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潮火锅经营理念:只有让员工自己当老板，才能拼命干！

肯定要一级员工以上。我们的晋升制度基本是学习海底捞，这样的优秀人才占比约30%，我们会给他一个机会。第一步是拿出新店的30%股份...
如何开展“美食模式”营销

高炉家酒喝酒砸金蛋活动中的“盐加辣椒”就是轰轰烈烈的补偿和跟风心理，更多的消费者在不能获得参与“非常六加一”活动机会时...
餐饮营销六大要素

同一区域或同一档次的不同餐饮企业，无疑是一种竞争关系。但是，这只是问题的一个方面，从另一方面看，它们之间还有着进行合作的可能性机会...
酒店如何开展交叉销售和关系营销

根据黄金顾客的消费需求，开展交叉营销的过程中一定要把握好营销机会。如果毫无目的的与顾客随意交流信息，会使客人感到厌烦，视为对其生活的干扰...
第二十一届FHC中国国际烹饪艺术比赛，带你见识全球烹饪高手！

作为厨师，如果你热爱烹饪、格局足够大、眼光足够长远，你就不会放弃任何学习提高、增长见识的机会。大董曾说，中国厨师缺的不是刀工、火候，而是见识。那么见识从何而来？就是要走出后厨，多看、多学，认识发掘...

2019年11月06日
常用的禁烟标语

曾经有一堆烟摆在我面前，我没好好珍惜，现在后悔莫及；如果上天，再给我一次机会，我会对那鬼东西吆一声“getout”。...
餐饮品牌如何打造 “扛把子”经典产品？

餐饮市场一片红海里，大品类的机会越来越少，越来越多的品牌需要去深耕细分市场，因为细分市场里总还有没被挖掘的生土...
餐厅失败的根源，不外乎就是这些

现在不少经营者仍是目光短浅，短期行为严重，奉行”要想发，众人头上刮;要想富，只看眼前利益布“的小生产者的庸俗观念，不放过任何一次盈利的机会...
凡是赚钱的餐馆，最厉害的不是老板，而是他身边那个会管理的人

不管你有多么优秀，最少不了的就是团队合作。众人拾柴火焰高，团队合作对于公司的运作具有至关重要的作用。优秀的管理人员更需要看重团队的力量，这样才有翻身的机会...
一个只占公司1%股份的老板，是如何让员工媲美海底捞的？

学习的机会，要打造这种创造艺术的舞台。他还愿意跟员工分享股权，宋渊博在大蔬无界只有1%的股份，其他股份全分出去了。他认为绑在一起共存共荣...
如何能做到让你餐厅里面的他们满意呢？

餐厅对差评的态度可以分成两种，把它视为问题或者机会。如果你收到不少差评是关于某个服务生或者某个厨师当值的时候被投诉上菜很慢，和那个员工谈一谈...
餐饮经营中，犯错或许是你拉回头客的一次机会

留下好口碑，让顾客知道你的好，即使犯错了也有足够让顾客满意的对策，有妥善的处置方案，让顾客放心，才能获得信赖，获得口碑。...
6个金牌餐厅服务员的真实案例，顾客就是这样被感动的！

所谓察言观色、灵活服务，就是要给顾客空间，在恰当的时间提供合适的服务和推荐。抓住每一次推销机会，无须刻意而为，顺其自然更贴近人心，表现出对自我及产品的自信...
顾客不走，影响翻台率怎么办？

投诉并不是让人恐慌的事情，大部分的顾客如果有不满，只是选择沉默，之后再不来店。因此，要把顾客的投诉当做零距离倾听顾客心声的宝贵机会。99%的投诉顾客都不是故意来找碴儿的，做好顾客的听众，安抚永远比解释要重...
餐饮服务现场管理八大要点

现场作业管理考验管理者的随机应变能力，对餐饮从业人员来说，特别有这方面的机会，尤其在对花钱及大爷的顾客，常疲于奔命，如果碰到喜欢占便宜的客人，他所需要的额外服务，更是不胜枚举，面对服务现场的作业管理，...

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