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餐饮业经营的九项原则

生意的成功，系于是否可以控制良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。...
中小企业如何开展连锁加盟

如果你确实看到别人做某个连锁项目赚到钱或生意很好，你也不必贸然加入。作为一个创业者必须慎重考虑自身条件，自己对这个行业是否有兴趣...
餐饮经典创意案例

在美国的得克萨斯州，一家名叫“东方咖啡”的饭店以其与众不同的经营方式吸引着大批游客，生意十分火爆。它的独特之处在于两个方面:...
把小吃做大的生意经

上海吴江路上的“小杨生煎”为了迎合这种潮流，专门在其极为拥挤的店堂里设立了一个包间，这个包间里面的设施和外面一样简陋...
餐饮营销：送菜比打折更有效

生意经就是这样让人觉得不可思议。但仔细分析一下，无非是那位湖南来的大总管窥透了消费者的心理。当“打折”已经泛滥成灾的时候...
成功餐饮人的管理策略

很多餐厅做营销能带来很大客流，但很多餐饮人看见生意稍有起色，就心疼折扣费，希望赶快停止，叫停营销方案。其实餐厅的营销，是根据自己店内的实际情况...
餐企老板和高管撕逼？4个“合拍”才能保你生意红火！

内参君曾接触过一位新创餐饮品牌老板，刚开了一两家店，连盈利在哪都不知道，自己能存活几天更是未知数，但靠着画饼招募了不少成员...
餐饮经理人与老板的关系直接影响餐厅生意

提成一般有两个指标，又称上线和下线，上线指的是营业额，下线指的是毛利率，因为这种合作方式对餐饮经理人来说具有较高的透明度，所以比较受餐饮经理人的欢迎...
餐厅生意不好关厨师事吗

谁是孰非笔者不想妄作评价，笔者只是想通过具体案例探讨厨师尤其厨师长、行政总厨们的职业素养、以及如何发挥“CPU”作用...
餐饮业9种营销活动

还有很多的促销活动，餐饮酒店为了给自己的酒店拉生意、创效益，绞尽脑汁地想办法把生意做好。但请不要忘记，任何一家餐饮酒店立足市场...
餐饮店生意兴隆的六大原则

必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。...
如何让快餐厅生意起死回生

经营餐饮，光是环境好还不行，服务必须跟得上，鉴于以往的教训，张加强了服务培训，从经理到员工都要进行换位思考，把自身放在顾客的角度上看待问题...
吃了4碗面，付了1001264元！网友：我的余额不允许犯这种错…

4碗面85元钱，店家却收到百万巨款！事后，顾客竟浑然不知……最近发生在浙江绍兴诸暨市一家面店的事看呆众人。女店主袁燕提起这件事，仍心绪难平。她告诉记者，由于事发当天是面店正式营业的第一天，生意还不...

2019年10月29日
餐厅生意不好，千万别急着拿后厨开刀，换菜品，甚至换厨师

这对于后厨来说更为重要，一把不顺手的刀，都有可能影响一个厨师一天的工作。举一个最简单的例子，一个大容量的多功能蒸锅...
顾客与餐厅之间的“斗争”，餐饮朋友们应该如何应对呢？

上菜慢，是顾客的痛点，更是餐饮人的痛点。餐厅生意要想火，除了菜品要好，服务要好，上菜速度也是一个关键...

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