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杨启宏:论酒店管理的执行力
随着酒店业市场竞争的加剧,国内众多酒店都在制定各自的发展战略,竭力提升酒店形象和品牌知名度,并推出各种服务手段吸引顾客。然而,不少酒店由于忽视了执行力的培养,即便制定了科学的
企业
发展战略,却因执行力弱...
餐饮管理必须认准的五个准则
餐饮
企业
提供餐饮运营咨询服务时,经常看到老板们为提升
企业
员工素质犯愁:总经理执行力弱;服务员不会讲话;各部门员工有章不循自行其事等。老板们有一幅美好的蓝图,但常常因为
企业
中没完没了的杂乱事物缠身,不得...
餐饮顾客的关系管理
顾客关系管理是指
企业
通过有效管理消费者的信息资源,提供顾客满意的产品和服务,和顾客建立起长期、稳定、相互信任的密切关系,使
企业
能以更低的成本、更高的效率来满足顾客的需求,更大程度地提高消费者的满意度和...
如何处理前厅与后厨关系
餐饮行业的管理者,职责好似王侯君主,不仅要熟谙调兵谴将之道,还要善于协调各个部分之间的关系。服务行业,尤其是餐饮行业当中,只有各部门各司其职,分工合作,在服务流程中衔接得当,才能使整个餐饮
企业
运行有条...
蒙地鲜蔬羊肉,为餐饮
企业
量身定制的羊肉新品类
“肉羊产业,中国养殖业的最后一块蛋糕。”这是一位在中国养殖业摸爬滚打十多年的一位
企业
家的观点,从肉禽跨界到肉羊,只因为他看好这个市场的潜力。说中国羊肉市场潜力巨大并不是什么值得骄傲的事情,因为潜力巨大...
董兆祥巧做“中华名小吃”(民信老铺系列故事之二)
家中排行第十的董兆祥,从16岁开始跟随父亲董孝华学艺,从学徒做起,逐步掌握了双皮奶的制作手艺,并一直在大良“民信”老铺经营双皮奶生意。1958年的私营
企业
合作化,“民信”老铺被并入饮食服务业而停办。但董老伯...
阿里收购饿了么,外卖市场格局将要大变天?
近日,《第一财经》和《中国
企业
家杂志》分别得到阿里方面人士的证实。2月26日,有媒体报道称,“阿里将按95亿美元现金收购饿了么的全部股份。”尽管截至发稿之前,两家
企业
并未对外进行公开回应,如果合作促成将意味...
2018年03月05日
CNN评选全球最佳连锁店 台湾鼎泰丰小笼包排第二
CNN旅游网站选出全球最佳的连锁商店或
企业
,以小笼包闻名的台湾鼎泰丰则高居第2名。据台湾“中央社”报道,美国有线电视新闻网(CNN)旅游网站近日评选全球最佳的连锁商店,台湾鼎泰丰名列第2。CNN旅游网站指出,连锁企...
费良慧:辣椒炒肉支撑品牌15载,小爆品的逆向思维!
一个15年的老牌餐饮
企业
,从全品类家常菜,到小爆品年销量真正突破100万份,有过彷徨,更有过阵痛。一碗辣椒炒肉的逆袭故事,让“素人”化身“大明星”,需要坚持,更需要智慧!每时宏达,餐饮业智慧的搬运工。致力于...
1.1万家10㎡小店的收银故事,美团点评社会
企业
略影
在中国很多城市的街边,经常能看到贴着黄渤海报的10㎡正新鸡排小店。在过去一年多的时间里,正新鸡排日均开店13家,全国门店超过1.1万,远超麦当劳和肯德基的总和,快速开店的同时,保障财务收银就成了头疼的问题。这...
2018年03月03日
大家都错了!其实餐厅做公益是一门好生意
近些年来,越来越多的餐饮
企业
投入了公益慈善活动,免费请环卫工人吃饭、孤寡老人免费用餐、认购待用快餐……在繁荣景象的背后,却是“开业两个月亏3万”、“5元公益餐厅,每个月倒贴万元”的消息……公益与营利一定...
餐饮
企业
上线外卖平台决定成功的15个小细节
商家上线外卖平台找“对眼”的用户,就如相亲平台上一见钟情的男女,一眼定情而进店,再看动心而下单。再有才气的男子都抵不住没资源,再有料的商家都抵不住没曝光。怎样能让“意中人”最先看到你,平台排名是关键!...
西贝开卖年费299元会员卡,是一步好棋还是作妖?
现在去西贝莜面村吃饭,店员会热衷于说服顾客办理一张年费299元的VIP卡。这是西贝莜面村2018年推出的新业务。充值即成为会员、消费返券、积分抵现等吸引顾客粘性的管理手段在餐饮
企业
并不鲜见。但让顾客花近300元去买...
2018年02月28日
阿里全资收购饿了么,外卖战场要变天?
阿里巴巴收购饿了么的传闻已经证实。26日傍晚,《第一财经》和《中国
企业
家杂志》分别得到阿里方面人士的证实。但对于具体收购细节,阿里和饿了么均未给出更多回应。2月26日,有媒体报道称,“阿里将按95亿美元现金收...
2018年02月26日
阿里收购饿了么4大猜想:外卖商家会遭更大“绑架”吗?
阿里巴巴收购饿了么已被证实。不管你愿不愿意,这一轮外卖市场的变局,都将影响到你。26日傍晚,关于阿里收购饿了么的消息,《第一财经》和《中国
企业
家杂志》分别得到阿里方面人士的证实。但对于具体收购细节,阿里...
2018年02月26日
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