资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首 页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
手机版
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
中华美食
”,共找到
911
条相关记录
黄焖鸡米饭 中国料理界新“街霸”背后的故事
19世纪90年代,济南小伙杨晓路(1980年生)的祖辈,在济南洛口镇开了家小饭铺,取名福泉居,当时的主打菜就是黄焖鸡。1937年,福泉居落户济南十二马路,并特聘天津名厨周宗元大师掌案,保留并改良了黄焖鸡,口味更加宜...
原来馒头也叫包子!盘点中国包子8大品牌
2013年,甘其食获得天图资本8000万元投资,开辟传统包子行业获得股权投资的先河,包子行业开始被人们关注。而在这次大规模融资之前,成龙代言巴比馒头则引起人们热议。其实包子历史悠久,相传自三国时期由诸葛亮发明...
棍棒底下不仅出孝子 也出美食
上午时分,我来到商务内环和九如路交叉口的位置,找一个叫做“蒋阿侨挞挞面”的店铺。离得老远,便听见店中传来“梆梆梆”的声音,像是大力击打某物。进得店来,一层几乎坐满,厨房和大厅隔着一层大玻璃,一个年轻的...
五道特色江湖菜
江湖豪情黑蚂蚁这些年在绵阳,像“黑蚂蚁小酒铺”这样的“江湖”主题餐馆还颇为流行,比如“任我行小酒铺”、“三碗不过岗”、“水浒梁山江湖菜馆”等,都是受欢迎的大众餐馆。这次,我们特意去“黑蚂蚁小酒铺”体验...
福州15家餐馆的主打招牌菜?一道菜就够了!
招牌菜是一个餐厅十分重要的存在,正是因为这道菜的存在,所以吸引了不少客源。下面我们就来看一下福州这十五家餐馆的招牌菜。1、小龙虾辣皇朝(六一店)人均:50-100菜系:火锅,川菜地址:福州市晋安区六一北路248号联...
外国人爱去广州哪些餐厅吃饭?
每一座城市,都有自己的“地标美食”;每一个“地标美食”,都有自己的“美食地标”。答案有了,是专家的权威那么,在外国人的眼中尤其是在广州工作的外国厨师的心目中哪些才是他们认为的广州“美食地标”与“地标美...
上海小龙虾店 给你千里挑一的灵魂清单
在全民撸虾的季节里,上海从来没输过。上海人有多爱小龙虾呢,随便一搜,老牌的新生的小龙虾馆子,已经有6000多家,稳居全国之最。嘴上说着、是小龙虾圣地,胃最实诚的还是阿拉上海人。跑了这么多地方,好像唯独缺了...
在香港排队2小时才买到的古早味枕头蛋糕,连奶油都不用,全家人都爱吃
因为一盒枕头蛋糕,在天河行走迷之自信01.香港人确认过的美味/引起排队的枕头蛋糕/在天河城对面看到这家店的时候,我们反复确认:“真的是香港那家沾师傅?”“去尖沙咀排队排到烦耶。”🙋区区一块枕头蛋糕,...
武汉人的灵魂,都在这锅永远骚动的豆皮里
武汉的标签有黄鹤楼、长江大桥还有热干面、鸭脖、各种美食,风物君有位小伙伴曾说“就算为了过早去趟武汉,也值啊1在武汉,你可以一个月早餐不重样豆皮可以说是武汉人最喜欢的早餐美食之一这次来看看风物君的朋友“...
没吃过这碗口味鸡的人,永远只是长沙的过客
有人的地方,就有江湖全国的人都知道湖南人能吃辣。比长沙天气先热起来的,是街头巷尾热辣辣的味道。所有城市的年轻人都一样,连锁的快餐店和大商场里的日料,是鲜衣怒马的精致妆容。平日里要绷着,蓄力去应对生活迎...
除了酸菜鱼和香辣田鸡,广州的川菜馆就不能做点其他菜么?
“有种好吃,叫做家常的好吃。”常常有朋友来问我,推荐一个某地好吃的餐厅吧。这种问题其实很难回答,姑且不论人数菜系价位这些未知关键信息没有提供,细究起来,即使只是好吃这一概念,也和你对不同档次餐厅的期望...
在北京,烤鸭店都是开给外地人的
北京烤鸭可以算是京味儿菜的代表,但是在以前,烤鸭并不叫烤鸭,也并不是什么名菜,甚至只是被当做“下品”。那么烤鸭是怎么走上神坛的?你知道北京烤鸭会被片成多少片吗?北京烤鸭哪家强?今天就来聊聊北京烤鸭。烤...
让麻辣烫火遍全国的为啥是东北人?
中国头号小吃是什么?若以百度搜索热度为据,那就是麻辣烫。麻辣烫的百度指数长期高于其他热门小吃,且优势明显。四川人发明了麻辣烫,但它坐上小吃头把交椅却不是四川人的功劳。任何一个东部城市居民想吃麻辣烫,无...
地道的天津早餐,不用太精致,但却个顶个儿的实惠!
天津人会生活,也爱美食,早上上班时间再赶,也要留出时间来享受早餐,不然一天工作都提不起劲儿来。大清早,满街都是油炸的香味儿,热气腾腾的烟火气迎面而来,小区周边而生意好的早点铺子门口已经排起了长队,为的...
月圆之夜,吸血鬼复活,为你奉上一盘“血”淋淋的大餐!
在鼠二的观念里,人应该是被鬼啊妖啊或是自己的幻觉吓死的,吸血有啥了不起的!特别是在会吃敢吃的中国人这里,那明明就是一盘“血”淋淋的美食嘛,不但吃,而且还要变着花样吃,吃得连吸血鬼本尊都自叹不如。中国人...
上一页
1...
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
...
下一页
今日查阅排行榜
01 - 中式菜品命名技巧,菜名表述方...
02 - 中国餐饮业危机生存指南
03 - 金石大酒店推出“便民外卖”服...
04 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,...
05 - 砂锅菜成餐饮“爆款”不只因为...
06 - 酒店厨房财产管理制度
07 - 国宝级大师、辽菜泰斗刘国栋离...
08 - 奇怪,大家为什么都在厨师之家...
09 - 一文看懂生抽、老抽、红烧酱油...
10 - 椒麻鸡和麻椒鸡有什么区别?不...
11 - 刀鱼、带鱼和秋刀鱼有什么区别?
12 - 首届中国酸菜鱼烹饪大赛,50...
13 - 餐厅菜品配方被偷,就只能自认...
14 - 中药餐饮热需要多些冷思考
15 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
16 - 价高味寡,人造肉风口难追
17 - 逆思维:当你想贴近顾客的时候...
18 - 这种看似新鲜饱满的大虾,千万...
19 - 让员工快乐工作提高效率
20 - 传统与现代的完美融合——走进...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部