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毛大庆、陆正耀、王波明开饭馆，大佬为何都看上了餐饮？

资本大佬爱上“二次创业”作者|卢泳志编辑丨高岩来源|野马财经最近，优客工场创始人毛大庆又新学了一门“小手艺活儿”，开起了包子铺。11月29日，毛大庆发布微博为自己的包子铺打CALL：卖个“全手工包...
第六届中国国际饭店业大会在海南召开

第六届中国国际饭店业大会30日在海南省海口市召开。中国饭店业协会供图中新网海南11月30日电第六届中国国际饭店业大会30日在海南省海口市召开。本届大会以“新阶段、内循环、促消费”为主题，聚焦行业绿...

2021年11月30日
陕西省烹饪餐饮行业协会授予蓝港珍品轩酒店 “副会长单位”会员牌

近日，中国烹饪协会主席团副主席、名厨委常务副主席、陕西工作区主任；首批注册资深中国烹饪大师、国家级高级技师、陕西省首席技师；国家注册餐饮行业一级评委、国家职业技能鉴定中式烹调专家委员会委员、陕西省...

2021年11月30日
调研数据：部分传统餐饮外卖比例已达50%，“辣味”成国民口味

受益于年轻人的线上消费倾向，中国外卖行业不断快速增长。2020年中国外卖餐饮市场规模达到6646亿元，同比增长15.0%。近日，中国连锁经营协会（CCFA）与华兴资本联合发布了《2021年中国连锁...

2021年11月29日
兰州牛肉面新品牌陈香贵再获新一轮融资，传金额2亿

兰州牛肉面新品牌的融资纪录再次刷新了。距离上一轮“过亿融资”刚过去4个月，兰州牛肉面新品牌陈香贵再获新一轮。天眼查显示，上海陈香贵餐饮管理有限公司发生工商变更，新增了三名股东分别为厦门铧展祺舸创业...
牛奶鸭血越是火爆，火锅行业越内卷？

今年的火锅市场注定不平凡。一边是海底捞收缩，一边是盒马火锅牛奶鸭血内卷，火锅市场正在经历着什么样的改变？海底捞的一封关店声明，掀起了社会各界对于火锅市场的关注。出现了海底捞“战略失误”的各种解读。...
羊肉烩面卖8元一碗是在“作秀”？这究竟是动了谁的奶酪？

郑州一家烧烤店的老板，近期上架了一碗8元的羊肉烩面，因价格便宜，生意太好，附近来吃面的人都要排队。结果出现了一件烦心事，疑似一同行，或者在同行的怂恿下，一个人过来找事了。此人喝过二两小酒，满脸通红...
资本爱餐饮，小吃快餐、咖啡、茶饮最受一级市场追捧

11月25日，中国连锁经营协会与华兴资本联合发布了《2021年中国连锁餐饮行业报告》（以下简称报告）。《报告》显示，中国餐饮市场规模从2014年的2.9万亿元增长至2019年的4.7万亿元，年复合...

2021年11月26日
火锅行业红海竞争持续，品质才是市场决胜的关键

国内火锅行业正在经历诸多变化。近半年来，约35亿元融资涌入火锅赛道，巴奴、朝天门、锅圈食汇等火锅相关品牌接连获得上亿元的融资助力，成为仅次于茶饮的热点投资领域。另一边，应对国内火锅市场的变化，市场...
近10万元加盟“小郡肝串串香”，还没开业就被要求拆除招牌，咋回事？

独特的涮煮烹饪方式，再配上干碟油碟的香辣口感，让串串香从川渝地区火遍大江南北，也让许多想创业的人从中看到了商机。下面案例中的李某，就看重了小郡肝串串香的市场潜力，想要加盟，却一不小心被“坑”了。案...
疯狂的炸串，能否诞生下一个万店连锁品牌？

曾经不起眼的路边“脏摊”炸串，如今却变得风光无限。不但告别了路边摊“脏乱差”的形象，走上连锁化发展之路，更是频频获得资本青睐。炸串小吃为什么火了？未来还有什么可能和挑战呢？本文由红餐网（ID：ho...
2021年中国中式面馆市场规模将达3120.9亿元

在消费升级和产品多元化的带动下，中式面馆行业呈现快速发展的势头。数据显示，2021年中国中式面馆市场营收规模将达3120.9亿元，预计2024年营收规模将突破4300亿元。iiMediaResea...

2021年11月21日
杨伟琳：做餐饮的基本逻辑在于菜品的创新

前段时间，海底捞发布公告称将逐步关停约300家门店。作为火锅行业头部企业，海底捞此举自然引起了餐饮行业的热议和反思。其中，渝粤TAO创始人杨伟琳表示，海底捞关停门店的背后除了扩张战略的失误外，还在...
2020年中国火锅行业现状与竞争格局分析，场景体验是新的竞争力

一、火锅行业概述依据火锅的地域、工艺和口味的不同，通常将火锅分为六大派系，分别是北派火锅、江浙系火锅、川渝系火锅、云贵系火锅、粤系火锅以及台式火锅。资料来源：公开资料整理二、火锅行业现状分析中国已...

2021年11月16日
厨师烹饪比赛|全国餐饮行业职业技能竞赛的规则是什么样的

厨艺比赛对推动烹饪事业的发展有着积极的促进作用。厨师参加比赛，和全国各地、甚至是各国的优秀厨师交流厨艺，有利于开阔视野和自身技术的提升。在比赛中，还可以为个人和自己的企业赢得荣誉，扬名厨界，提升自...

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