、中国煤都、雷锋的第二故乡……任何一个标签,都足...
南京鸭血粉丝汤,安徽的还是镇江的?
鸭血汤里放粉丝?你挨摆(一定)是新南京人0腊八粥,豌豆糕,荷叶乌饭炒元宵糖山芋,糖芋苗,桂花酒酿小元宵豆沙条,马蹄糕,松子茶糕满街跑糖粥藕,五香藕,枣泥馅心山药桃豆腐脑,火腿粽,金陵春卷加年糕茶叶...
泡鱼辣椒:谁说鱼香肉丝里没有鱼?
有人每天吃鱼香肉丝都不烦,也有人为了较真里面有没有鱼肉跟店家翻了小船。鱼香肉丝,是那种每天就在你身边,但家里不容易做好,外面又每家不同味道的菜。很多人会因为吃了一道不顺口的鱼香肉丝否定一个餐厅,影...
西班牙油条是什么?与中国油条有什么区别
在西班牙,大街小巷的摊档和咖啡馆里,西班牙油条无处不在,这些油条不仅是油炸的,而且也是早餐中的硬货。但是,西班牙油条的和中国的油条貌似完全是两回事儿,我们的油条是微咸的主食,而西班牙油条却是小甜点...
中国火锅地图:南派火锅凭什么打败了北派火锅?
火锅在中国已经拥有2000多年历史,形式和吃法大同小异,但地大物博的食材和饮食偏好,让火锅演化出各式各样的品种。按照地域、工艺、口味来看,中国火锅大致分为六大派系:川渝火锅以麻辣著称,主打内脏系食...
餐饮品牌自我营销的策划和实施——解析老乡鸡董事长四次触屏
导语:要说2020年最会营销的品牌,非老乡鸡莫属。那么,老乡鸡这个品牌是如何实现营销刷屏的呢?在第三届“安徽
餐饮文化
大讲堂”上,安徽省餐饮行业协会副秘书长、资深策划家王华对老乡鸡营销事件做了一次详...
火锅老油是什么?为什么重庆火锅跟老油有撇不清的关系
重庆火锅使用老油做法由来已久,在重庆本土也很受欢迎。但是重庆火锅只要一走出去到外地却屡屡遭到质疑,其中最为集中的攻击目标就是老油。那么老油到底是个什么东西?重庆火锅为什么老是不能跟老油撇清关系?难...
最新鲜的食材,纯朴的做法——顺德鱼生
2018年火遍中国的美食纪录片《风味人间》从山珍吃到海味,从中国吃到海外,这回,他们吃到了顺德鱼生。NO.2美食的前世今生没事2ngcomes我国古代就有“鱼脍”这一菜肴,或者说是烹饪方式。脍用来...
中餐和日料的区别:一个讲求精准控制,一个全靠厨师的经验
寿司是日本民众的家常食物,米饭配上蔬菜和鱼片,一口吞下是对主人厨艺的赞扬。随着文化的交流,美食也在互相交流,各国美食走出国门去俘获全世界吃货的芳心。寿司最早在国内出现是什么时候呢?重庆游品的奶油是...
重庆特产传说:百年风味 合川肉片
重庆特产传说(1):百年风味合川肉片日期:2020-06-21来源:今日合川网浏览:134评论:0核心提示:如今我们能随处买到的盒装合川肉片,更像一份小吃。如何让慢工磨出的细活融入都市步伐,掌勺人...
重庆人最喜欢吃的小面,你知道它的起源吗?
水煮重庆微信公众号消息,有人很能干,把重庆小面的起源追溯到了汉唐。在下对此深表佩服。我是老实人,所以说老实话。我觉得,重庆小面和中国面条,不能混为一谈。重庆小面只是中国面条的一个分支,而且是比较晚...
火锅江湖 成都VS重庆你站哪边?
有一句话说“川渝一家亲,成渝世代仇”。成都和重庆两座城市,虽然都是巴蜀一脉,但有时却像两兄弟谁也不服谁,总是免不了“吵架”。“吵架”的原因有很多,除了谁才是“西南第一城”,最多的就是谁家的火锅最好...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
今日查阅排行榜
01 - 上什厨师的工作职责
02 - 他用30多年的功力,将潮粤菜...
03 - 深度复盘:中国餐饮的30年连...
04 - 靠麻辣香锅年交易额近亿元:兄...
05 - 餐饮新势力单品化发展,你做好...
06 - 加盟很可怕?可怕的是,餐饮人...
07 - 是什么让王兴、冯仑、蔡文胜们...
08 - 人人湘创始人刘正:借互联网砍...
09 - 硕士生卖重庆小面引入标准化流...
10 - 顾客不满自助餐厅收保证金律师...
11 - “冒菜+烤鸭”,成2023年...
12 - 淄博烧烤“问道”柳州螺蛳粉,...
13 - 餐饮消费迎来“开门红”
14 - 厨师必看,厨师证的报考条件及...
15 - 新年消费市场活跃餐饮行业复苏强劲
16 - 首届“味美淮安”厨师技能大赛...
17 - 官宣!淮安成功入寻世界美食之都”
18 - 张亮麻辣烫门店管控秘诀揭秘
19 - 海底捞也推单人套餐,“一人食...
20 - 探店半岛名轩:米其林一星粤菜...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部