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咖啡
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条相关记录
从
咖啡
角度说说如何与客户打交道
“我在一家
咖啡
店工作,是一名大学生兼职。在工作中遇见很多无礼貌,无素质的客人。(我可能也有我的原因),我想请教大家如何对待这些客人,或者用什么心态来面对这些,从而继续热爱我的工作,来用心制作饮品。”对于...
分析完茶饮店的火爆,我终于知道
咖啡
馆为啥难赚钱了
近两年,茶饮行业势头一路看涨,对于这一“竞争对手”,
咖啡
从业者有什么看法呢?今天这位作者就从中启发颇多,对精品
咖啡
馆的产品定位进行了思考。1开
咖啡
馆的你,如何看待茶饮店的红火?几个月前我和BAPLUS的CEOEv...
作为快休闲的当红品类,披萨都教会了我们什么?
“编者按:披萨之后会是什么?从更好的汉堡、更好的三明治、更好的
咖啡
,快休闲和“消费升级”之风刮过了一个个品类,像现在轮到了披萨。2016-2017是快休闲披萨的爆发年,这个品类以每年近10%的速度增长,一跃成为了...
自助早餐服务程序及标准
为提高服务质量和效率,特制定本自助早餐服务程序及标准。1.开餐前的准备(1)布置好餐台、餐盘、刀叉、筷子等整齐的陈列在距餐厅门口最近的餐台一侧,以便客人取用。饮料区应备好果汁、牛奶、豆浆、茶、
咖啡
等,并注...
服务员要懂得揣摩客人的需求
【故事】
咖啡
厅里的服务员,面对着一位经常来店的客人,为使其高兴,毕恭毕敬地向客人介绍当天的特别菜单。没想到,这个客人事后却向负责人说,这位服务员“过于亲密了,让人无言以对1说完,离店而去。【评析】为什...
冰
咖啡
的服务程序
●准备杯具(1)使用长饮杯;(2)长饮杯要干净、无污迹、无破损。●制作(1)在长饮杯中放入1/2冰块,然后倒入
咖啡
至4/5处;(2)准备一块杯垫;(3)将一根搅棒、一条吸管插入饮杯中。●上冰
咖啡
(1)使用托盘,从客人右侧为客...
你为什么挖不走星巴克的员工?
最近,当许多外企正在加紧步伐撤离国内市场的时候,美国连锁
咖啡
品牌星巴克却反其道而行加大了在华投资,并且以平均每天开一到两家的速度递增,而这样的成功离不开团队对员工的关心与重视。其实,对餐饮人来说,你打...
称职店长要亲力亲为
今天路过上海新世界广场,看到一群人围着一个小的乐队在跳舞唱歌,我深有感触。可能很多人对在大街上卖唱的不屑一顾,觉得丢面子。事实上,世界上成功的乐队,成功的艺术家,很多都是从街头上或者
咖啡
厅中卖唱开始的...
热销130万支冰激凌 美团“大牌美食狂欢节”刮起“轻餐饮”风潮
冰激凌、奶茶、
咖啡
、炸鸡、汉堡、披萨、小火锅、面包烘焙、鸭脖、水果……大家身边随处可见的这些“小吃小喝”们,正在快速线上化,成为餐饮新消费的高光品类。近日,美团与124家连锁餐饮品牌合作推出的“大...
2019年09月02日
中国美食顶级赛事:2019中国家庭烘焙料理大赛 火热报名中!
8月25日,由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司、国民必备美好生活APP豆果美食、王森国际
咖啡
西点西餐学院共同打造的“松下电器杯·2019中国家庭烘焙料理大赛”正式启动报名...
2019年08月27日
餐饮案例分析:切忌不分主客越俎代庖
某日下午,李教授和他的一位朋友来某大宾馆大堂
咖啡
厅,坐定之后等服务员前来点要饮料。两人对坐闲聊了一会儿,此时服务员端来一壶现磨
咖啡
,外加两茶蛊牛奶和数块方糖,朝着李教授说:“我送来了您喜欢喝的
咖啡
。”...
蓝瓶
咖啡
再开新店,这次还要卖编织帽和便当包……
那个令
咖啡
爱好者心驰神往的蓝瓶子,又要开新店了。3月23日要开业的这家蓝瓶,位于日本关西地区的京都,是这个精品
咖啡
品牌进入日本市场后第一家在东京以外地区开设的店面。▲一眼看上去就很古朴一如既往地,设计上相...
澳大利亚Abbots Kinney糕点店装修效果欣赏
这间位于澳大利亚阿德莱德的糕点店提供纯正的意大利
咖啡
和定制点心,店内由两个截然不同的部分组成。点心师傅JonnyPisanelli要求店铺既要包含对AbbotKinney,一位于1905年将威尼斯运河带到洛杉矶的加利福尼亚开发商的...
瑞幸还是
咖啡
店吗?桂源铺、700cc、7分甜等茶饮大咖深度解析
坐拥亿万粉丝,数千家门店,创办不到两年,成功登陆纳斯达克,以6月26日收盘价计算,瑞幸
咖啡
市值高达42.49亿美元。在走向人生巅峰时,瑞幸对外宣布:
咖啡
只是一个开始……结合近段时间,瑞幸推出小鹿茶...
打造一家新餐饮品牌背后的6个步骤
在餐饮行业捞金或许是很多白领的梦想,拥有自己的
咖啡
店、小餐馆几乎是每个人的必备愿望之一。但正如掌柜攻略曾经刊载的一篇文章的标题一样:做餐饮,门槛低,但过了门槛是堵墙!真正的餐饮创业绝非想象中简单,有饭...
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14 - 在疫情冲击下,餐饮企业该如何...
15 - 拉萨年底前将完成所有临街餐饮...
16 - 餐厅服务员点菜流程及技巧
17 - 老底子的萧山土宴席是不是越来...
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