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餐饮服务
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餐饮服务
推销注意事项
1、如何推销:为什么要向客人建议或推销餐饮。作为一个优秀的服务员,可以帮助客人作出决定,节省时间,比较有效率,争取主动,增加收入,了解更多的专业知识。2、推销者须知:重视客人,以更佳技巧的去推销。3、给一...
餐饮服务
案例:婚宴和政府会议的冲突
一、事情经过一位姓张的先生在某酒店订了20桌婚宴,时间安排在5月18日17:00至20:00左右,地点在该酒店的多功能厅。但在5月16日,该酒店接到市政府的一个紧急政治任务:全省将有一个300人的重要会议安排在该酒店我功...
餐饮常见客人的分类
通过多年的
餐饮服务
经验发现,到酒店消费的顾客有着不同的需求,因此餐厅在接待客人时,首先要针对不同客人的消费取向,提供对应性的个性化服务,确保客人消费的满意。那么餐厅在招待以下六类客人时应注意采取不同的...
服务接待礼节资料
为了做好
餐饮服务
工作,
餐饮服务
人员应具备良好的礼貌素质,思想素质、业务素质和身体素质。礼貌服务的具体要求有以下五个方面,即语言美、态度好、行动敏捷优美、注意接等礼节礼仪和端庄的仪表仪容。
餐饮服务
人员由...
餐饮服务
语言“六要”与“六不要”
服务语言的“六要”:*明了性:要讲得清,听得明,不用听者重复反问。*主动性:主动先开口,主动询问客人,寻觅服务对象。*尊敬性:对客人多用尊称,少用贬称,禁用鄙称,多使用敬语。服务员使用的“你”字都要加“心...
服务员如何引导客人消费
现代餐饮企业的经营管理内容很多,但大体可分为两大方面,一个是饭菜质量的管理;另一个便是
餐饮服务
质量的管理。前者是有形的产品,后者是无形的。前者的有形产品要通过后者的服务来达到推销目的的,这也是餐饮企业...
25种顾客类型的
餐饮服务
技巧
1、吊儿郎当型这种顾客没有主见,对于点菜很难下决心。当我们服务到这种客人时,应该和蔼可亲地为客人说明各种菜肴并提出建议,引导他下决心,如此就可以节省时间,又增加顾客的信心了。2、妄自尊大型这种客人有种自...
人才市场
餐饮服务
业最缺人 厨师月薪达6000元
春节假期已过,各行各业开始忙碌起来。随着天气的回暖,用工劳务市场也“热闹”起来。近日,记者走访哈尔滨市用工市场,在道里区抚顺街多家人才市场门前,长长的人行道上站满了人。记者了解得知,餐饮业、宾馆、洗浴...
餐饮企业为招服务员出新招 6个月升店长
据悉,由于
餐饮服务
员紧缺,武汉多家餐饮企业不得不出新招、降门槛揽人。“来挑战一下,当服务员,6个月后有机会升店长!”1日,在起点人力资源市场现代服务业专场招聘会上,一家名为本粥拌饭的餐饮企业打出这样的招工...
一线城市餐饮招聘再遇冷 厨师等供求比未突破0.5
赶集网近日发布《暑期北上广深餐饮业劳动力供求比现状》,数据显示,在北上广深等地区,尽管外卖送餐员劳动力供求比相对乐观,但是
餐饮服务
人员又现缺口,传统餐饮行业厨师、面点工均出现了供不应求的情况。调查报告...
服务员岗位职责
服务员通常指旅馆、饭店、KTV、D厅等场所里,为客人提供必要服务的人员。恩资料介绍了
餐饮服务
员岗位职责,供参考。服务员岗位职责主要有以下几个方面:1、接受部长分配的服务工作,向客人提供优质服务。2、负责开餐...
服务员必知的
餐饮服务
礼仪
为了给消费者带来良好的服务体验,服务员在服务过程中必须保持良好的形象,热情有礼地提供周到的
餐饮服务
。(一)营业前的准备1.搞好营业场所的卫生。2.熟悉当天供应的饮食制品、酒水的品种、规格及价格;3.着整洁...
餐饮服务
员面试问题
所提问题目的:权衡她的回答以作出决定1、你为什么来此申请工作?到此地工作她是怎么想的?2、你认为女服务员最重要的责任是什么?她对这项工作的态度如何?3、谁的责任更大,女服务员还是厨师?她对厨师有适当的赏识...
餐饮服务
基本礼仪要求
礼节、礼貌:友好、礼貌。尊重不同民族和国家的习惯。运用时要根据对象的不同使用不同的礼节和礼貌方式。餐厅的服务人员必须注重礼节、礼貌的培养。要求:语言美:谈吐文雅、语言轻柔、语调亲切、简洁明了。根据不同...
餐饮服务
员岗位职责细则
餐饮服务
员岗位职责细则1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌。2、接受客人的临时订座。3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。4、仪容整洁,不擅离岗位。5、根据不同对象的客人,...
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13 - 餐饮企业要如何做大做强
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