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这个可以节省人力成本的方法，餐饮老板们一定要get起来

还被招工难困扰？用工成本越来越高了？如何有力提高人效？被这些问题困扰的餐饮老板们，今天这篇文章的内容或许能给你们一些启发。人事复杂，人力成本高餐饮老板说不出的痛节前年后是餐厅人员流动的高峰期，一边是员...
一例一休让锅贴变贵上市柜餐饮暂不涨

新年一过，锅贴、电影票、披萨已涨价，一例一休（即每周休息二天，其中一天为例假不可加班，另一天可以加班。）上路，业者抵挡不了人事及原物料成本增加而调涨商品售价，但上市柜餐饮业倾向「先撑坠，暂无调涨计划。...
某酒店新员工入职须知

一、须准备的证件（入职前必须交齐，特殊原因必须在入职后一周内办好交行政人事部）。1、身份证正本及复印件两张，一寸相片两张。2、毕业证原件及复印件，特殊岗位必须有职业资格证书原件或复印件。3、湖南省流动人口...
酒店人力资源部经理岗位职责

工作关系直接上级：总经理直接下级：人事主管、工资保险主管、培训主任、质管部主任内部联系：酒店领导及各部门外部联系：市劳动管理部门、市人事管理部门、市教育管理部门、T行业质量管理部门、学校及职业中介机构等...
行政／财务副总经理岗位职责

1、负责工作计划、报告、总结、通知等文件的起草、审核、批阅工作；2、负责组织管理人事调配、劳动合同签订、劳动纪律、工资福利、考核奖惩工作；3、负责企业固定资产、低值易耗品、办公用品的购置、调配和管理工作；...
激励低薪员工的六个技巧

你问员工们是什么让工作变得有吸引力，名列第一的因素通常不是钱，而是上级对他们工作的赞赏和认同。经过咨询多方人事专家，业主及一些勇敢的低薪者，我们总结出６个不花钱却能使低薪职员倍受激励的方法。1、取消“当...
后厨江湖，十几年管理经验大厨精辟总结

有人的地方就有江湖，后厨的人事关系错综复杂，他与他是师徒关系，他与他是亲戚关系，或者他与谁谁谁又是老乡关系……一位管理后厨多年的大厨总结了四类后厨管理的困难因素，也总结出几点整改的方向。如果你正好有这...
从业数十年的餐饮人告诉你后厨人事关系难管理的原因及整改的办法

正所谓“有人的地方就会有麻烦”，后厨错综复杂的人事关系，是很多厨师长公认的难管理问题。以下，是一位从业数十年的餐饮人，经过多年的观察总结，还有与众多大厨们探讨后，总结出来的后厨人事关系难管理的原因及整...
研究厨师心理学以便实现厨房人事管理的最大合理化

以厨师的个性特征和个性倾向角度为出发点，探索厨师这一客体的心理活动及其规律，按照“理解人、关心人、重视人、依靠人、尊重人、团结人和培育人”的原则，实现厨房人事管理的最大合理化。普通心理学是研究人的心理...
厨房人事管理难的主要问题所在，厨师长不得不看

笔者在餐饮界摸爬滚打也有十几年了，作为一名职业经理人，在做好本职工作的同时，也常常因工作方便和需要，有幸常与一些厨房老大相聚聊天，有时也偶尔探讨一些菜品技术和厨房管理心得，而每谈及到厨房管理方面，都被...
厨房各岗位厨师如何管理

以厨师的个性特征和个性倾向角度为出发点，探索厨师这一客体的心理活动及其规律，按照“理解人、关心人、重视人、依靠人、尊重人、团结人和培育人”的原则，实现厨房人事管理的最大合理化。普通心理学是研究人的心理...
如何减少新员工流失

新员工是酒店的新鲜血液和人力补充，他们的去留会对酒店的人力资源建设产生重大的影响，因此，酒店人事管理部门务必要高度重视新员工的管理。新员工进入酒店，或多或少都存在不知所措的迷茫，都迫切需要有人告诉他应...
餐厅经营模式混杂事先拎清给谁打工

招牌一致的部分连锁餐饮企业,其实存在直营店、加盟店或参股店等区别；经营餐饮企业需办理专门的经营许可证,而部分餐饮企业其实并不参与实际经营,只是将资质借用给其他企业或者个人使用；部分餐饮店的后厨,其...
开餐厅的创业经验

我们同学ABCD共四人在学校附近开一家餐厅，为了办好餐厅，我们每人投资1万元，并从银行贷款10万元，总共投入启动资金14万元。一、餐厅营业时间：7点到22点。二、餐厅的人事安排为啦使餐厅管理到位，责任到人，我们四...
厨房各部门职能与各岗位职责（上）

（一）岗位职称：行政总厨报告上级：总经理或副总经理督导下级：厨房全体员工同相关部门联系：销售部、财务部、工程部、人事部、餐厅部、采购部素质要求：（1）文化程度：具有普通院校大专以上或同等学历。（2）专业...

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