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餐饮十年｜数字化转型：吃饭也能智能化

餐饮行业的数字化转型在刚刚过去的冬奥会上表现得淋漓尽致。北京冬奥会主媒体中心的智能餐厅最大的特色就是既没有厨师炒菜，也没有服务员送餐，全程是自动化的烹饪和传送。来这里吃饭的人都对科技满满的烹饪和送...
厨师这个行业急缺人！还没毕业，多家企业抢着要！

2022年政府工作报告指出，今年发展主要预期目标是：城镇新增就业1100万人以上，同时还指出，要大力拓宽就业渠道。每年的春节过后，都是许多行业招兵买马的重要时间。1记者调查：餐饮企业厨师岗位需求量...

2022年03月07日
急缺厨师！还没毕业，多家企业抢着要！为啥这么“香”？

春节过后，许多行业都在招兵买马。记者近日在北京、合肥等地采访时发现，春节过后餐饮企业的厨师岗位需求量大涨。在招聘平台上，今年节后厨师岗位的发布职位数比去年同期大幅增长。记者调查：餐饮企业厨师岗位需...

2022年03月05日
中国厨师最多的地方，我赌很多人不知道！

中国有几百万厨师，但是这些厨师都来自哪里呢？中国哪个地方诞生了最多厨师？各位厨师朋友，你们知道中国的厨师之乡在哪里吗？下面跟着红厨网的介绍，一起看看。文｜陈兰编辑｜王白石题图｜红厨网摄河南长垣：厨...
2022-23圣培露世界青年厨师大赛正式启动共塑餐饮界明日之星

谁将成为新一代拥有美食创意的优秀青年厨师？2022—23圣培露世界青年厨师大赛的参赛申请通道已经于2022年2月7日正式开通【上海，2022年2月14日】——圣培露（S.Pellegrino）宣布...

2022年02月14日
美食让相聚更幸福！留惠厨师阮胜超坚守后厨，烹出浓浓年味

【编者按】2022年春节，留惠过年成为了很多人的选择。作为一个外来人口众多的城市，每到春节，也有很多外地人前来惠州与家人团聚，一起过年。由此，南都惠州推出——五湖四海来相“惠”主题策划，关注在惠过...
餐饮人士谈预制菜：厨师成长慢和餐饮业发展快的矛盾是其兴起原因之一

进入1月，A股出现了一轮炒作预制菜的热潮。日前，《每日经济新闻》记者采访了豪虾传创始人、餐饮专栏作者蒋毅。他谈道：“饭店里60%以上都是预制菜，办婚宴、寿宴的酒楼，70%是预制菜，只是消费者不知道...

2022年02月01日
月薪4500，时长11小时，为什么越来越多的厨师不喜欢厨师这份工作

‬说起厨师这份职业，它的文化源远流长，最早可以追溯至奴隶时期的上古时代。自尧的部下彭铿开始，它历经奴隶社会、封建社会、传承至今，已有几千年文化，可以毫不夸张地说，厨师就是人类的第二任父...
鹤峰开展“土家宴”美食评选，结果出炉22道菜品入选

恩施日报讯（全媒体记者刘心贝通讯员伍洋、涂佳荣）1月17日，为期4天的鹤峰“土家宴”美食评选活动正式拉开帷幕，厨艺大师同台竞技，交流美食烹饪技艺，展示土家饮食文化精髓。竞技现场，厨师们大显身手，蒸...

2022年01月21日
2021-2022 人气厨师、人气作品入围榜单公布

根据2021年度名厨App上的认证厨师关注度、发布作品热度等数据综合统计，我们得出以下2021-2022人气厨师和人气作品入围榜单。本次入围的厨师和作品，均可参与最终的2021-2022人气厨师榜...

2022年01月17日
敦煌市举办“十佳厨师”评比大赛精美摆盘的菜品如同精雕细琢的工艺品

1月16日，全市“十佳厨师”评比大赛在敦煌市艺术旅游中等专业学校举行。本次评比大赛比赛内容为一道糖醋里脊和一道具有敦煌地方特色的菜肴或两道特色面点。来自全市各宾馆饭店的22名参赛选手纷纷亮出绝活，...

2022年01月16日
老板不能任性！广东某酒店解雇厨师，被判赔偿双倍工资！

谭某被某酒店雇用为厨师，入职后酒店未与其签订劳动合同，但4个多月后却遭到酒店解雇，双方因此发生纠纷诉至法院。日前，广东电白法院对这起劳动争议纠纷案件作出一审宣判，判决该酒店向谭某支付未签订书面劳动...
把厨师挤下岗？预制菜上了谁的位

在大润发熟食总监王珂看来，目前预制菜在中国市场仅占20%左右，后疫情时代加速了预制菜肴在市场上的占比和消费者的购买力。预制菜的市场蛋糕有多大？王珂看好这个这个市场，未来会考虑在顾客体验中加入重要元...
把厨师都挤下岗了？预制菜为什么这么火

最近几天，预制菜在市场上风头一时无两。1月12日，A股预制菜板块大涨7%，涨幅超过了中概股，巴比食品、味知香等龙头股纷纷涨停。今日预制菜又再度领涨。什么是预制菜？预制菜为什么能火？和已是成品的料理...
让顺德菜更时尚创新！顺德举行青年厨师烹饪艺术提升活动

近日，第二期“顺德青年厨师烹饪艺术提升活动”举行。广州“跃”现代粤菜料理餐厅的主厨陈堪江师傅，来到顺德美食文化体验中心，以“现代粤菜菜品构思和摆盘”为主题与顺德24位青年厨师交流和互动，并现场制作...

2022年01月14日

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