关于“天津”的文章

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餐饮人不可不知餐饮市场的九大霸主

近日，网友评选中国餐饮九大霸主。那么，网友评选的这中国九大餐饮霸主是哪九大?那么餐谋长现在就来揭晓答案。如有不服，欢迎来辩！NO：9煎饼果子煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人把其作为早点，东北地区也称之为鸡...
黄焖鸡米饭中国料理界新“街霸”背后的故事

19世纪90年代，济南小伙杨晓路(1980年生)的祖辈，在济南洛口镇开了家小饭铺，取名福泉居，当时的主打菜就是黄焖鸡。1937年，福泉居落户济南十二马路，并特聘天津名厨周宗元大师掌案，保留并改良了黄焖鸡，口味更加宜...
明星餐厅不是一般的“贵” 关店的也大有人在

有多少明星为上热搜不择手段，而最近杜海涛毫不费力地荣登热搜，原因却是7名消费者在他的“海吃海喝快乐自助餐厅”吃出细菌性肠炎。是非缠身的的明星店不止这一家。7月18日，韩寒投资的“很高兴遇见你”天津店，因拖...

2018年09月03日
地道的天津早餐，不用太精致，但却个顶个儿的实惠！

天津人会生活，也爱美食，早上上班时间再赶，也要留出时间来享受早餐，不然一天工作都提不起劲儿来。大清早，满街都是油炸的香味儿，热气腾腾的烟火气迎面而来，小区周边而生意好的早点铺子门口已经排起了长队，为的...
天津最火煎饼摊，开业12年、凌晨一点半还大排长龙，到底有什么魔力？

大清早不下楼排队等个煎饼果子，怕不是天津人。一位满头大汗的煎饼大哥或大姐，一口朴实的煤炭锅，一沓高高的馃箅儿和粿子，一条长长的队伍，是天津每日早晨的标配。一套热乎乎的煎饼果子到手，迫不及待撕下包装，浓...
天津煎饼馃子遇标准化难题地方小吃传承如何与创新融合？

近日，天津市餐饮行业协会煎饼馃子分会宣布成立。分会会长宋冠鸣表示，将会同天津市质量管理研究所，尽快制定天津煎饼馃子团体标准，让更多的从业者有标可依、按标作业，实现行业制作、卫生、食品安全整体上水平。在...

2018年06月20日
是夫妻也是合伙人：9对餐饮圈夫妻档的故事

美食背后，是人，既是手艺的传承，也是一个家庭的生计。有人说，《舌尖上的中国》应该叫《舌尖上的中国人》。舌尖3里有一集叫做：香，难忘家乡小吃风味。腾冲的稀豆粉，乐山的麻辣烫，天津的煎饼果子......美食背后，...

2018年06月02日
煎饼馃子等40多种小吃有“标准”了，你服不服？

继天津煎饼馃子后、南京鸭血粉丝汤也要制定标准，近年来，越来越多的地方小吃踏上“标准化”之路。对餐饮老板们来说，这是一个机会还是桎梏？4月2日，“南京鸭血粉丝汤要制定标准化，还要申‘非遗’”的新闻上了微博...

2018年04月04日
天津煎饼馃子遇标准化难题地方小吃传承如何与创新融合？

近日，天津市餐饮行业协会煎饼馃子分会宣布成立。分会会长宋冠鸣表示，将会同天津市质量管理研究所，尽快制定天津煎饼馃子团体标准，让更多的从业者有标可依、按标作业，实现行业制作、卫生、食品安全整体上水平。在...

2018年03月28日
嘛玩儿？我就下楼吃个煎饼馃子，这都要有标准了？

你知道吗？煎饼馃子就要有行业标准了！煎饼馃子建立官方标准近日，天津市商务委员会发出通告，宣布成立天津市餐饮行业协会煎饼馃子分会，并举行会员代表大会。天津市人民政府官网上的通告截图分会会长宋冠鸣在接受媒...

2018年03月23日
“叫个鸭子”宣布完成A轮融资具体投资金额未透露

3月22日，秘制鸭餐饮连锁品牌“叫个鸭子”于昨日宣布获得A轮融资，投资方为小马蜂创投投资和天津昊天弘旺餐饮管理有限公司，具体投资金额未透露。据了解，“叫个鸭子”成立于2014年，是由北京味美曲香餐饮管理有限公...

2018年03月22日
九毛九用什么秘诀“拉拢”年青人？

九毛九从1995年，海南海口一家仅57平米、6张桌椅的小店起步。2010年开始，战略锁定购物中心发展模式，地域扩张至广州、深圳、北京、天津、武汉、海口等城市，迅速店面超过110家。“九毛九”最早被用来形容山西人的精...
天津成立煎饼馃子协会表示将尽快制定团体标准

正宗天津煎饼馃子到底是啥样?近日，天津市餐饮行业协会成立“煎饼馃子分会”的消息吸引了不少人的关注。煎饼馃子分会会长宋冠鸣对记者表示，他们将制定团体标准，让更多的从业者有标可依，按标作业。针对行业现状，宋...

2018年03月20日
婚宴第一店的十八般武艺

天津全聚德河东店是当地生意最火爆的酒店之一，以婚宴著称，要想在这家店预订婚宴，需提前一年现金预订。即使这样婚宴已排到了明年冬天。在笔者去采访的那一天，5家婚宴、10张大红喜字、成排的充气拱门和礼炮让我真正...
哪些品牌更受商超青睐？24城、510家商超数据告诉你！

《全国24个重点城市购物中心新兴品牌引进分析报告》，数据解读。24个典型城市：北京、上海、广州、深圳、天津、成都、重庆、大连、佛山、福州、杭州、合肥、昆明、南京、青岛、厦门、沈阳、苏州、无锡、武汉、西安、...

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