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味精价格今年走出“V”形反弹，未来5年需求量有望持续增加

近期调味品企业调价消息频出，味精价格也悄然走高。记者了解到，在原材料价格助推下，今年下半年味精价格持续上涨，11月报价突破万元每吨大关，创十年新高。卓创资讯发布的数据显示，截至11月19日，202...

2021年11月30日
杨伟琳：做餐饮的基本逻辑在于菜品的创新

前段时间，海底捞发布公告称将逐步关停约300家门店。作为火锅行业头部企业，海底捞此举自然引起了餐饮行业的热议和反思。其中，渝粤TAO创始人杨伟琳表示，海底捞关停门店的背后除了扩张战略的失误外，还在...
云和十佳美食榜出炉！“诗画浙江百县千碗”“寻味云和”美食评选圆满落幕！

云和十佳美食榜出炉！诗画浙江·百县千碗“寻味云和”美食评选活动圆满落幕！今天，诗画浙江·百县千碗“寻味云和”美食评选活动在云和梯田景区一级游客中心举行。来自云和县近20家餐饮企业、50多道精美菜品...

2021年11月13日
厨师烹饪比赛|全国餐饮行业职业技能竞赛的规则是什么样的

厨艺比赛对推动烹饪事业的发展有着积极的促进作用。厨师参加比赛，和全国各地、甚至是各国的优秀厨师交流厨艺，有利于开阔视野和自身技术的提升。在比赛中，还可以为个人和自己的企业赢得荣誉，扬名厨界，提升自...
中国火锅产业大会在渝召开，探索火锅上下游企业共进的新未来

10月17-18日，森态牛油·2021中国火锅产业大会成功举办。此次大会以“穿越未来战场，重获新生力量”为主题，与行业专家、上下游产业链企业家、新闻媒体，以及全国各地的火锅品牌代表等500余人，共...

2021年10月19日
“首届乐山厨师节”活动在乐山市金鹰山庄举行

2021年10月14日，由乐山市商务局指导、乐山市餐饮行业协会主办的——“首届乐山厨师节”活动乐山市金鹰山庄举行，四川省盼之家食品有限公司作为乐山本地的优质企业代表受邀参加了本次活动。乐山作为中国...

2021年10月14日
跨界菜品秀火出餐饮圈，徐记海鲜如何在海鲜界自成一系？

推新品牌、联名跨界、定位调整……近年来，不少餐饮老品牌都在借助各种各样的方式谋求创新，致力于寻找企业的第二增长曲线，而目前已经22岁的徐记海鲜似乎也越活越年轻，成为了餐饮行业里风向标一样的存在。本...
第六届中国鲁菜美食文化节在济南开幕

中新网济南10月9日电(沙见龙)以弘扬鲁菜文化、促进产业发展为主题的“第六届中国鲁菜美食文化节”10月9日在济南开幕。来自全国各地的500多家企业参展，共同探究餐饮行业发展趋势，进一步促进餐饮产业...

2021年10月09日
惬意又享受 “一人食”成为新风尚

一个人吃饭，也能享受隔间，“自己吃饭”正在越来越轻松，越来越考究。近年来，在广州，“一人食”展现出其消费潜力，不少餐饮企业硬软环境设置也越来越关照这个庞大的群体。同时，在做好疫情防控的同时，如何既...

2021年09月09日
十一月海南，2021华南食品&餐饮市场的绝佳商机来了！HITFE再掀食饮风潮！

潮涌海之南，开放自贸港。2021年6月10日，中国最高立法机构批准通过了《海南自由贸易港法》（“海南自贸港法”），并自公布之日起施行。2021年前四个月，海南新设外商投资企业611家，同比增长46...

2021年09月03日
网红餐饮企业频爆食品安全问题应强化监管引导其健康发展

当网红食品令人作呕、直播带货频频“带祸”等问题接连出现，注定会大大伤害普通消费者对网红经济的期待与信心。如果那些不守规矩、损害消费者利益的网红企业也能赚得盆满钵满，则无疑会给整个行业及社会带来不良...
权威发布 | 2021餐饮行业各业态领跑者（TOP100）

为反映中国餐饮业2020年度规模，研究现阶段餐饮业发展特征，2021年上半年，中国饭店协会对我国餐饮企业开展了基本情况调查，并依据基本情况调查结果统计整理形成《2021中国餐饮业年度报告》，于8月...

2021年08月23日
不只是蟹黄膏肥！“蟹”经济，你知道多少？

立秋后，菊香蟹肥，正是吃海鲜的最佳时节。天眼查大数据显示，近些年，随着市场消费能力和养殖产量的同步发展，我国海鲜产业规模呈逐年上涨态势。目前中国有超21万余家海鲜相关企业。其中“蟹”企超2.8万家...
“深夜等位”现象重现，火锅与烧烤最受夜市欢迎

根据艾媒咨询发布的《2021中国夜间经济最新发展报告》，截至去年年底，我国夜间经济规模突破30万亿元，同比增长5%，预计2021年增至36万亿元。盛夏的到来，为餐饮企业注入了新的活力，“深夜等位”...
江苏省餐饮协会发布报告，建议加大对餐企扶持力度

8月10日，江苏省餐饮协会发布《2021年江苏餐饮业受疫情影响调研分析报告》（以下简称《报告》），该报告对2021年7月20日至8月7日期间，676家餐饮企业的经营情况进行了调查分析。《报告》显示...

2021年08月11日

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