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2023年餐饮怎么做?这些行业趋势你得知道
兔年已经到来,2022年疫情多点散发,餐饮经营比2021年更加艰难。但随着疫情的全面放开,2023年的餐饮业会迎来春天吗?近日发布的《2023中国中式餐饮白皮书》,从餐饮大盘、热点、重点品类、消费...
餐饮行业恢复超出预期,多家餐饮企业出现人手不足的情况
近期,餐饮行业恢复超出预期。但客流暴增加上一部分员工尚未返岗,导致多家餐饮企业出现人手不足的情况。这波缺人和抢人大战,背后反映出餐饮业加速恢复态势。缺人抢人呈现什么样的特点?还将持续多久?顶端新闻...
2023年02月03日
“网红”小龙虾“链”出大产业
1月29日,两大盆热气腾腾的小龙虾端上了湖北潜江郭家人的饭桌,为亲朋好友间的聚会增添了一份“新年红”。潜江位于江汉平原腹地,以“小龙虾之乡”闻名,也是“中国小龙虾加工出口第一市”,拥有全国最大的小...
2023年02月01日
排队!排队!排队!春节餐饮“杀疯”了,预示2023餐饮将全面复苏
“久违的餐饮红火生意,又回来了1据文旅部公开数据显示:春节假期期间国内旅游出游3.08亿人次,同比增长23.1%,恢复至2019年同期的88.6%。餐饮成为春节假日里的大赢家,多地出现了一桌难求、...
2023年02月01日
“16元现炒快餐自助”,20多种菜吃饱为止!新模型能跑通吗?
“16元现炒快餐自助,吃饱为止1“30多种菜,鸡鸭鱼都有,荤素搭配,米饭无限量加1“挨着大米先生开店,对标中式快餐头部”……当我们看到这些餐厅“标签”,心中会有一个疑问,这样的餐厅能赚得到钱吗?最...
行业数据∣春节期间餐饮住宿迎来开门红
为了解春节假期间,餐饮住宿业恢复发展情况,中国饭店协会随机调查了全国百家餐饮住宿企业,覆盖全国20余个省份。据了解,今年春节期间不少企业未营业,本调查针对春节期间营业企业。现将调研情况反馈如下:一...
2023年02月01日
春节餐饮市场回暖 各地餐饮“钱”“兔”似锦
兔年春节黄金周各地餐饮“烟火气”升腾,假期出游带来全国餐饮消费回暖复苏,餐饮业迎来“开门红”,“钱”“兔”似锦。据中国烹饪协会开展的“兔年春节期间重点餐饮企业经营情况调研”数据显示,除夕至正月初六...
2023年01月29日
过年期间上门厨师供不应求有月嫂转职做“年夜饭厨娘”
年夜饭是中国春节伊始的重头戏,有的人会选择去酒店或餐厅吃,省去自己做菜的麻烦,也有人会选择在家吃,认为在家吃年夜饭才有团圆的味道。但如果你既想在家享受温馨的氛围,又不想花费时间准备菜品怎么办?一项...
2023年01月27日
2022餐饮行业十大新闻事件
过去的2022年,堪称整个餐饮行业最难的一年:海底捞、百胜中国、乡村基等一众头部餐饮企业接连出现亏损;疫情不断卷土重来,多地餐厅暂停堂食天数达历史新高;新茶饮开启“降价潮”、新中式点心“泡沫”开始...
2023年01月11日
“超市风”成餐饮业新风向?
餐饮“超市风”不知道从什么时候开始,餐饮行业刮起了一股“超市风”。走进餐厅,推上一辆购物车,穿梭在不同的货架之间,选货、扫码、结账,然后开始坐下来吃……越来越多的品牌开始加入这波浪潮中,仓储式烤肉...
元旦消费盘点|餐饮业恢复明显 各地升腾“烟火气”
随着疫情防控政策持续优化,餐饮、商超、景区等消费场所都有序恢复。元旦假期,各地都迎来客流回归,烟火气持续升腾。近日,多地恢复堂食,不少餐厅饭店重新开门纳客。晚上六点多,在北京北三环这家坐落于居民区...
2023年01月04日
元旦餐饮市场恢复向好 春节消费依然值得期待
2023年元旦假期是我国防疫政策重大转变后的首个假期,是餐饮商家们在经历去年市场寒冬后等来的重要促销节日。中国烹饪协会认为,随着各类扩大需求的政策举措落地显效,全国堂食、宴会、跨省旅游等活动逐渐恢...
2023年01月04日
短视频风口下,餐饮人如何用抖音变现?
12月28日,由世界中餐业联合会、广州市商务局指导,央广网和红餐网联合主办,红餐品牌研究院和央广网餐饮频道联合承办的“2022中国餐饮品牌力峰会”圆满落幕。本届峰会以“行稳·致远”为主题,汇聚了餐...
餐饮生死时速100天,千万别倒在黎明前
三年疫情对餐饮业的冲击尤其严重,如今,随着防控政策的持续优化,餐饮业迎来了新的拐点,餐饮企业要如何复原并实现可持续发展?中国科学院大学特聘教授孙玉麟给出的策略和建议,值得餐饮人深思。本文由红餐网(...
男子买4条炸鱼发现鱼肚被塞一斤面团,当事人:没找商家麻烦,这几年都不容易
12月28日,吉林延边的王先生在家附近菜市场买了4条炸鱼,回家后发现4条鱼的鱼肚里面塞满了面团,面团加起来有一斤多重。王先生介绍,看着他家炸鱼不错,也没问价格,就让店家装了4条。回家拿出来吃时,觉...
2022年12月31日
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