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伏牛堂张天一:对消费升级的一点思考
过去一年推掉了所有演讲。5月份是我们的设计合作方合众合的峰会,这也是过去一年我的第一次演讲。也借着这个
机会
,我整理了以下我自己对于消费升级的一点点想法。下面是讲话的全文。一、最近,我看到的几个现象我一直...
57℃湘董事长汪峥嵘深谈时尚餐饮的多品牌打造之道
多品牌经营观念由来已久,但是因为过去餐饮业是高速增长行业,只要抓住
机会
就能无往不利,因此多品牌经营观念并未引起关注和讨论。但是,目前餐饮业受到宏观经济和政策影响,已经进入了微利时代,餐饮企业为了扩大市...
10年餐饮老兵,花2000万“学费”跳出四个坑!
开餐厅,模式和管理谁更重要?多品牌发展和单品牌发展到底该走哪条路?集中打透一个区域集聚品牌势能?还是一有
机会
就做连锁加盟?不同的阶段,太多的选择题让诸位老板们纠结不已。在餐饮行业浸淫10年的A老板,缴了两...
西少爷孟兵:边际成本非常低,就应该免费
谈到商业模式问题,孟兵表示,免费是西少爷最看中的点,在这背后他们做了很多的资金的管理,包括在金融方面能有一些拓展、开放的接口等等。孟兵认为,很多产品生命周期短,但是食品的时间周期很长,有非常多
机会
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胡忠英 做个随时被
机会
垂青的人
胡忠英擅长杭帮菜、迷宗菜的烹制。1984年起出任杭州酒家经理并任职至今,曾担任捷克斯洛伐克首都布拉格市杭州饭店中方经理,筹建杭州菜特色餐厅杭州南方大酒家。至今已荣获“中华名厨”、“国家中式烹调师高级技师”...
陈定宗的世界餐饮梦
有幸采访到陈定宗是我们对“一茶一坐”餐饮连锁企业最好的取经
机会
,因此笔者精心准备了满满两页纸的采访提纲。见到陈定宗的第一眼,略微发福的身材,笔挺的西装,精致的眼镜,笑容迎面而来,打破了我们对企业领袖不...
一位厨师长骂手下的话,太狠了!
当厨师的,谁没有被厨师长骂过?也许在一些严格的厨房里,你会遇到一些很爱骂人的厨师长。但是,像下面这位厨师长骂的这么言语犀利、一针见血的,可真是少见。为什么你一直没有成就?因为你老是抱怨没有
机会
,但当
机会
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真假品牌难辨?这些餐饮加盟陷阱你一定要知道
加盟开店是一个能搭乘东风的好
机会
,但是陷入加盟误区或者加盟了不靠谱的餐饮品牌,那就真的是欲哭无泪了。最近有网友在后台问喜茶怎么加盟,说在某个场合看到有这个品牌的加盟。但是事实上,行业人士都知道,这个品...
餐饮员工业务技能培训方法
技能培训也需要做细致的准备工作,培训时可以以小组为单位,但每位员工都应有
机会
参与实践课所讲的每一种技能。业务技能培训的方法有很多,一般以示范与练习、角色扮演、情景培训等方法最为有效,具体操作方法及步骤...
酒店员工思想培训
一、应该如何看待我们的工作工作不仅仅是为了生活而必需的行动,同时也是积累经验、学习技术,为自己将来发展打下良好基础的学习
机会
。在学校我们交学费学习经验、知识,但在工作中,我们用劳动换取经验、知识,并且...
离职员工的价值何在
一般而言,导致员工离职的关键要素集中体现在如下几个方面:直线领导对员工的信任程度;薪酬的公平性(包括内部公平、外部公平和自我公平);获得晋升、成长、训练和学习的
机会
多寡;工作环境的好坏;公司是否给予了...
厨师试菜四大注意
作为职业厨师,试菜是非常熟悉的一个词语,想改变工作岗位,寻找更好的提升
机会
,到新的酒店应聘,试菜是非常重要的一个手段,通过试菜,老板可以更了解厨师的技术状况,以确定是否聘用,厨师在试菜中也积累了经验,...
探讨厨房出品品质标准化
厨房出品品质标准化一直是我们中餐厨师梦寐以求的事,因为“烹调是厨房生产技术最强、劳动强度最大、反映要求最快捷的岗位,大多菜肴旺火速成,菜肴的口味有时甚至没有修正调整的
机会
。而此岗位又是形成和决定菜肴口...
采购谈判技巧培训要点
1、永远不要试图喜欢一个销售人员,但需要说他是你的合作者。2、要把销售人员作为我们的头号敌人。3、永远不要接受对方第一次报价,让销售人员乞求,这将为我们提供一个更好的
机会
。4、随时使用口号:你能做得更好!...
随着消费人群的变化,餐饮业的明天在哪里?
在购物中心餐饮业态普遍被看好的情况下,社区餐饮反而出现了更大的
机会
,群生世家旗下的群生记品牌如今开始正式进军社区餐饮,一方面,社区餐饮需求并未因为购物中心餐饮的兴起而减退。另一方面,传统社区餐饮店面逐...
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02 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
03 - 厨房员工考勤管理制度
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05 - 世界顶级鲍鱼品种大全,身为厨...
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