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第二批“百年传承金牌菜”出炉
北京商报讯(记者郭诗卉于桂桂)1月6日,由西城区饮食行业协会举办的第二批“百年传承金牌菜”评选活动在京启动,据主办方介绍,为传承
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技艺、提振西城区
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餐企金字招牌,已连续两年进行金牌菜的评选...
2020年01月09日
粤菜
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点都德推副牌德小馆,全国首店进驻上海
多品牌发展已成为餐饮业的共识,粤菜
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点都德在进驻上海一年多后,又推出了副牌点都德·德小馆,目前已正式营业。相较于点都德,新品牌装修更加时尚,菜品上则增加了小炒系列。近日,点都德·德小馆进驻上海...
2020年01月07日
餐饮企业在低谷期如何突围
春节、破五、正月十五、立春、夏至、头伏……一直到刚刚过去的七夕情人节,每到中华传统的节气或是节日,京城
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餐饮企业都会推出各式各样的优惠活动来拉动消费。而每个节气的代表菜肴...
餐饮业又过一家, 同庆楼IPO顺利过会
据可靠投行消息,12月12日,同庆楼餐饮股份有限公司首发上会,并获通过。2019年已进入12月,本月IPO审核依然保持着高速度。今日上会的四家企业中,最受市场关注的当属“中华
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”同庆楼。同庆楼...
2019年12月12日
不仅除夕,元旦的“年夜饭”都订不到了!“年夜饭经济”该怎么吃?
不仅是除夕夜的年夜饭已经订不到,而且连元旦的“年夜饭”,也已经一桌难求了!如今,除夕夜的年夜饭异常紧俏。就连还有一个月的元旦跨年饭,京城
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的雅间,也已被预定得所剩无几。记者从烤肉宛、烤肉季、鸿...
2019年12月10日
霜降过后,
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烤肉、涮锅热卖
霜降过后,意味着冬天即将来临。10月25日,记者从京城部分
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餐厅了解到,烤肉、涮锅等热气腾腾的美食热卖。惠丰涮肉馆人气火爆,店内热气腾腾。
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供图记者从“南宛北季”的烤肉宛、烤肉季了解到,霜...
2019年10月25日
国庆长假看餐饮:
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、特色菜火爆,餐饮万物皆外卖
国庆七天小长假也是餐饮消费的黄金周,你是在人山人海中排队等美食,还是在景点或家里等待外卖小哥的“投喂”?新京报记者从北京各大
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餐厅及外卖平台了解到,这个小长假,咱们吃货不简单!
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排长队,“...
2019年10月08日
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同和居技艺集体传承班14名学员结业
新京报讯7月18日,华天同和居举办技艺集体传承班结业仪式,经过两年的系统学习,首批14名以现代传承模式培养的鲁菜厨师,拿到了毕业证书。此次同和居鲁菜技艺传承班的“毕业典礼”,创新了传统师带徒的传承...
2019年07月20日
“泮溪酒家”改名?吓破老广的胆!
据传,广州
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泮溪酒家要更名,究竟是怎么回事?有老广就觉得“泮溪”肯定不会改名、换手的。十成十又是“狼来了”,不可信。但更多的人都担心:在经历了公私合营到国有企业、再到近年转让给四洲集团的巨变后,如...
北京
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被爆后厨“脏乱差”:落实明厨亮灶,厨师再无自由?
近年,随着推广力度的加深,全国多地餐厅纷纷实行“明厨亮灶”,一方面,另一方面也让“明厨亮灶”成为餐厅营销的手段之一。不过,也有的餐厅并不理会,其中还包括一些有名的
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。这不,最近北京致美斋饭庄(...
如何赶上庆丰包子铺的包子潮?
从不做加盟的中华
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“韩包子”,最近电话响个不停,“咨询加盟的电话都打爆了”。成都韩包子有限公司董事唐炜坦言,这都是托了庆丰包子铺的福。其实,火起来的不只是“韩包子”。在成都,不管是高端餐饮,还是新...
庆丰餐饮王萌:品牌口碑是流量入口
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创新举措引领行业
每经记者:陈克远每经编辑:王丽娜北京庆丰餐饮管理有限公司总经理助理王萌图片来源:图片来源:每经记者韩阳摄在大数据+人工智能等科技赋能、供应链变革和新零售浪潮加持下,品牌餐饮连锁一路高歌猛进,不少创...
2019年05月31日
怎么在
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点菜(一)——东兴楼
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的菜品,都是各家有各家的特色,
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光字号老并不值钱,买卖好,有传承,更重要的就在于特色,也就是说特色菜品才是一个
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馆子的生命线。所以,我们去
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点菜,一定要了解这些馆子的特色,菜系内的一...
“秋葵”,女人吃养颜,男人吃补肾,告诉你一种最有营养的吃法
全球公认,秋葵,是一种高档营养蔬菜。秋葵营养价值高,值得我们用心烹调,以免营养成分白白流失。去年,在一家
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粤菜餐厅,品尝了一道菜:“冰镇秋葵”,那个清脆爽口,那个晶莹剔透,至今记忆犹新。后来,自己...
给
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餐厅戴上“法律护身符”
近日,百年
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“周钦公流亭猪蹄”生产商青岛鑫复盛餐饮有限公司因在京东商城上销售“流亭猪蹄”,被青岛波尼亚食品有限公司一纸诉状告上法庭。原告认为,相关商标“流亭猪蹄”已于2017年6月14日被依法核准注册,波...
2019年05月04日
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04 - 中国餐饮业在中西交融中迸发新活力
05 - 某酒店成功管理经验总结
06 - 餐饮部顾客信息收集规定
07 - 点菜服务规范
08 - 为什么你的菜品质量不够稳定?
09 - 配菜岗位工作流程
10 - 美团点评联合创始人、高级副总...
11 - 成都一火锅店受捧七种口味随意调试
12 - 为什么有的厨师一辈子都是低薪?
13 - 一只烤鸭650块,2小时就被...
14 - 百货出餐饮进成都春熙路及周边...
15 - 洗碗机的换水程序
16 - 餐厅交接班制度
17 - 总值经理工作流程及标准
18 - 八少帅”透露后厨3大“秘密”...
19 - 餐饮突发事件处理收册
20 - 餐饮的基本奖罚制度
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