卤肉卷饼商用制作技术视频教程
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今年元旦假期，不少市民选择走出家门，出去“吃顿好的”来开启新的一年。餐饮堂食迎来进一步复苏，线上线下消费需求同步增长。
去年12月31日晚7时，阜石路九十九顶毡房蒙菜院内，不少市民正成群结队地走进一顶顶蒙古包。“吃一顿全羊宴结束2022年，还挺有意思。”前来吃饭的市民李女士说。“70多顶毡房今晚全部订满了，节假日期间一般提前两天才能订上。”一名店员说。
晚上11时30分，位于簋街的胡大总店门前坐满了等位的市民，等待用一顿红红火火的小龙虾来开启新的一年。“小桌等位269号，中桌等位260号，大桌和特大桌也分别等位142和56号。”店里工作人员告诉记者，这是恢复堂食以来店里人气儿最高的一天，“往日的热闹劲儿终于回来了。”
元旦当天中午，不少老字号餐馆里也“一座难求”，位于地安门的鼓楼马凯餐厅大堂内已有十几桌顾客在排队等位。“很久没有带家人在外面吃过饭了，趁元旦放假，带着父母来回忆一下儿时的味道。”正在排队等位的市民张先生说。由于就餐高峰期等位数量超过几十桌，餐厅也会建议顾客取号后去周边景点游览半小时左右再回来就餐。
位于丰台区马家堡的银泰百货元旦假期期间也是人流不断，每到午餐、晚餐高峰期，同和居店外的等位现象也成为常态，大厅内的圆桌一直处于爆满状态，小桌、二人台、四人台也几乎没有闲置过。
华天数据显示，位于北海公园、西单商场、亦庄山姆会员店等景区、商圈区域的门店，营收明显超去年同期。元旦当日，庆丰包子铺朝阳庵店营收同比去年增加53.26%，华天二友居亦庄店同比去年增加35%，同和居什刹海店同比去年增加26.6%。
线上外卖平台，小长假第一天，“新年”“跨年”关键词搜索量相较节前上涨4倍以上。消费者的热情也点燃了商家的信心，元旦期间，提供新年菜外卖的商家数量比上周增长3倍，新年菜数量增长5倍。从品类上看，火锅、烧烤、小龙虾、甜点饮品成为复苏最快的品类，火锅订单环比节前增长90%，烧烤订单环比增长30%。
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本文转载自：北京日报 记者：杨天悦
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