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《“百合花”餐饮业食品安全和营养管理体系要求》发布

2021年，中国烹饪协会开展并完成了对2017年发布的《“百合花”餐饮业食品安全和营养管理体系要求》修订工作，新修订的团体标准于2021年12月10日发布。同时，2021年12月22日，中国烹饪协...

2022年01月06日
餐饮业“回暖”，资本重回餐饮赛道

今年以来，餐饮业热度有所回升。红餐网联合创始人、红餐品牌研究院执行院长樊宁对此深有感触。他告诉南方财经全媒体记者，“今年餐饮总营收规模预计恢复到2019年的4.7万亿。这表明即使在疫情影响下，我国...
中国烹饪协会发布《外卖智能取餐柜管理规范》等团体标准

中国烹饪协会12月10日在北京发布三项团体标准和一项协会指导性文件，分别为《外卖智能取餐柜管理规范》《“百合花”餐饮业食品安全和营养管理体系要求》《团餐项目管理师职业能力评价规范》和《轻食餐饮发展...

2021年12月14日
餐饮行业数据分析：2021H1中国餐饮业收入达21712亿元

经历了去年由疫情带来的新一轮洗牌后，今年以来各大餐饮品牌纷纷打出差异化的竞争点，甚至带动行业进入到新一轮投资风潮当中。iiMediaResearch(艾媒咨询)数据显示，自2015年至2019年，...

2021年12月13日
中国烹饪协会在北京发布三项团体标准和一项协会指导性文件

中国烹饪协会12月10日在北京发布三项团体标准和一项协会指导性文件，分别为《外卖智能取餐柜管理规范》《“百合花”餐饮业食品安全和营养管理体系要求》《团餐项目管理师职业能力评价规范》和《轻食餐饮发展...

2021年12月13日
湖南餐饮业积极宣传、推广、倡导公众聚餐实行“双筷制”

新冠疫情发生后，湖南省食文化研究会与亚洲食学论坛联合在全国率先开展“双筷制、拒烹、拒食野生动物”推广活动，将“双筷制”推广活动作为“功在当代，利在千秋”、增强中华民族健康伟业来抓，在湖南餐饮业积极...

2021年12月07日
吃火锅排队等位成常态，养生无辣火锅受追捧

冬天来临，火锅消费大热。在我市各大商业综合体，吃火锅通常要排队50分钟左右。相比于其他餐饮业态，火锅因其更易标准化而成为餐饮创业的热点。随着养生消费观的兴起，无辣火锅成为新赛道。此前，“海底捞将关...

2021年12月07日
疫情之下，餐厅如何做好外卖？

最近，海底捞关闭300家线下门店、进行战略性收缩的新闻引发各方讨论，后疫情时期的餐饮业如何把控扩张节奏，与堂食相对应的外卖是否造成了额外的经营成本，这些讨论再次成为餐饮业的热门议题。中国饭店协会和...
德胜桥过桥米线走进上海，昆明餐饮业抢滩上海市场

12月1日，昆明市人民政府驻上海联络处、市长三角招商局联合昆明市商务局举办“昆明‘云品入沪’暨餐饮美食入沪工作座谈会”，来自全市的20余家餐饮企业以及行业协会相关负责人齐聚德胜桥总部，共同探讨昆明...

2021年12月01日
福建省三年内将培育1000家“闽菜馆”

福建省将着力培育一批拥有浓郁闽味文化和菜肴特色的“闽菜馆”，积极开拓国内外闽菜市场；经过三年的发展，培育1000家“闽菜馆”，把“闽菜馆”打造成福建餐饮业的名片。根据深化创建“闽菜馆”的目标，在省...

2021年11月26日
露营经济为餐饮业打造新风格吸引消费者打卡

在铺满细石的地面上，支起椅子喝咖啡；在亮着彩灯的天台中，搭起帐篷煮火锅……最近，杭州接连冒出多家以露营为主题的咖啡馆和火锅店，吸引了大批消费者前去打卡。随着露营经济成为今年最火的话题之一，这是一个...

2021年11月11日
中国餐饮业在中西交融中迸发新活力

“没想到在西式快餐店里遇到了地道的中式美食。”面对既有炸鸡、薯条，又有搭配着酱料、配菜的北京炸酱面的食物托盘，从上海来北京出差的王先生感叹道。26日中午，在位于北京前门西大街的肯德基餐厅，王先生和...
8000+餐饮行业决策者齐聚厦门，揭露了什么餐饮新动向？

随着5G、人工智能等新一代信息技术快速发展，新型消费模式加速崛起，餐饮业也将迎来产业重构。全新的产业氛围，多变的外部环境，层出不穷的扩张打法，要求所有“餐饮人”拥有“与时俱进”的创新发展思维，才能...

2021年10月21日
餐饮业强势复苏，餐厅招聘出现“井喷”

珠海用三项工程支撑稳就业。10月16日，在焕然一新的珠海市人力资源市场，“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程专场线下招聘会开启，记者观察到，珠海餐饮行业已经强势复苏，招人出现“井喷”，40...

2021年10月18日
国庆期间武汉餐饮业火爆多家大型餐厅日营业额突破百万

在刚刚结束的“十一”黄金周，武汉市各大景区人潮汹涌，“120多岁”的中华路-江汉关轮渡日均接待游客8万人次，其中近半为外地游客，成为今年“十一”最具人气的网红打卡点之一。雪松路、吉庆街、户部巷、粮...

2021年10月09日

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