陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配方视频教程
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1月16日，全市“十佳厨师”评比大赛在敦煌市艺术旅游中等专业学校举行。
本次评比大赛比赛内容为一道糖醋里脊和一道具有敦煌地方特色的菜肴或两道特色面点。来自全市各宾馆饭店的22名参赛选手纷纷亮出绝活，一较高低。灶台前蒸、炸、煎、颠手法多样，充分展现了大家不凡的厨艺技巧。每道菜品经过精美的摆盘，如一件件精雕细琢的工艺品。
参赛选手朱学飞说：“通过这次烹饪比赛，我学到了很多，看到了很多，也使我的技艺提高了很多，回去我将提高自己的厨艺，大力推广小份餐，一人餐，两人餐等，制止餐桌上的浪费。”
参赛选手王颖学说：“通过这次比赛，我回去将继续传承发扬我们敦煌菜，发掘敦煌的食材，研发出更好的菜品。”
据了解，此次大赛旨在激励敦煌市厨师传承和创新敦煌味道，挖掘敦煌美食背后的文化内涵，助推敦煌市餐饮服务行业提档升级，打响敦煌餐饮品牌。同时，倡导广大餐饮从业者响应敦煌市“倡导文明餐桌，制止餐饮浪费”行动号召，增强节约意识、减少餐厨垃圾、树立“文明新风”，推动形成全民节约的良好社会风尚。
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