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趋势
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川渝火锅门店数量占全国四成 火锅企业零售化
趋势
明显
近日,餐饮大数据研究与测评机构NCBD(餐宝典)发布《2021—2022中国火锅行业发展报告》(以下简称,报告)。报告对2021年度大事件、行业数据、火锅产业排名、品类观察、发展
趋势
等作出了分析。...
2022年02月11日
“就地过年”带火年夜饭外卖,春节餐饮消费恢复至疫情前水平
刚刚过去的春节小长假再次带火京城餐饮消费。象征蒸蒸日上又热气腾腾的火锅成为不少消费者的聚餐首选,老字号餐饮消费也基本恢复到疫情前水平,年货外卖销售增长超过50%。“就地过年”
趋势
下,宅家经济、单身...
2022年02月10日
年夜饭预制菜增速超380%,又一万亿餐饮分支将出现?
预制菜正在悄悄进入年轻人视野。在去年双十一天猫新生活研究所选出的10大
趋势
单品中,预制菜位列榜单第八。“看直播被种草了,之后开始反复回购。”文萱是双十一预制菜采购大军中的一员,今年春节,她打算和因...
盘盘麻辣烫走红,餐饮“混血”品类将成为
趋势
?
经过大发展后,冒菜、麻辣烫等品类的热度和市场都趋于稳定,新晋门店、品牌已较难获得更大流量,为此,一些餐饮人开始对这些品类进行融合式创新,推出了盘盘麻辣烫、干锅形式的麻辣香锅等整合型新品类。未来,这...
2022年01月04日
第六届中国鲁菜美食文化节在济南开幕
中新网济南10月9日电(沙见龙)以弘扬鲁菜文化、促进产业发展为主题的“第六届中国鲁菜美食文化节”10月9日在济南开幕。来自全国各地的500多家企业参展,共同探究餐饮行业发展
趋势
,进一步促进餐饮产业...
2021年10月09日
市场快速复苏迎来升级新
趋势
餐饮消费有新意有人气
餐厅预订火爆,饮品店排起长龙,美食街熙熙攘攘……国庆假期,在疫情防控常态化条件下,接触型消费加快回升,餐饮消费加快恢复。据统计,今年上半年,餐饮业收入达21712亿元,同比增长48.6%,消费规模...
2021年10月04日
中国餐饮业年度报告:日料门店下降幅度高达50%,团餐、小吃迎来红利期
近日,中国饭店协会在京发布了《2021中国餐饮业年度报告》(以下简称《报告》)。报告显示,火锅、快餐、小吃品类门店增长速度加快,团餐、小吃迎来红利期;预制菜走热,超市餐饮化
趋势
出现。于此同时,日料...
2021年08月25日
巴奴官宣上线“酒水吧”,“火锅+酒”将成新
趋势
?
涮着麻辣火锅,再来上一杯Mojito,火锅配酒,天长地久!继湊湊用“火锅+酒吧”切全时段、熊猫老灶晋升“火锅夜店”、兴火锅凭酒吧风爆火后,近日,巴奴官宣,概念餐厅上线“酒水吧”,引发业界讨论。巴奴...
2021年07月20日
面食产业
趋势
分析|资本“钟爱”什么样的面馆?
我们认为,新品牌的诞生离不开新渠道的出现,面馆在购物中心店单店模型的成立是获得投资的前提,供应链的成熟及产品的标准化保障了这一模型;投资机构在线上红利见顶之时,对以购物中心为代表的线下业态的关注使...
步入高成本竞争阶段 餐饮复苏迎来新
趋势
北京商报讯(记者赵述评于桂桂)6月23日,在第二十二届中国美食节(以下简称美食节)新闻发布会上,北京商报记者了解到,今年1至5月份,全国餐饮收入17789亿元,增长56.8%,餐饮成为拉动国内消费...
2021年06月24日
千亿米粉市场,卤大姐是如何突围而出的?
粥粉面饭这些传统品类,近些年颇有重做的
趋势
。在粥、米饭、面等品类势头正猛之时,粉这个品类也陆续出现了一些表现比较活跃的品牌。本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:林欣。近些年,除...
长三角餐饮学习峰会【温州站】6月3日不见不散
站在巨人的肩膀上可以走更远,吸取成功者的经验可以少走很多弯路。作为餐饮老板,可以没有学历,但不能缺少持续学习的能力,学习创新、学习思维、学习管理、了解最新
趋势
,拒绝低头蛮干。“学习好榜样”长三角餐...
2021年05月21日
鱼火锅赛道风口又起!美蛙鱼头、“鱼头+”成
趋势
最近,鱼火锅赛道突然变得异常热闹,资本和流量不断涌入。红极一时的“谭鱼头”,商标以1510万的天价拍卖成交,溢价超15倍。明星也来分一杯羹,贾乃亮入局鱼头火锅,5月在武汉开出首店;张一山代言的半天...
2021年05月21日
卿永重磅分享:隐藏在数据里的餐饮5大反思和4大
趋势
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2020年,是餐饮业异常艰难的一年。然而,危机背后,也蕴藏着革命创新、超越对手的机会。如果一个优秀的创业者会享受暴风雨的摔打,那么暴风雨越剧烈,他反扑的力量也愈强大。面对2020年的疫情风暴,一批...
深度解读2020中国餐饮,洞见4大
趋势
[高含金量好文全集]
我看到不可逆的餐饮食品化、财税规范化、餐饮连锁集中化、食品安全高标准化、数字化都在加速的发生着!资本化的进程更是犹如惊涛骇浪一样席卷而来!我们看到今天在座的投资人就超过300人,投资人比值得投资的品牌数量可能还要多,可谓“狼多肉少”。...
2021年04月15日
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