资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
中餐厅
”,共找到
78
条相关记录
玻璃地板的悬崖餐厅,顾客吓得心慌慌!
顾客吃饭要玩心跳,有什么办法?土豪式的空
中餐厅
太危险,那么在悬崖上“悬空”的餐厅怎么样?墨西哥的一家餐厅居然采用玻璃地板在悬崖上开了一家餐厅,你敢去吗?有恐高症的朋友们对这家独特的餐馆可能会避而远之,因为...
酒店服务员服务失败的言语
01.在某星级酒店的
中餐厅
里,有一桌客人没有交费就走了,结果跑账100多元。使在这儿服务的三位服务员都很着急。这时,领班走了过来,知道了这事,当即决定将跑单的100多元平摊到其它的许多桌客人的账上,把这100多元...
五十七度湘董事长汪峥嵘:做餐饮世界里的孩子
上海。陆家嘴。中国商业地产翘楚、繁华的正大广场里,一家名为“吃饭皇帝大”的
中餐厅
,每天人流如织。这家有着“湖湘血统”的
中餐厅
,2016年来到上海。它以独特的土家民族菜品牌,悄无声息地影响着人们的餐桌;它以坪...
坚守15年,用蚝门九式一张菜单成就一个品牌之路
蚝爷:陈汉宗,中国第一家以蚝为主题
中餐厅
,蚝门九式创始人,蚝文化传播者。坚持15年专注研究蚝,用蚝门九式一张菜单成就一个让人尊重的品牌。是的,蚝爷,只为蚝生活!这是一个匠心的故事...4月24日,700位餐饮人齐...
中餐厅
的迎宾服务流程
迎宾宾客对餐厅的第一印象取决于宾客迈入餐厅的第一步,迎宾员是第一位接触客人,笑容和礼貌是客人对餐厅产生第一良好印象的条件,其素质直接影响到本店的名誉及工作,迎宾员的形象可起先声夺人的作用,可代表全体人...
餐厅客人退菜更换菜肴的工作程序
中餐厅
清退、取消、更改食物工作程序在营业时间内,有客人提出清退、取消食物及更改食物的要求时,必须严格遵守如下规定:1、清退食物处理流程1)厨房认为该菜已沽清或品质不够标准,不能再提供给客人食用;2)由厨房...
中餐厅
员工培训提纲
一.熟悉工作环境1、了解酒店各部门所在位置;2、了解酒店概括;3、认识酒店各部门管理人员一共8个部门;4、熟悉餐饮部;5、岗位职责二.仪容仪表三.礼貌礼节及卫生四.语言行为规范五.酒店及部门规章制度、奖罚制...
中餐厅
经理岗位职责标准
以下是为你提供的
中餐厅
经理工作职责:1.督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。?2.具有为
中餐厅
作贡献的精神,不断提高...
中餐分菜服务要求
无论在
中餐厅
还是西餐厅,餐厅服务员的工作之一就是分菜服务。分菜服务既体现着餐厅服务员的工作态度,又反映出餐厅的服务水平。分菜分为中餐分菜和西餐分菜,我们主要掌握中餐分菜。中餐分菜历史悠久,早在古代帝王...
中餐点单服务流程
中餐厅
点单服务流程点单意味着推销产品,要顺利开展点单工作就必须对餐牌要有充分的了解和掌握。(一)点单时身体距桌子一尺左右,双脚并拢,腰微弯(15°左右),面带微笑询问客人“请问先生是用餐还是喝饮料呢?”...
扒一扒美国
中餐厅
的起名特点
美国
中餐厅
的命名会有什么特点?《华盛顿邮报》有两名记者最近做了一个数据分析。他们从美国知名点评网站Yelp上提取出了4万家中餐馆的名字,然后做成了一张词频分析图(见下图)。然后他们提取出了前100个名词,发现...
中餐厅
总厨岗位职责
在中餐部经理、行政总厨的督导下,全面负责中厨的组织、指挥和烹饪工作。●了解掌握各岗人员技术水平和工作特点,根据各人专长,合理安排技术岗位。●组织中厨房执行完成月、季、年度工作计划。●组织调度、指挥大型...
餐厅服务礼仪的六大构成要素
现代社会餐饮服务业日益发展,人们与餐饮业的联系越来越多,对服务水平的要求越来越高,餐饮来的服务礼仪是服务质量、服务态度的直接表现,其
中餐厅
服务水平更是餐饮业服务水平的缩影,讲究礼仪更为重要。餐厅的服务...
餐饮送客案例分析
<p>一个夏天的晚上,三位客人在青岛市一家饭店的
中餐厅
用餐。他们在此已坐了两个多小时,仍没有去意。服务员心里很着急,到他们身边站了好几次,想催他们赶快结账,但一直没有说出口。最后,她终于忍不住对客人...
中餐厅
服务流程标准
1、站立、气质训练2、礼仪、礼貌、服务用语训练3、微笑、热情、亲和力训练4、军训——大拉练流程一、自我介绍流程各位领导,中午(晚上)好,欢迎到银东生态园来就餐,很高兴为您服务,我是本房间服务员AXX,大家叫我...
上一页
1
2
3
4
5
6
下一页
今日查阅排行榜
01 - 上什厨师的工作职责
02 - 678道特色菜!北京冬奥会这...
03 - 冬季火锅越吃越“上瘾”,但这...
04 - 南宁市以“探店模式”对鲜湿米...
05 - 浮山县80后厨师人才贾俊鹏:...
06 - 拉萨年底前将完成所有临街餐饮...
07 - 谢霆锋时隔4年再拿米其林厨师...
08 - 黄金蟹、黄道蟹、面包蟹、馒头...
09 - 6个金牌餐厅服务员的真实案例...
10 - 厨房粗加工管理制度
11 - 对从小厨到大厨的四个因地制宜...
12 - “卧底”举报食品安全违法内幕...
13 - 买猪五花肉,如何分清上五花和...
14 - 安徽肥西:百名大厨同台竞技展厨艺
15 - 中高考期间食品安全消费提示
16 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
17 - 奚士赞:乡村酒宴厨师让宾客吃...
18 - 年夜饭预制菜增速超380%,...
19 - 税收政策“加持”沪上餐馆“触...
20 - 餐饮经营5要点
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部