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微笑服务要素

与宾客见面体现“三要素”微笑是酒店行业讲得最多也是最难又是最急需解决的一个问题。由于我国传统文化习惯等原因，相当一部分服务员动作是规范的，表情却是羞涩型的冷淡。围绕着微笑这个课题，好来登大酒店确定了一...
打造微笑服务

笑容不是奉承，而是尊敬。笑容在服务业中是表示（绝不与你敌对，且大大的欢迎您）这一番意思的手段，表现出款待之心。正在美国麦当劳的点餐单上写着（SmileFree），即（微笑免费），是表达（本店所销售的的汉堡包及炸...
餐厅服务员知识及技能要求

餐厅服务员工种定义：为就餐宾客安排座位、点配莱点，提供各项餐饮服务；进行宴会设计、装饰、布置等。适用范围：饭店、宾馆、游船等场所的宴会厅、餐厅、酒吧。等级线：初、中、高。学徒期：二年，其中培训期一年，...
和谐服务理念

酒店经营活动主要是通过服务来实现的，服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是“和谐服务”...
酒店服务宾客原则

培训目标:理解酒店服务意识基本内容理解酒店服务宾客基本原则作为服务从业人员必须了解宾客所需，特别是心理需求，而这些心理需求如何体现在日常工作当中酒店服务人员必须在日常工作中注意哪些问题又应如何才能更好地...
酒店服务宗旨

一、原则或宗旨1、宾客至上。2、宾至如归。3、客人是上帝。4、客人永远是对的。5、"Makepeoplehappy"6、客人是我们的衣食父母。7、想客人所想，急客人所急。8、温馨体贴，宾至如归。二、认识或观点于酒店9、严格规...
餐饮管理员工“十诺”

1、我承诺在公共区域保持良好形象，不抽烟不吐痰，不污言秽语2、我承诺我是微笑天使、我是企业代表、我是文明使者3、我承诺热爱企业关爱每一位员工4、我承诺对顾客提出的合理要求不说不，自己解决不了的及时反馈上级...
头砧岗位职责及工作流程

一、头砧岗位职责头砧是整个后厨的大管家。在整个厨房中占据着重要的岗位，所以在日常的工作当中马虎不得。现把您所在本岗位所行使的职责安排如下：1、负责每日原材料的检斤、验质工作。2、负责检查本档口员工的仪容...
某酒店新员工入职须知

一、须准备的证件（入职前必须交齐，特殊原因必须在入职后一周内办好交行政人事部）。1、身份证正本及复印件两张，一寸相片两张。2、毕业证原件及复印件，特殊岗位必须有职业资格证书原件或复印件。3、湖南省流动人口...
餐饮企业各岗位职责

饮食服务公司经理岗位职责1、经理对后勤集团及总经理负责，组织实施后勤集团决议，保证管理目标、经营指标的实现和完成。2、主持公司全面工作，在后勤集团总经理委托权限内，决定公司组织体制和公司管理层（含分公司...
积极态度的重要性

人们常常把个性定义为一个人的具有的身体和精神特性的独特组合。例如，如果您取出一个人的身体特征（眼神、微笑、姿势等）和精神特征（机智、宽容．友善等），并把它们混合起来，那么所浮现的组合就是该人的个性。您...
积极心态的作用

用“魔力”一词来强调积极态度的威力，似乎有点夸大其辞。然而，如果您曾经仔细地观察过人的行为，您就可能会发现某些态度“转变”是如此不同寻常，如此不可思议。“魔力”是唯一合适的用词。优点1酒店行业在西方被称...
服务员托盘技能培训

托盘分轻托、重托两种一、轻托（胸前托）操作方法：1、理盘：在理盘前要用医用酒精将托盘及手消毒后再去托盘。将要用的托盘洗后用布擦干放上洁净的花垫或布垫上，垫布的大小和托盘相适应，外露部分均匀。这样即美观又...
餐厅服务员基本技能

我们大家都知道餐厅服务是餐饮业经营中的一个重要组成部分，而餐饮业是社会主义商业的重要组成部分，在整个国民经济中是不可缺少的。它与人民的生活息息相关，所以餐厅服务与饮食具有密切的关系，餐厅服务是餐饮业的...
餐厅服务员培训项目

大家都知道在餐厅中服务员是很重要的一个角色，他们起着举足轻重的作用，他们也代表餐厅的形象，如何才能培训好这些重要的角色呢？下面是我的一些课题。希望大家能够采纳和学习。一、欢迎词致欢迎词、介绍公司概况、...

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