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“首届乐山厨师节”活动在乐山市金鹰山庄举行

2021年10月14日  原文链接:查看原文
内容摘要:2021年10月14日,由乐山市商务局指导、乐山市餐饮行业协会主办的——“首届乐山厨师节”活动乐山市金鹰山庄举行,四川省盼之家食品有限公司作为乐山本地的优质企业代表受邀参加了本次活动。乐山作为中国...

2021年10月14日,由乐山市商务局指导、乐山市餐饮行业协会主办的——“首届乐山厨师节”活动乐山市金鹰山庄举行,四川省盼之家食品有限公司作为乐山本地的优质企业代表受邀参加了本次活动。

乐山作为中国地标特色美食城,八大风味闻名遐迩,素有“食在四川,味在嘉州”之美誉。本次活动,也是以弘扬传统饮食文化、传承嘉州菜烹饪技艺为主题进行。

首先进行的是厨师拜祖仪式,中华饮食文化经历了中华上下五千年的历史文明,饮食文化经久不衰,历久弥新,已经成为中华饮食艺术的瑰宝。本次通过厨师拜祖仪式的活动,让广大的厨师和游客明白中华美食文化的起源和历史文化,达到传承不守旧,创新不忘本的目的意图。

接着是嘉州菜技能考评,作为本次川菜大师嘉州菜技能考评,各个厨师队伍都拿出自己的看家本领,以精益求精的专业技能,追求卓越的工匠精神,共同为活动奉献出一道道色香味俱全的美味。

乐山是旅游大市,为此本次活动特意举行了酒店餐厅摆台技能展示,为更好培养品德高尚,技术精湛、贡献突出的优秀中餐摆台人才,有效提高乐山酒店人员的服务技能。

中午时分,现场还举行了千人宴品鉴活动,盼之家现场制作的麻辣味钵钵鸡,藤椒味钵钵鸡及跷脚牛肉等菜品以色香味俱全吸引了不少食客驻足品尝,现场众多专业厨师更是对盼之家的产品丰富的口感层次一致好评。作为乐山当地美食传承性企业,盼之家所倡导的“中国爱上乐山味”理念也得到与会嘉宾的纷纷认同。


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