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北京
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聚点串吧京城开出43家直营烧烤店,如何在这激烈的角逐中突出重围?
烧烤,是除火锅之外的第二大业态。近两年烧烤群雄并起,
北京
更是各大烧烤品牌的必争之地,竞争异常激烈。而在
北京
有一家非常低调的烧烤品牌:创立于15年前,是
北京
第一个做室内烧烤的;目前在
北京
已有43家直...
2020年08月31日
暗访
北京
餐厅:年纪大的人节约意识更高
8月18日,首都文明办等三部门发出“制止餐饮浪费、践行光盘行动”的倡议。近日,记者暗访了
北京
的20余家餐饮店,光盘行动践行得如何?来看我们的调查吧——发现点餐适量成为时尚8月17日晚6时30分,记...
2020年08月25日
人均70元的重庆小面店,每餐排队3小时,这家面馆为啥能火4年?
“在
北京
卖重庆小面,开在偏僻小胡同,连个正经门头都没有,顾客却愿意排队3个小时1“排队还一堆‘奇葩’规矩:过号无效、不让占座,顾客却赶都赶不走”“面馆里卖上百道菜,取菜名‘偷情’‘活捉油麦’,人均...
开封的饮食圈像一个武林-传说中的开封菜
开封的饮食圈像一个武林,各种传说和门派、传统与没落、现代与奇观在其中交替出现。主笔/黑麦摄影/于楚众从
北京
到开封并不算远,7月上旬,
北京
的第二波疫情刚过,地区间的阻隔尚未消除。走出开封站,区管理员...
《中国饮食文化百科全书》启动会在京召开
8月18日上午,《中国大百科全书》第三版“中国饮食文化”专题暨《中国饮食文化百科全书》编撰启动会以线上线下相结合的形式在
北京
中国大百科全书出版社召开。《中国大百科全书》第三版总主编杨牧之,世界中餐...
2020年08月19日
怎么让顾客哭着排队也要吃到,Shake Shack早研究透了!
三里屯,
北京
最需要网红的地方。今年除了AppleStore新开业,这儿已经有一阵子没搞点大动静了。终于,热衷打卡的网红们等到了传说中的神级汉堡ShakeShack,限量、大排队,依旧是网红的套路,...
京城老字号菜品减量减价
昨天,包括
北京
在内的全国各地多个餐饮、烹饪协会接连发出倡议,倡导文明消费,节约用餐,并号召餐饮零售企业主动提供小份菜、小包装食品等。8月12日,
北京
烹饪协会、
北京
市餐饮行业协会向全市餐饮行业和广大...
2020年08月13日
为了“光盘行动”,
北京
餐厅盛行小份菜了
杜绝舌尖上的浪费,不仅是个人层面的事情,餐饮企业、便利店、外卖平台等也纷纷响应制止餐饮浪费行为的倡议,再次发起“光盘行动”。8月12日,
北京
烹饪协会联合
北京
餐饮业发出《关于“坚决制止餐饮浪费行为”...
2020年08月13日
柳叶刀烧烤,不仅仅是网红一串
受新冠肺炎疫情影响,
北京
餐饮业遭受几乎毁灭性打击。5月才解除一级响应,6月又爆发本土疫情,餐饮业复工一时成为泡影。如此惨烈的大环境下,一群医生开的烧烤店活下来了。一路乘风破浪,保持高客流量,强关注...
老字号餐饮入驻商超销量走俏
最近一段时间,“网红”生鲜超市盒马的货架上出现了不少老
北京
人熟悉的吃食。惠丰堂的老
北京
炸酱、护国寺小吃的罐装豆汁儿、月盛斋的羊蝎子、北冰洋的瓷罐酸奶等,都吸引了不少消费者驻足选购。老字号“不服老”...
一网红品牌连关13家店后,又开出一家48元排队自助早餐店……
最近,欧包界网红鼻祖“原麦山丘”,被卷入“关店”风波。这个曾“单店月流水300万,排队四小时”的烘焙界传奇,现如今陆续关掉了超三分之一门店。记者查看其官方公众号,发现原麦山丘从33家店到只剩
北京
、...
2020年08月03日
10平“小店”日营收2万!多家知名餐企进军超市开档口!
最近,多家餐饮品牌纷纷进超市开“小店”0网红”餐饮品牌文和友和盒马联名推出全新口味小龙虾,活虾现制,已在
北京
、上海、广州、深圳等9个城市上市;24年的川菜连锁品牌眉州东坡在多家超市连开十多个档口,...
2020年08月03日
头伏饺子二伏面
北京
老字号面馆的老味道
俗话说“头伏饺子二伏面”,吃面是老
北京
人的传统食俗。二伏面讲究开胃、去火气,今年各家老字号餐馆也都应时为市民供应各式面条。随着疫情防控降级,越来越多市民走出家门“下馆子”,各家老字号客流如织。京城...
2020年07月27日
北京
应急响应级别下降 帝都餐饮人气回归
随着
北京
市应急响应级别从二级下调至三级,京城餐饮市场也日渐升温。工作日傍晚,三里屯、崇文门、西单等商圈有不少消费者出来“下馆子”。记者近日走访发现,各大商圈和餐馆的客流量都比上周同期有明显提升,有...
2020年07月24日
盒马工坊品牌升级战略发布会 月成交额破亿
中国食品安全网讯 (朱双红)近日,盒马工坊品牌升级战略发布会在上海盒马会员店(上海湾店)召开,诸老大、
北京
护国寺小吃等十余家合作品牌代表纷纷出席,以表支持。盒马3R事业部总经理宁强在现...
2020年07月23日
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