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米饭
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今年小面会不会步柴火鸡后尘,一阵风吹过?
有人调侃说过,现在中国餐饮有三巨头:沙县小吃、黄焖鸡
米饭
、兰州牛肉拉面,恐怕如今矩阵中又要加上一位兄弟了——重庆小面。在过去的两年里重庆小面全国遍地开花,仅哈尔滨一个城市一年内就开出300多家小面店,不管...
揭秘沙县如何走向衰落 多的是你不知道的事
天下武功,唯快不破。作为三大国民小吃的黄焖鸡
米饭
,兰州拉面和沙县小吃势若脱兔,一时间迅速占领了祖国的大江南北。最近这段时间,黄焖鸡
米饭
继续保持了较高增幅,重庆小面异军突起,而沙县小吃则有衰落之势,下面...
为了让“大锅饭”成为美味松下的四个新概念改良电饭煲
不少讲求生活品质的人,会对外面的食物,特别是“
米饭
”敬而远之。在他们眼里,餐厅、食堂里对
米饭
的那种做法与他们自身精致的饮食追求背道而驰。“大锅饭”成为了一个贬义词——口感凑合,煮熟就行,与“美味”这一...
当重庆小面PK意大利面,鸡蛋与酱料渔翁得利
中国南北方饮食习惯不尽相同。一般来说,南方人爱
米饭
,北方人喜面食,唯有东北和京津地区米面皆可。“南米北面”,在许多人的印象里根深蒂固。犹记大学时代,某日,同寝的南方姑娘盯着记者手中的馒头,咂咂嘴说:“...
糖尿病人饮食的三宜三不宜
对糖尿病人来说,
米饭
不能吃饱,水果不能吃多,甜品基本不碰……那他们到底能吃什么?要对哪些食物忌口?营养专家为糖尿病人开出了“三宜三不宜”健康食谱。“三宜”是指:五谷杂粮如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面...
导致脂肪增加的罪魁祸首
在刚刚过去的情人节,可口的甜品自然是情侣们烛光晚餐的首选,然而这份美味的“甜蜜礼物”,却是导致脂肪增加的罪魁祸首。这里特意从50款热门中西甜品中选出了“好坏情人”。营养师发现椰汁芒果糯
米饭
最易致肥,吃半...
先吃主食饭后弯腰 帮老人促消化
核心提示:老人消化功能逐渐变弱,有时吃几口饭就堵得慌,肚子胀得老高,几天也不排便。要怎么做才能帮助肠胃消化呢?先吃主食主食是种“天然消化药”。北京朝阳医院营养师宋新解释,
米饭
、面条等主食属于碳水化合物...
“0脂肪”饮料1瓶=3两
米饭
身材偏胖的小朱特别爱喝饮料,最近,他发现不少乳酸饮料打出“零脂肪”的标签,他成了这类饮料的忠实粉丝。记者走访发现,目前市场上“0脂肪”饮料悄然流行,厂家牢牢抓住消费者“脂肪少更健康”的心理,让很多担心长...
色香味俱全的五色糯
米饭
每年农历三月初三和清明节,是广西壮族人民的传统节日,此时,家家户户都要制作五色糯
米饭
。它白黑红黄紫,斑驳陆离,煞是好看;质地滋润柔软,天然清香,香气袭人,沁人心脾;其味鲜美,纯正平和,且有微甘,甚是可...
面对过万亿市场,中式
米饭
快餐的破局之路在何方?
数据显示,全国有3万多亿的餐饮体量市场,其中面类占据了8000亿,而
米饭
至少有1万亿市常中式
米饭
快餐作为中式快餐的最大品类,却始终没能出现对标麦肯等洋快餐的本土品牌。如今传统中式
米饭
快餐在热闹的餐饮界里日益...
酸菜鱼一跃成国民菜,月净利上十万,我却没有开店的冲动
一不小心,川菜的扛把子菜品酸菜鱼火了,各种各样的酸菜鱼专营店屹立在大街小巷,酸菜鱼被做成大份、小份,配上
米饭
小菜,成了正餐的标准配置,每到饭点,店店人满为患。据《2017年轻食客餐饮潮流报告》数据显示,在...
十年前,他摊上中国最可怕死法;十年后,他干掉所有对手
中国餐饮业,有一种死法叫火爆跟风死——一夜火爆,全民跟风,然后一起死掉:重庆小面、麻婆豆腐、黄焖鸡
米饭
、大脸鸡排……数不胜数!面对强大的跟风潮,几乎所有开创者都束手无策,眼睁睁看着大浪把自己打翻、淹没...
苏氏牛骨头:神来之笔,下脚料成就十年品牌
中国餐饮行业十分热衷于模仿,基本是什么火爆做什么,什么赚钱做什么。这导致了一种被称之为“火爆跟风死”的餐饮现象。诸如大家所熟知的重庆小面、麻婆豆腐、黄焖鸡
米饭
、大脸鸡排,都属于一夜火爆,全民跟风,然后...
如今餐饮经营拼的是文化底蕴
餐饮是否成功,如今不单单是在比谁的菜更好吃,比谁的价钱更便宜,而是比谁的更有特色,谁对饮食文化研究的更加透彻,谁的文化底蕴更深,掌握了饮食精髓,就掌握了餐饮市常老板姓一日三餐,南方吃
米饭
,北方吃面食,...
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