关于“加工”的文章

当前位置：文章搜索

新闻资讯

博览群书

创业谋划

实战经营

搜索“加工”，共找到306条相关记录

厨房蔬菜初加工制度

对短时不用的菜肴要整理、归类如（洋葱、土豆、生姜）等放入指定筐内，上指定货架...
烹调加工卫生管理规定

为了保证烹调食品的质量，保障客人的饮食安全，特制定此烹调加工卫生管理规定。1、用于加工食品的刀、墩、案板、盆、桶、筐、容器、抹布等必须标志明显，做到生、熟、荤、素分开使用，定位存放，用后清洗，保持清洁。...
食堂粗加工卫生管理规定

肉类（含水产品）、蔬菜须分间（池）清洗，分案切配。装肉类（含水产品）、蔬菜的容器应分开固定使用，并有明显标识...
食品原料进出台帐制度

食品零售业、餐饮业服务单位应当固定供货单位并定期到食品生产加工企业或供货单位考察，了解其卫生状况。...
食品粗加工卫生管理制度

加工场所防尘、防蝇设施齐全并正常使用。废弃物应置于带盖污物桶内，及时清倒...
食堂更衣室管理制度

炊事员上岗前，先洗消手，再穿戴工作衣、帽、鞋，穿戴完毕，再进行一次洗消手，才能进入加工间、烹调间。...
食堂工作质量标准

食堂工作人员必须持健康合格证上岗，严格按照《食品法》《食品加工、销售饮食卫生五四制》及有关卫生管理的规章制度...
食品留样制度范本

原则上留样食品应包括所有加工制作的食品成品，并做好留样记录和样品标记，每份样品必须标注品名、加工时问...
蔬菜清洗管理制度

已清洗干净的原料，应及时送入蔬菜切配间加工，不得长时间留置于清洗间内，以保持蔬菜新鲜...
厨房卫生检查管理制度

检查食品加工、储存、销售、陈列的各种防护设施、设备及运输食品的工具，冷藏、冷冻设施，损坏应维修并有记录，确保正常运转和使用...
初加工间卫生制度粗加工间卫生制度

加工后食品原料要放入清洁容器内(肉禽、鱼类要用不透水容器)，不落地，有保洁、保鲜设施...
学校食堂员工岗位工作奖设置考核办法

如发生重大食物中毒事故，则取消岗位工作奖。经调查取证核实实属食品原料加工制作等因素造成,并承担相关经济、法律责任...
厨房原料加工五常管理制度

每周对工作场所进行全面的大清扫，包括地面、墙壁、天花板、台面、货架等每一个角落，地面保持干燥、干净整洁...
厨房设备与餐具卫生制度

1、设备、餐具应洗涤之后再进行消毒处理；2、加工食物原料用的设备、厨具消毒应更加认真细致；3、餐厅内冷藏设备的清洁卫生工作，应派专人负责；4、保证清洁卫生，清洁消毒设备，确保被洗涤餐具的干净；5、要经常消毒...
点心间卫生管理制度

(1)操作前做好台板、刀、棍棒等工具用具的清洗、消毒。(2)操作时生熟原料和刀、砧板、容器、盛器必须生熟分开，有明显标记，生熟点心进出做到台面分层。(3)加工时检查馅心质量，发霉变质的不用，原料须先进先出。(4)...

上一页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 下一页

今日查阅排行榜