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持“小餐饮证”不能做外卖了?这个《办法》明天结束公开征求意见
“最近一直在发愁,已经申请两次了,还是没办下大证来。如果真不让干了,可怎么办?”24日,在济南居然之家美食街经营桥头排骨的李传山,面对经济导报记者时仍在暗暗发愁。让李传山如此着急的是
山东
省市场监督...
2019年10月25日
匠心传承华夏饮食,中华美食群英榜走进
山东
四城弘扬齐鲁正味
作为中国饮食文化的重要组成部分,鲁菜浸润着儒家学派“食不厌精、脍不厌细”的精神追求,口味纯正、咸鲜,选料广泛,烹调方法多样,具有鲜、嫩、香、脆的特色,并因善于制汤而享誉海内外...
2019年10月11日
餐饮优质管理的创新之法
山东
餐饮业推行五常法管理,重点在于高层管理人员和员工对“五常法”管理带来的好处的认识与共同的承诺,以及贯彻到底的决心...
2018年
山东
饭店餐饮业营业收入3995亿元,这个协会今天在济南成立
山东
省是饭店餐饮业大省,数据显示,全省规模以上饭店餐饮业服务单位约30余万家;其中学校和机关团膳单位约2万余家;从业人员400余万人。2018年全省饭店餐饮业营业收入达到了3995亿元,同比增速10.9%,首次超越了广东省,位居全国第一位...
2019年09月30日
第四届中国鲁菜美食文化节餐饮产业博览会在济南开幕
本届餐博会展出面积12000平米,汇聚了
山东
、河南、河北、四川等10省300余家食品食材企业以及多家来自韩、日、泰等国的企业,包揽万余种特色食材,展示内容涉及鲁菜美食文化展演、餐饮原辅料、餐饮设备及包装、饮品及餐饮加盟等多个领域,吸引了全国各地数万名采购商参观采购...
2019年09月30日
是时候让你见识真正的
山东
煎饼了
看着粗犷的煎饼,制作过程其实非常复杂细腻。一张标准的
山东
煎饼,需要提前一晚浸泡原料,再用石磨细细碾磨,想要图快,得到的颗粒也会过大,影响口感。磨好的煎饼糊子再进行摊制。热乎的煎饼不能直接装袋,还要经过晾凉折叠工序,是真真的需要慢工出细活...
中国厨师节上的曹州“牡丹宴”
9月25日,为期三天的第29届中国厨师节在天津闭幕。当天面向公众开放的活动中,来自
山东
菏泽市的“曹州牡丹宴”吸引观众围观。图为集色、姿、香、韵于一体的“牡丹宴”。中新社记者张道正摄...
2019年09月24日
外国友人打call!第四届中国鲁菜美食文化节系列活动好戏连台
济南——鲁菜发祥地之一,自古以来深谙儒家饮食文化中“食不厌精脍不厌细”之精髓,很多菜品兼具历史人文和精湛的技法,享誉国内外。2018年,
山东
省餐饮产值收入位居全国首位,餐饮产值近4千亿,接近全国餐...
2019年09月19日
推介
山东
美食 “齐鲁金秋美食月”消费促进活动将举办
鲁网8月28日讯(记者王冰姿)记者从省政府新闻办召开的新闻发布会上了解到,为积极迎接建国70周年,进一步繁荣活跃餐饮市场,满足人民群众对美好幸福生活的新期待,
山东
省商务厅将于9月上旬至10月上旬在...
2019年08月28日
厨师也可上门服务 青岛推出OSO商业模式
8月8日,由青岛到家吉享创意餐饮文化有限公司主办的、以“新零售新生活新财富”为主题的吉享鲜生新零售发布会在青岛举行。青岛市厨艺研究会、海尔集团、纵横集团等44家机构,包括
山东
省烹饪协会代表也参与了...
2019年08月10日
2019中国鲁菜厨师节——弘扬鲁菜风采,助力餐饮发展
由中国鲁菜食材电商节组委会、青岛市厨艺研究会、青岛市团膳行业协会共同主办的2019中国鲁菜厨师节,将于2019年9月26日-27日在
山东
·青岛国际会展中心1、2号馆举行。鲁菜,是起源于
山东
的齐鲁风...
2019年07月19日
1年吃掉3千亿
山东
取代广东成为全国第一餐饮大省
7月13日,世界中餐业联合会、社会科学文献出版社等共同发布了《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告(2019)》。上游新闻(报料微信号:shangyounews)记者获悉,广东省不再蝉联第一餐饮大...
2019年07月13日
第四届世界厨师艺术节,前10名获奖精美作品亮相!
6月24日-26日,备受业界瞩目的“第四届世界厨师艺术节”在青岛国际会议中心成功举行。本次活动由世界中餐业联合会、青岛市文化和旅游局联合主办,青岛市商务局、青岛市贸促会、
山东
省烹饪协会、青岛市餐饮...
2019年07月10日
淮扬菜工匠献艺“世界厨师艺术节”
本报讯24至26日,以“功夫·匠心”为主题的中国第四届世界厨师艺术节在
山东
青岛举行,来自40多个国家和地区的1000多位名厨、餐饮大师齐聚一堂,切磋厨艺,探讨烹饪技艺的传承与创新。我市共选派10余...
2019年06月27日
第四届世界厨师艺术节落幕 扬州80后厨师进入十强
参赛作品记者昨了解到,第四届世界厨师艺术节在
山东
青岛落幕,来自全球40多个国家和地区的名厨大师等1000余人参会。来自我市的淮扬菜青年厨师作为唯一一位代表扬州参赛的选手,参加了在当地举行的2019...
2019年06月27日
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