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浮山县第五届厨艺技能大赛闭幕 10款美食获“金牌小吃”荣誉

畅游康养景区，品味浮山味道。据“浮山融媒”消息，5月3日，浮山县隆重举行寨圪塔康养景区开放暨第五届厨师厨艺职业技能大赛闭幕仪式及颁奖典礼。浮山县委书记赵晨伟，县委副书记、政府县长王兴，县人大常委会...

2023年05月04日
嵊州：“小吃经济”筑就共富路

馅料怎样调才能又香又鲜，细褶怎么捏才更均匀好看，掌握火候有哪些方法和技巧……走进浙江省嵊州市甘霖镇的两头门小吃“共富工坊”，嵊州小笼包制作技艺代表性传承人沈红平正向几名村嫂讲解制作小笼包的窍门。“...

2023年04月27日
中国连锁经营协会联合美团发布2023中国餐饮加盟TOP100，11家品牌连续五年上榜

4月12日，中国连锁经营协会（简称CCFA）联合美团于上海正式发布“2023中国餐饮加盟品牌TOP100”（下称“餐饮加盟TOP100”），榜单覆盖小吃快餐、休闲饮品、火锅烧烤等六大餐饮品类。今年...

2023年04月12日
麻辣拌“女王”，80平小店日营业额2万，5年开店1000家

麻辣烫江湖，双雄“稳坐江山”称霸已久。作为国民最受欢迎小吃麻辣烫，这个看似已触及“天花板”的千亿规模市场，连锁化占比却不足5%，也正因如此一些“新秀”趁势悄悄崛起。这其中就有这样一个品牌，在其成立...

2023年04月04日
椒麻鸡和麻椒鸡有什么区别？不只是文字顺序，其实是两款不同的小吃

椒麻鸡和麻椒鸡之间不只是文字顺序，其实是两款不同的小吃，无论是发源地还是制作方式、口味特点上都是有区别的：1、发源地不同椒麻鸡的全名叫做新疆椒麻鸡，是一道流行于新疆的传统名吃，可以说，在用鸡烹制的...
成为米线品类首个千店品牌，蒙自源逆势增长的密码是什么？

近年来，在诸多米线品牌陷入增长瓶颈的时候，“米线大王”蒙自源却能凭借超强的品牌势能在疫情中逆势拓店，成为了米线品类的第一个千店品牌。作为小吃快餐的第一大细分品类，粉面在2021年受到了较高关注，全...

2023年03月17日
厨师之家推出系列网红小吃技术，为网友助力餐饮创业

近年来，随着社交媒体的普及，网红小吃越来越受到人们的关注和追捧。网红小吃是指因为在社交网络上广泛传播而受到大量关注和追捧的小吃。这些小吃通常有着独特的口感和外观，能够吸引人们的眼球并引起他们的舌尖...

2023年03月08日
沙县小吃组团来上海办“美食节” 40多种你未必都吃过

今天上午，浓郁的香气弥漫在上海环球港的五楼广场，不少市民被沙县小吃所吸引，一大早赶到这里来吃早餐。脆嫩爽口的扁肉、晶莹剔透的水晶烧麦、鲜香滑嫩的豆腐丸……不少人吃了一样又一样，吃得心满意足。这是三...

2023年02月25日
【案例】未经许可从事冷食类食品制售上海一小吃店被罚一万元

核心提示：近日，上海市市场监管局公布了一则行政处罚信息，一家小吃店因未经许可从事冷食类食品制售，被上海市金山区市场监督管理局罚款一万元。……违法行为2022年9月1日至2022年9月21日，当事人...

2023年02月23日
沙县小吃新开1000平大店！能挽救“国民小吃”的颓势吗？

落寞沉寂已久的“沙县小吃”，终于有了新动作……在北京新开“1000平旗舰店”！作为中国餐饮三大巨头之一，沙县小吃曾一度成为国民的“神坛小吃”，门店数量近10万家，年营业额超过500亿元。但随着时间...

2023年02月22日
台湾青年女厨师大陆开餐厅：“饭”香不怕巷子深

中新网重庆2月18日电题：台湾青年女厨师大陆开餐厅：“饭”香不怕巷子深作者梁钦卿“你看，我的餐厅既没在商场，也没在小吃街，而在比较偏僻的位置。我认为，只要菜好吃，自然能吸引顾客来。”来自台南、在重...
兔年餐饮找回浓浓年味儿

【本报记者孙永剑】兔年春节的北京前门大街人山人海，游客们摩肩接踵，记者置身其中，找回了久违的浓浓年味儿。大年初一，记者来到前门大栅栏看到，那里张灯结彩，店铺门前人头攒动，许多家小吃店门前还排起了长...

2023年02月03日
贵州省旅游餐饮技能大赛将在花溪公园举行

12月20日至22日，由贵州省文旅厅、省人社厅主办的贵州省旅游餐饮技能大赛在花溪公园举行。据了解，大赛组委会从今年9月起开始筹备，比赛内容主要围绕“传统黔菜”“时尚黔菜”“新派黔菜”“特色小吃”特...

2022年12月21日
四川麻辣烫，为啥东北最正宗？

不久前，某知名麻辣烫品牌首次公开发行境外上市外资股的相关申请报告获得批复，令拥有超过300家麻辣烫相关企业、被称为“麻辣烫之乡”的哈尔滨宾县，成为一时热点。一道四川街头小吃，为啥会在千里之外的东北...
青年厨师覃茂才荣登央视《回家吃饭》

近日,柳州籍青年厨师覃茂才出现在央视CCTV2《回家吃饭》的荧屏上为大家展示自己家乡的特色小吃“田螺酿腊肉”的制作方法,让观众朋友们垂涎三尺。该期节目已在11月22日(周二)下午18:30播出。覃...

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