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清明节
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福建福清:思乡“烟火气” 蛏子成为美食“名片”
凌晨1时许,福清市海口镇斗门村养蛏大户陈齐明率手下100多名工人组成的采蛏大军向他的千亩养殖场进发。从
清明节
以来,他们每天都要从凌晨干到中午11点。这是陈齐明一年中最美好的时光。戴着头灯、身穿半腰...
2022年05月23日
品清明美食 听青团故事
中国食品安全网讯(杨庭聿)清明前后,在江浙地区盛行着一种点心——青团。青色的皮用艾草汁做的,糯米团包裹进馅料,不甜不腻,带有清淡却悠长的清香。青团是江南人家在
清明节
吃的一道传统点心,据考证,青团之...
清明将至 望你能吃上一口地地道道的家乡味儿
“春到人间一卷之”“相传百五禁烟厨,红藕青团各祭先”“清明螺,赛只鹅”……即将到来的
清明节
,又称“寒食节”,人们在扫墓祭祖、踏青郊游之时,也会“吃清明”。青团、艾糍、乌稔饭、润饼、子推馍,大江南北...
山东老家餐厅
清明节
活动方案
气清景明金猪祭祖,先人得孝后人得福。山东老家安心乳猪,质检精良货源信孚。色泽红润皮脆肉嫩,名厨炮制风味独秀。会员专享优惠丰厚,广东各店均可订购...
清明节
给餐饮业带来的商机
清明节
,作为中国的传统节日,最近几年也越来越受到中国人民的重视,也被定为法定假期;
清明节
又称踏青节,正直阳光明媚、草木吐绿的时节...
餐厅
清明节
如何做促销
每逢佳节倍思亲,对于那些因为不能回家祭祖的顾客,可以推出以各地方特色菜为主的“思乡菜”;抓住顾客的思乡心理,顾客会觉得特别温馨的...
厨房员工考勤管理制度
正式上岗员工,每月可享受公休2天,一年可享受5天法定假日(
清明节
、劳动节、中秋节、国庆节、元旦)。但必须按照排班计划表休息,否则按事假计算(特殊情况除外)...
清明将至,老字号“踏青菜”成市场“宠儿”
近日,中国的传统节日
清明节
即将到来,为此大部分老字号餐饮品牌纷纷备货寒食节。据了解,记者到同和居、地安门马凯餐厅、同春园饭店等老字号进行走访,店内准备了各种各样适合外带的“踏青菜”和时令“青”菜。...
2019年04月05日
青团又卖疯了,“网红感” 和 “老字号” 会相冲吗?
“奇异粉团”和“咸蛋黄肉松青团”,你选哪个?距离今年
清明节
还有一个月的时间,各家餐饮老字号已经心照不宣地开始集体销售青团了。青团是江浙沪特有的清明传统食品,而上海无疑是老字号青团大战里最火热的地方...
2019年03月15日
张择端《清明上河图》餐饮面面观
北宋张择端的现实主义风俗画长卷《清明上河图》(故宫博物院藏)画的是寒食节过后的第一天即
清明节
里开封街肆的景象,其中细致地描绘了冷食终结、热餐盈门的精妙时刻,不同人群各显其态,生动亦深刻地揭示了北宋末徽...
清明时节多美食
我发现一个有趣的现象,几乎每个中国的传统节日都和“吃”有关,元宵节、端午节、中秋节、春节等等,这是因为在物资匮乏的年月,人们找个犒劳自己的理由。当然,
清明节
也不能例外。在上海有这样的旧俗,人们用柳条将...
清明节
的食俗
清明节
,各地有不同的节令食品。由于寒食节与
清明节
合二为一,一些地方还保留着
清明节
吃冷食的习惯。早晨普遍要吃鸡蛋,这与鸟图腾、与古时上巳节的游戏之一“曲水浮卵”也有着某些联系。很多地方在完成祭祀仪式后,...
排几小时只为一杯奶茶,教你5步打造超级网红小吃!
这个
清明节
大家餐厅生意都还不错吧,在上海清明假期这几天,特别是人民广场,这么炎热的天气,大家都在用生命排队,只为喝上一杯2分钟就能吸完的奶茶!为了买一份几分钟就能吃掉的奶茶、糕点,花数小时排队,或者多花...
清明餐饮促销应以特色为主
清明节
外来人口都回家祭祖,或者出去旅游了,农家乐生意火爆了;那些平日在闹市里红火的中高档餐厅生意却冷清起来了,
清明节
中高档餐厅如何做好促销,成了他们面临的最大难题?1.针对年轻的消费群体,可以推出
清明节
...
清明时节的潮汕粿
清明时节,除了那因“牧童遥指”而闻名天下的“杏花村”美酒外,还有不少饮食风俗也历经千百年的传承而保留至今。每到
清明节
前后,潮汕人就喜欢做朴籽粿,吃朴籽粿。不仅仅这个季节的朴籽粿最“当时”,还因其能生津...
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