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这家店铺靠蒸饺,坚挺上百年
在
郑州
市纬五路与经六路交叉口的位置,有个叫“京都老蔡记”的店铺。店门不大,进得店里,却别有洞天。进店最惹眼的是一棵大树,树身粗壮,须两人方能合围;叶片黄的发亮,有一串果子从枝头垂下,似乎暗示着成熟。大厅...
餐饮店促销吸引消费者 招数新奇有人气
吃100送100;五折、六折、七折;先尝再进店吃;更有店家请来模特装扮成“豫美人”,在门前吸引人气……上周,随着
郑州
万象城开业,商场内新开业的众餐饮店家推出的各种促销也成为亮点之一。千味涮火锅店前的试吃促销...
郑州
南国会所46条经营理念
理念是餐企经营的灵魂一、核心经营理念四好一低:产品好、卫生好、服务好、环境好、价格低。二、成长理念穷不学习难以脱贫,富不学习难以持久,没有绝对不变的贫富,只有学习之间的差距。三、工作理念吃亏是福,吃亏...
一年四季都卖小龙虾?季节单品全年火爆的秘诀都在这里
郑州
久如香要一年四季卖小龙虾,说穿了并不复杂,无非是保证食材的全年供应,构建冬天吃小龙虾的舒适就餐环境和消费场景。现在久如香已经开了6家店,创始人开始尝试用米字型布局代替中央厨房。所以,什么是米字型布局...
梁卫东:西餐老板如何玩转网销
传统门店面临的房租压力,河南比萨利餐饮管理有限公司、
郑州
五十六度食品有限公司董事长梁卫东深有体会,他旗下的5家西餐厅,一年的房租得150万元。2009年开始转战线上卖蛋糕的他,已经逐渐尝到了电商的甜头,2012年...
郑州
十大风味名吃盘点
一、烩面河南面食多有所长,烩面是代表之一,此面汉魏时期亦称汤饼,唐以后名称渐变,宋代汴京食店便有“插肉面、大奥面”的供应,后多称羊肉烩面,取其筋软光滑、汤醇性温。
郑州
烩面大兴于上世纪八十年代,得益于改...
做一碗暖心的烩面,他希望穷人是店里永远的回头客
郑州
的羊肉汤和烩面,像这个城市一样质朴而真实。深夜,它饱暖的不光是胃,还有人心。西风凉,秋意寒。凌晨从
郑州
火车站走出的旅人们,又饿又冷。慢慢走到火车站西边的康复后街上,一抬头,一家亮堂的绿色招牌在黑暗...
美女餐企老板李华的生意经
在
郑州
餐饮行业,提起李华,没有几个人不知道她。自1996年以来,颇具传奇经历的李华一手创办了百年老妈、鼎鼎红等火锅品牌。如今,作为
郑州
知名本土品牌的百年老妈,已经有140多家加盟店;中高端定位的鼎鼎红虽然没有...
大腿上切肉丝算什么?脸上切豆腐的来了!
在看之前,红厨网提醒请各位,至少先练习几年再模仿好么?不然切之前是一斤肉,切完多了好几两……据人民网报道,这是在河南举办的一场比赛——
郑州
餐饮交流会健康家常菜厨王争霸赛。在大赛上,厨师们为了体现自己的看...
餐饮新模式:一店三开,三个老板“一条龙”
如今,随着房租和人工成本节节攀高,想在
郑州
开家中等规模的餐馆并不是件容易的事,但有心人总能想到办法。
郑州
餐饮业出现了“一店三开”的复合经营新模式,不但吸引了大批食客,也为不少中小餐饮企业提供了发展思路...
饺子馆投资分析
投资收益5万元开张日收入2000元很多人都认为开饭店投资很大,其实也不尽然。据业内人士介绍,开一家营业面积100平方米的饺子馆,前期投资5万元就可以开张。在
郑州
一个100平方米大小适合大众饺子馆的门面房一般每平方...
创业开时尚的卡通餐厅
2004年李梅从
郑州
师范学院毕业后,在珠海一所贵族幼儿园里找了份幼教的工作。李梅工作非常认真,教小朋友们识字、唱歌和跳舞,样样出色。幼儿园每天都要安排小朋友的午餐,有个叫伟伟的男孩无时无刻不在调皮捣蛋,李...
小小河边鱼 一段关于小鱼的餐饮风云
阳春三月,
郑州
的春天还未来临,一家名叫“小小河边鱼”的鱼馆已经悄然启动。这家位于
郑州
林科路与东明路交叉口的小店,乍看之下并不起眼。没有开业仪式、没有促销活动,甚至连一张传单都没有,小店就这样默默开张了...
在校大学生经营三家餐馆 年营业额达300多万元
在
郑州
大学新校区,共有十多个大型食堂餐馆、咖啡店,但很多人不知道,其中有3家店的老板是该校一名在读的学生,熟悉他的人笑言他是校园“餐霸”,明年即将毕业的他,室友们都已开始找工作,而他尚未毕业就已靠自主创...
酒店经营与管理经验谈1
从经营决策上本人认为应在个性化、标准化、风格化中找出自己经营路子,形成独特的经营方式和经营模式,就
郑州
可以看出:现在为什么许多烩面、烧烤、排档砂锅生意兴隆呢?据本人了解"合记烩面馆"、"老蔡记馄饨"这...
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01 - 餐厅生意不好,不妨先从这五个...
02 - 餐饮行业支撑不起现代化管理体系
03 - 餐厅消费数据有什么用?学好这...
04 - 生意做得厉害的餐饮老板每天都...
05 - 餐厅营业额总是上不来?用这7...
06 - 社保入税开始倒计时,餐饮企业...
07 - 餐厅做活动前,先搞清这6个问题
08 - 常来你餐厅吃饭的不一定就是忠...
09 - 如果要给餐饮经营者划分阵营,...
10 - 餐厅失败的根源,不外乎就是这些
11 - 10个月21个城市开店130...
12 - 流油咸鸭蛋原来是这样做的?两...
13 - 贵州侗乡腌鱼、烧鱼
14 - 瑞士酒店餐饮经营有“高招”
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