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4个方法,教你打造高效的餐厅
运营
团队
大家会根据共同的业绩目标衡量自己的工作能力,而在这种情况下,团队会迅速发现短板缺项,对团队士气和能力的提高十分有效...
由星巴克独特的日常
运营
方式学习其成功的餐饮管理
比如,你给领导写报告,如果时间充足,第一稿可以糙一点,因为无论怎样,领导看完都会提出意见让你改,所以第二稿要憋足劲,搞得完美一些...
开餐厅不懂这些,90%的创业者都难存活!
餐厅经营过程中遇到的每一个问题,稍不注意都会是致命的。以上几个案例,涉及了选址、管理、
运营
等问题,这些都是很多餐饮创业者开店失败的原因...
“纸螃蟹”产业链调查
业内人士指出,第三方平台夹在商家与消费者之间,如对商家实际
运营
情况不是很了解,很容易产生误解,此时商家应对消费者进行合理解释。...
2019年10月22日
一见数据就蒙圈?那你还是别管理餐厅了
陈致富相信:餐厅管理中,挣一块钱不如省一块钱。挣一块钱还得刨去各项
运营
成本,但省下一块钱则是完全可控的收益...
主动加班,自掏腰包,这家餐厅到底给员工打了什么“鸡血”?
为之味的核心营运价值观就是:用结果换价值。因此对于
运营
的人,公司鼓励“开门改革”,敲开长官的门去用结果谈你想要的价值...
如何让100个餐厅老板乖乖听话,就看你的“游戏规则”够不够硬
在直营连锁时期,井格用了3年时间制定了详尽的企业标准化体系,不仅包括产品标准化和
运营
标准化等连锁经营的基础竞争力,还创新性地提出了营销标准化,...
去年全国餐饮收入逾4万亿元 A股市场期待分享餐饮业增长红利
业内人士通过中国证券报呼吁:伴随着内地餐饮企业规模的迅速增长和
运营
模式的逐步规范,更多餐饮龙头企业应通过IPO登陆A股市场,充分发挥餐饮在拉动消费...
2019年10月08日
超越海底捞服务,只需要服务员像黄蓉一样
餐饮企业在服务上挖掘的也正是这种精神,服务无止境,需要不断的练就,因为品牌等于味道+服务+
运营
。三者结合才能形成实实在在的品牌价值...
不用烧钱的方式,那餐饮服务商该何去何从?
距今,餐饮2B产品已经孕育了四年,但其
运营
情况并不理想,大多是以免费使用来获取高流量,或者产品定价严重不匹配成本支出,因此,餐饮2B产品服务商推广产品基本都靠大规模的销售团队,可再高的营收也远远填不满地推...
餐厅投诉案例分析与处理办法
在餐厅
运营
过程中,客人投诉是不可避免的,餐厅管理者能做的只是减少餐厅投诉的次数,妥善处理餐厅投诉。下面是餐厅投诉案例分析与处理办法,供参考。餐厅投诉案例一:顾客投诉上菜速度太慢,从而要求取消快点食物时...
有什么解决办法,能让新招来的员工干得稳,留得住呢?
新年伊始,许多餐饮店又开始了员工的“季节性迁徙”,送走小王小李,迎来小刘小赵,不管是季节性还是经常性,这种“迁徙”都影响了餐厅的正常
运营
,增加了企业的培训成本。那有没有什么解决办法,能让新招来的员工干...
怎样才能做一个餐厅的好领班?
领班在餐厅
运营
中的作用不言而喻,而怎样才能做一个优秀的餐厅好领班呢?在餐饮业,一名出色的领班要负责的工作有很多,包括组织实施,督导检查,日常管理等等。餐饮每年这么多失败的经理人案例,这些案例背后有没有...
餐饮进入精算时代:用好“小时工”,人力成本能降50%!
餐饮进入精算时代,做不好成本控制你就输了。在餐饮业的"三座大山"中,房租、原材料这两项硬成本的上涨是不可逆的,而人力成本则有很大的弹性空间。配置手法的差异决定了人力成本的不同以及
运营
效率的高下。昨天,...
餐饮老板想管理好员工须知这10条
人非圣贤,孰能无过,作为餐饮管理人,难免会出现一些失误,但只有管理人正确地进行员工管理和
运营
决策,才能帮助企业更加茁壮地成长,所以管理者常犯的错误一定要正视并及时更正。谁也不能保证自己就是聪明人不会犯...
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