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西餐
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“春节热”引西式餐饮巨头布局
春节一直是餐饮行业一年中最重要的一个营销时间节点,近年来也吸引来了众多
西餐
品牌。记者获悉,春节临近,不少西式餐饮品牌已经针对春节餐饮市场开始战略布局。1月7日,记者从麦当劳获悉,麦当劳推出全新“金...
2020年01月09日
牛排吃全熟的,为什么会被“笑话”?听听
西餐
厅厨师怎么说
说起
西餐
厅的食物,很多人立马会想到牛排,因为从本质上来说,
西餐
厅很多食物并不适合中国人的口味,但是唯独牛排受到了很多人的喜欢,很少去
西餐
厅就餐的人,每次去吃
西餐
都会必点牛排吃。不过关于牛排的争议也...
西餐
常用的橄榄油,中餐适合使用吗?
橄榄油比其他用油更加健康,这是因为食材会吸收油脂;而鉴于橄榄油本身比其它用油要更健康,有胆固醇更低,烟点更低(可以反复使用,也不会破坏其中的营养物质),因而制作出来的菜肴也会更健康。...
端午节千人粽子宴活动方案
端午节即将来临,为了促进销售,提高酒店的营业额,特制定端午节千人粽子宴活动。◆6月15至18日,
西餐
楼面组织客人举行“现场包粽比赛”,让客人体验包粽之乐趣,优越者可享赠父亲节进住客房特价(268元/当晚),或送粽...
饭店父亲节优惠活动方案
籍着父亲节到来之机,饭店特推出如下优惠活动,在提升饭店的品牌形象的同时促销营业额的增长。具体的父亲节优惠活动方案如下:◆父亲节当天,在
西餐
消费的男士可获赠滋补炖品一盅或名牌红酒一杯(发券)◆60岁以上的老...
酒店与
西餐
厅的管理要点
调查消费者的需求,分析市场的特点,开拓和扩大
西餐
厅的客源,增加更新西菜菜肴的品种和服务形式,争取进一步提高
西餐
厅的营业额...
一份回锅肉400元?店家回应:肉58元一斤一份四斤多
近日,一份《连山回锅肉创始人代木儿菜谱》引发网友热议,菜谱中,精品晾竿回锅肉(10片)标价为400元。“什么肉这么贵?”“400元一份的回锅肉,要吃出
西餐
的感觉。”不少网友对这份菜品的价格产生质疑...
2019年11月13日
解析餐馆如何度过餐饮淡季
人为地造节又是餐馆应付淡季有力的一招,在这段日子,各大餐馆的店庆、美食节相当频繁,这都是拉拢人气的很好方式。如伯顿
西餐
厅将在淡季推出主题美食节活动...
四川惊现天价回锅肉,一份10片,卖400元!
一份回锅肉,10片就卖400元?近日,网上一份《连山回锅肉创始人代木儿菜谱》引发网友热议,菜谱中,精品晾竿回锅肉(10片)标价为400元0什么肉这么贵?”“400元一份的回锅肉,要吃出
西餐
的感觉。...
2019年11月05日
餐厅营业秩序管理工作标准
(1)保安部将在
西餐
厅当天营业时间内派出保安员2名。(2)特殊情况下派出便衣保安控制
西餐
厅内可能发生的盗窃行为。(3)着装保安从外围担当一般保安任务,处理各类突发性事件。(4)夜间主要任务之一是维持客人秩序,保持酒...
2019全球最佳餐厅:北京这家首次荣登榜首
北京时间23日消息,全球旅游规划和预订平台猫途鹰(TripAdvisor)周二公布了2019年“旅行者之驯全球最佳餐厅榜单,位于北京东城区沙滩北街嵩祝寺23号的
西餐
厅TRBHutong首次荣登榜首...
2019年10月24日
“为什么中国厨师做饭这么快?”一个让外国人惊讶的问题
首先是因为中餐烹饪的确能做到快速烹饪,比如炒和蒸,
西餐
烹饪中责没有这些烹饪方式(虽然蒸已经出现在西方人的厨房里,但并不是他们擅长的烹饪技巧)在饮食文化中我们讲究分享食物,而外国人讲究一人一盘实际上也限制了他们的烹饪速度,所以才会有一些外国人惊讶于中餐厨师的烹饪速度...
第29届中国厨师节在津开幕 上万种特色食品亮相
图为中
西餐
菜品展示吸引了众多参观者。23日,第29届中国厨师节在天津梅江会展中心开幕,此次活动为期3天,展会总面积达2.2万平方米,展销上万种全国各省市特色食品、小吃,市民可现场免费领票入常色泽诱...
2019年09月24日
餐饮业法式服务标准
法式服务,在
西餐
服务中是最高级别的服务,主要用于法国餐厅(扒房GrillRoom)的零点服务。法式服务注重服务程序和礼节礼貌,注重服务表演,能吸引顾客的注意力,服务周到,所有的顾客都能得到细心的照顾。但是法式服务...
上菜技能考核试题
这是一份上菜技能考核试题,可用于服务员培训考核。(一)基础知识部分:1、内容:中餐上菜原则、顺序;
西餐
派菜的顺序、方法;几种代表性菜肴的上菜方法。2、方式:笔式或口试(二)操作技能部分:1、内容:中餐上菜...
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