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山东
老家:中式餐饮信息化的领先者
山东
老家针对会员做的精准营销,基于后台的大数据系统,能够实现精准化全面覆盖。根据消费者在
山东
老家消费的频率,总的消费金额,对客户群进行分类,针对不同的客户群定期推送不同的产品和服务。一个传统的餐饮企业...
餐饮业创新经营方能摆脱困境
最近,
山东
德州一家饭店面对餐饮业目前所面临的经营困境,创新推出了一种“标准厨房”做法,此创新之举不仅让饭店摆脱了行业普遍面对的经营困难,同时也给餐饮行业创造了一种可以学习借鉴的样板。自今年年初实施这种...
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威海一餐厅宰杀江豚,结果悲剧了....
近日,
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威海发生一起厨师捕捉宰杀江豚事件,令人痛心。江豚是濒临灭绝的国家二级保护动物,对江豚的捕杀、贩卖、食用均被法律严格禁止。然而,再严格的法律规定,也拦不住个别私欲膨胀的人为了满足口腹之欲或牟取...
2018年03月12日
人大6元馒头走红 比脸还大,做完需要1个小时
近日,中国人民大学食堂推出的售价仅6元,“镶嵌”着红枣,放到餐盘里可以将餐盘装满的超级大馒头走红网络。记者从人大西区食堂主任苏士玉处了解到,大馒头实际上是
山东
枣馒头,推出大馒头的初衷就是为了让更多的学生...
2018年03月09日
中秋明月与民俗趣闻
每年农历八月十五是我国民间传统的中秋佳节,除了众所周知的中秋赏月习俗外,我国各地民间还流行着不少奇特风俗,颇有情趣,其浪漫而美妙,称为独具特色的月文化。中秋唱月在
山东
一些地方流行中秋唱月,为祈求丰收之...
郑板桥与黄焖甲鱼
黄焖甲鱼是一道以甲鱼、肥母鸡为主料的菜肴,出自
山东
潍坊,它的成名与郑板桥有关。相传乾隆年间,"扬州八怪"之一的大画家郑板桥在
山东
潍坊出任知县。当时县里有一陈姓乡绅,为了滋补身体,延年益寿,他取用甲鱼与...
王羲之成名在于吃
王羲之既是东晋时的大书法家,也是位老饕。他会吃,善吃,这还与他一生的功名成就大有点关系哩。这里说说他三次吃的故事。吃牛心炙,使少年王羲之成为知名人士王羲之是
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临沂人。父亲王旷当过淮南太守。他的伯父王...
高密名吃——炉包
我的家乡是
山东
高密。2012年
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籍作家莫言获得诺贝尔奖之后,莫言的名字随之名扬四海,而
山东
高密也成为一个家喻户晓的县城。今天我想给大家介绍一款美食——高密炉包,如果你来高密旅游,可千万别错过了。炉包是高...
干嘣鸡的起源与制作方法
干嘣鸡又叫嘎嘣鸡、摇滚鸡、爆米花鸡,是一种新兴的美食小吃。起源于
山东
潍坊高密,由一个候姓厨师发明,联合元裕科技推出。干嘣鸡的灵感由
山东
潍坊高密的候大厨偶然想到。侯大厨在高密的华裕商务酒店做主厨,平时喜...
鲁菜要革命(古清生)
烟台苹果莱阳梨,不及潍坊的萝卜皮。此言可否当真无妨,坊间流传能够说明,
山东
这地方对菜十分看重,鲁菜是四大名菜之一,原在北京一霸,名流贵族皆要食鲁。然时至今日,鲁菜声名大不如从前,这可以算是没有与人们味...
魏氏熏鸡(古清生)
聊城是
山东
的西大门,旧时却叫东昌,为甚叫做东昌的来由没有问清楚,它应该是有来由的,想想也懒得再去问或细查了,有些事情是有来由,有些事情不一定有来由,黄河是黄,长江是长,但珠江怎么珠了呢?而且东昌都聊城...
黄河故道鱼汤(古清生)
黄河入海口淤积区绿浪波伏的芦苇荡中有一条黄河故道,漾着条状的岁月波澜,它的行政位置在
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省东营市河口区,那里仍有一座黄河故道大桥,我初次去时就见撒网人向着河滩收网,网的是波光里的夕阳。就在黄河故道大桥...
28元一斤的烤猪,如何抢占集市流量?
在
山东
济宁这个乡下大集上,这位小伙子正在给客人切烤猪肉。很多赶集的人都围着瞧稀罕,这美味在咱乡下很多人是第一次见到。烤制的焦脆的肉皮切起来咯吱响还飘着烤肉特有的香气,引得赶集的老乡们驻足围观。这种烤肉...
2018年02月21日
节前用工荒再现 家政餐饮等行业用工紧俏
央广网北京1月30日消息(记者刘璐
山东
德州台任君湖北南漳台张昊婷谢博闻)据中国乡村之声《三农中国》报道,春节临近,一波波的“回乡潮”开始涌动,很多服务行业的工作人员都选择提前返乡,行业用工荒再次显现。是回...
2018年02月10日
山东
滕州:千年古城的巧食佳话
在这块土地上,几千年来涌现出许多重要的历史人物。战国时,齐贵族田文,号孟尝君,受封于薛,门下有食客三千,先后出任齐相,秦相和魏相,是当时名扬四海的显赫人物。薛人毛遂,为赵国平原君门下,自荐出使楚国,说...
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